Содержание:
Описание
Приятный пряный аромат и терпкий вкус петрушки позволяют использовать ее во многих блюдах, чтобы сбалансировать вкус. Петрушка или кудрявая петрушка относится к небольшим растениям семейства зонтичных. В диком виде петрушка растет на побережье Средиземного моря и в южной Европе и культивируется во многих странах мира.
«Растущая на камне» (от латинского «petrus» («камень»), так с латыни переводится имя ПЕТРУШКА.
Эта зелень не только придает блюдам легкий сладковато-терпкий вкус, но и насыщает организм необходимыми питательными веществами. Свежезамороженная петрушка сохраняет свои питательные свойства несколько месяцев, а при правильном хранении – до года.
Состав и калорийность петрушки
- Калорийность петрушки 49 ккал.
- Жир 0.4 грамм
- Белок 3.7 грамм
- Углеводы 7.6 грамм
- Вода 85 грамм
- Пищевые волокна 2.1 грамм
- Органические кислоты 0.1 грамм
- Крахмал 0.1 грамм
- Моно- и дисахариды 6.4 грамм
- Витамины A, B1, B2, B5, B6, B9, C, E, H, K, PP, холин.
- Минералы Калий (800 мг), Кальций (245 мг), Магний (85 мг), Натрий (34 мг),
- Фосфор (95 мг), Железо (1.9 мг).
Польза петрушки
В петрушке содержится множество витаминов и микроэлементов – аскорбиновая и никотиновая кислоты, тиамин, каротин, рибофлавин, ретинол, флавоноиды и фитонциды, а также калий, кальций, магний, железо, фосфор.
Петрушка известна своими противовоспалительными и мочегонными свойствами. Его рекомендуется употреблять для укрепления десен, улучшения аппетита и пищеварения, а также выведения солей из организма.
При цистите, мочекаменной болезни и других заболеваниях почек и печени показана также петрушка.
Вред петрушки
Петрушка абсолютно безопасна для многих трав, но употреблять ее в умеренных количествах следует беременным женщинам и людям с воспалительными заболеваниями почек и печени.
Петрушка в кулинарии
Петрушка широко используется в украинской, бразильской, ближневосточной, средиземноморской и американской кухне. Корни и свежие или сухие листья петрушки часто используют для ароматизации блюд и приготовления консервов. Петрушка, сухая или свежая, – одна из самых популярных специй.
Петрушка – популярный ингредиент различных салатов и закусок; его добавляют в бульоны, супы и борщи, мясные и рыбные блюда. Зелень подают вместе с картофелем, рисом, добавляют в рагу, соусы, запеканки и омлеты. Знаменитый итальянский соус гремолата также готовится из петрушки.
Петрушка для лица
В петрушке есть все, что нужно вашей коже – это факт. Один пучок петрушки может заменить как минимум половину (а то и больше) средств по уходу за кожей лица в вашей косметичке.
Петрушка содержит:
- Полезные кислоты: аскорбиновая (против морщин), никотиновая (против тусклого цвета лица), фолиевая (против бактерий и воспалений).
- Каротин – против агрессивного солнечного света.
- Пектин – против микротравм, шрамов, шрамов.
- Флавоноиды – отвечают за выработку коллагена.
- Кальций, фосфор – отвечают за отбеливание кожи, избавление от пигментных пятен.
- Магний, железо, а также никотиновая кислота улучшают цвет лица.
- Апигенин и лютеолин являются мощными антиоксидантами.
- Рибофлавин – обновляет клетки кожи.
- Ретинол – для гладкой, свежей и ровной кожи.
- Калий – увлажняет все слои кожи.
Петрушка в косметологии лица
Еще один несомненный плюс петрушки – ее доступность. Вы можете найти его в любом супермаркете или овощном ларьке, вырастить в своем саду или даже на подоконнике. Стоит копейки – как зелень, как семечки. Вырастить его совсем несложно, но это уже другая история.
Вы также можете легко приготовить средства по уходу за кожей дома. Минимум продуктов – максимум пользы. И вам больше не нужна бесконечная череда кремов, которые не подходят или не помогают – чудо – зелень всегда на страже вашей красоты и здоровья.
Отбеливающая маска для лица с петрушкой
Тебе понадобится:
- листья петрушки;
- листья одуванчика;
- минеральная вода.
Что делать?
Сначала выпустите из минеральной воды газ (если это газ). Для этого налейте в стакан воду и размешайте ложкой.
- Мелко нарезаем листья петрушки и одуванчика.
- Залейте зелень минеральной водой так, чтобы зелень была полностью покрыта водой.
- Оставьте на 10-12 часов.
- Процедить, слить воду в баночку (вот и тоник готов). Отжимаем зелень.
- Нанесите зелень на лицо и оставьте на 20-30 минут.
- Смойте теплой водой.
- Повторяйте 2 раза в неделю.
Как хранить петрушку
Что касается консервации свежей петрушки, то она хорошо хранится в холодильнике (до 2 недель).
Если вы думаете, как сохранить петрушку на зиму, то рекомендуем рассмотреть следующие варианты:
- заморозить в банках или порционных пакетиках
- высушить при комнатной температуре и положить в стеклянную тару
- соль в стеклянной таре и храните в холодильнике.
- В каждом из вышеперечисленных вариантов петрушку предварительно необходимо тщательно промыть и мелко нарезать.