Ингредиенты соленые огурцы
| огурец | 5000.0 (грамм) |
| укроп | 75.0 (грамм) |
| корень хрена | 15.0 (грамм) |
| корень хрена | 15.0 (грамм) |
| чеснок лук 10.0 | грамм (холодная обработка) |
| острый перец 3.0 | грамм (холодная обработка) |
| черная смородина 25.0 | грамм (холодная обработка) |
| cherry25.0 | грамм (холодная обработка) |
| вода2000.0 | грамм (холодная обработка) |
| соль поваренная 60.0 | грамм (холодная обработка) |
Маринованные огурцы – отличное дополнение к рыбным блюдам, а также к овощным блюдам и к углеводному столу. Для маринования лучше выбирать небольшие крепкие огурцы. До посола хранить сорванные огурцы не рекомендуется. Если обстоятельства вынуждают вас задержать посол огурцов на некоторое время, замочите их в холодной воде. Рассол: на 2 л воды 60-70 г поваренной соли. Огурцы перебрать, промыть. Зелень промойте и нарежьте кусочками. На дно бочки положите примерно половину зелени и специй, затем уложите огурцы рядами до половины бочки, на них выложите еще треть зелени, снова огурцы рядами и выложите оставшуюся зелень и специи. вершина. Закройте наполненный бочонок и через шпунтовое отверстие вылейте рассол. Можно оставить бочку открытой, тогда огурцы нужно накрыть чистой тканью, положить деревянные кружочки и немного гнета из твердых камней, чтобы огурцы не всплывали после заливки их рассолом. Первые 3 дня бочку с огурцами лучше всего хранить при комнатной температуре, а затем поместить в погреб.
Пищевая ценность и химический состав.
| Питательный | Количество | Норма** | % нормы в 100 г | % нормы в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорийность | 11.2 кКал | 1684 кКал | 0.7% | 6.3% | 15036 гр |
| Белки | 0.6 гр | 76 гр | 0.8% | 7.1% | 12667 гр |
| Жиры | 0.08 гр | 56 гр | 0.1% | 0.9% | 70000 гр |
| Углеводы | 2.2 гр | 219 гр | 1% | 8.9% | 9955 гр |
| органические кислоты | 34 гр | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.4 гр | 20 гр | 7% | 62.5% | 1429 гр |
| Вода | 95.2 гр | 2273 гр | 4.2% | 37.5% | 2388 гр |
| ясень | 0.4 гр | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 50 мкг | 900 мкг | 5.6% | 50% | 1800 гр |
| Ретинол | 0.05 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.02 мг | 1.5 мг | 1.3% | 11.6% | 7500 гр |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.03 мг | 1.8 мг | 1.7% | 15.2% | 6000 гр |
| Витамин В5, пантотеновый | 0.2 мг | 5 мг | 4% | 35.7% | 2500 гр |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.03 мг | 2 мг | 1.5% | 13.4% | 6667 гр |
| Витамин В9, фолиевая кислота | 3 мкг | 400 мкг | 0.8% | 7.1% | 13333 гр |
| Витамин С, аскорбиновая кислота | 8.5 мг | 90 мг | 9.4% | 83.9% | 1059 гр |
| Витамин Е, альфа-токоферол, TE | 0.07 мг | 15 мг | 0.5% | 4.5% | 21429 гр |
| Витамин Н, биотин | 0.6 мкг | 50 мкг | 1.2% | 10.7% | 8333 гр |
| Витамин РР, НЭ | 0.1996 мг | 20 мг | 1% | 8.9% | 10020 гр |
| ниацин | 0.1 мг | ~ | |||
| Макронутриенты | |||||
| Калий, К | 101.9 мг | 2500 мг | 4.1% | 36.6% | 2453 гр |
| Кальций, Ca | 21.3 мг | 1000 мг | 2.1% | 18.8% | 4695 гр |
| Магний, мг | 10.4 мг | 400 мг | 2.6% | 23.2% | 3846 гр |
| Натрий, Na | 9.4 мг | 1300 мг | 0.7% | 6.3% | 13830 гр |
| Сера, S | 1.6 мг | 1000 мг | 0.2% | 1.8% | 62500 гр |
| Фосфор, Р | 29.8 мг | 800 мг | 3.7% | 33% | 2685 гр |
| Хлор, Cl | 540.1 мг | 2300 мг | 23.5% | 209.8% | 426 гр |
| Элементы трассировки | |||||
| Алюминий, Ал | 288.6 мкг | ~ | |||
| Бор, Б | 0.6 мкг | ~ | |||
| Ванадий, В | 0.08 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.7 мг | 18 мг | 3.9% | 34.8% | 2571 гр |
| Йод, я | 2.1 мкг | 150 мкг | 1.4% | 12.5% | 7143 гр |
| Кобальт, Ко | 0.8 мкг | 10 мкг | 8% | 71.4% | 1250 гр |
| Марганец, Mn | 0.1262 мг | 2 мг | 6.3% | 56.3% | 1585 гр |
| Медь, медь | 71.2 мкг | 1000 мкг | 7.1% | 63.4% | 1404 гр |
| Молибден, М.О. | 1.8 мкг | 70 мкг | 2.6% | 23.2% | 3889 гр |
| Никель, Ni | 0.05 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 0.2 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 11.6 мкг | 4000 мкг | 0.3% | 2.7% | 34483 гр |
| Хром, Кр | 4.1 мкг | 50 мкг | 8.2% | 73.2% | 1220 гр |
| Цинк, Zn | 0.1538 мг | 12 мг | 1.3% | 11.6% | 7802 гр |
| Легкоусвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.1 гр | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.8 гр | макс 100 г |
Энергетическая ценность 11,2 ккал.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- 14 кКал
- 40 кКал
- 59 кКал
- 59 кКал
- 149 кКал
- 40 кКал
- 44 кКал
- 52 кКал
- 0 кКал
- 0 кКал