Диета Протасова

Мое личное, возможно, субъективное мнение: идеальных диет не существует! Если вам необходимо избавиться от лишних килограммов, то вам просто необходимо создать дефицит калорий, при этом неважно, что именно вы будете ограничивать – жиры, углеводы или определенные продукты. Количество приемов пищи, интервалы между приемами пищи и т. д. существенной роли не играют.

В процессе похудения в основе лежит энергетический баланс, точнее, его снижение по сравнению с затратами организма. Но кроме этого есть еще масса индивидуальных моментов, которые очень важны в процессе похудения. Это мотивация, это вторичная выгода от лишнего веса, это, наконец, определенные индивидуальные особенности обменных процессов организма. Именно поэтому я считаю путь здорового питания идеальной стратегией в процессе похудения, и он достаточно прост. Это не краткосрочная диета, рассчитанная на определенное время и определенные ограничения, а постоянная история с введением правильных привычек питания, нормализацией пищевого поведения и отсутствием «пищевого мусора» в рационе.

Однако нельзя закрывать глаза на популярность различных диетических программ, которые иногда при соблюдении всех правил, с учетом противопоказаний и при отсутствии психологических пристрастий и нарушений пищевого поведения могут дать хорошие результаты.

Одной из таких программ, которая заинтересует желающих снизить вес, является диета Протасова.

Диета Протасова – «демократичный» способ поэтапного снижения веса с минимальным количеством противопоказаний.

В конце ХХ века в газете «Русский Израиль» появилась оригинальная статья известного диетолога Кима Протасова, которая перевернула людей, поскольку заставила их полностью переосмыслить свое пищевое поведение.

«Не делайте из еды культ. Худая корова – еще не газель, – прогремела как приговор фраза доктора. Помимо жесткой констатации факта, Протасов представил публике разработанную им схему диетического питания с описанием недельного меню и списком разрешенных продуктов. С тех пор, после первой публикации, диету прозвали в честь автора, свое имя она «носит» и по сей день.

Суть методики

Диета Кима Протасова рассчитана на пять недель. В отличие от большинства экспресс-программ (кефир, арбуз, огурец, яблоко, шоколад) данная методика похудения не вызывает стресса для организма, а, наоборот, способствует систематическому сбросу лишних килограммов без ущерба для здоровья.

Снижение веса происходит в результате исключения из рациона простых углеводов и жиров. И основан он на употреблении овощей, фруктов, молочнокислых продуктов жирностью до 5% в течение первых 14 дней, а также яиц, птицы, мяса, зелени с 3-й по 5-ю неделю. Кроме того, из рациона худеющего человека полностью исключаются углеводы с высоким гликемическим индексом, замедляющие процесс похудения. Благодаря этому удается снизить нагрузку на поджелудочную железу, в результате нормализуется ее работа, снижается тяга к сладкому.

Обилие белка в меню способствует сжиганию жировой ткани и наращиванию мышечной массы, а клетчатка, входящая в состав сырых овощей, нормализует работу пищеварительного тракта, выводит лишнюю жидкость, обеспечивает быстрое чувство сытости.

Диета Протасова позволяет за 5 недель справиться с 10 лишними килограммами, при этом ее главное преимущество в том, что после окончания программы вес больше не возвращается.

Примечательно, что творог, йогурт, овощи можно есть когда и сколько хочется. Из напитков разрешено пить очищенную воду, зеленый чай, некрепкий кофе без сахара.

По отзывам похудевших, «перетасовка» меняет вкус человека, в результате организм привыкает к новому здоровому питанию и совершенно нет желания есть запрещенные продукты (жареное, жирное, мука, кондитерские изделия).

Автор диеты утверждал, что при соблюдении белково-растительной диеты человек худеет ровно настолько, насколько это полезно непосредственно для его организма. Интенсивное снижение веса происходит в период от 21 до 35 дней.

По отзывам диетологов, принимать диету Протасова ежегодно в профилактических целях для разгрузки организма рекомендуется всем, даже тем, у кого нет проблем с лишним весом.

Преимущества и недостатки

Несмотря на то, что «драка» была разработана еще в конце прошлого века, популярность она приобрела лишь в начале XXI века.

Преимущества методики:

• отсутствие строгих ограничений в еде;
• снижение тяги к сладкому «вредному»;
• широкий ассортимент разрешенных продуктов;
• наращивание мышечной массы (физические нагрузки в сочетании с приемом белка приводят в тонус мышечные мышцы);
• получение видимых результатов уже после второй недели похудения;
• нормализация обмена веществ;
• детоксикация организма;
• насыщение кишечника бактериями и пробиотиками;
• повышение либидо;
• подавление аппетита;
• отсутствие психологического напряжения;
• устранение запоров (клетчатка, содержащаяся в овощах, стимулирует перистальтику кишечника);
• улучшение функционального состояния кожи;
• доступность (разрешенные продукты, в отличие от смесей диет Energy, можно найти в любом супермаркете);
• стойкий результат (при правильном выходе);
• ощущение легкости после еды.

Несмотря на множество преимуществ, диета Протасова при неправильном соблюдении или применении в «запрещенных» случаях может нанести вред организму.

Противопоказания к использованию методики:

• язвенная болезнь желудка, хронический гастрит, дуоденит, эзофагит;
• непереносимость лактозы;
• аллергия на молочный белок;
• метаболическое заболевание;
• камни в почках, желчных протоках;
• ишемическая болезнь сердца, гипертония, атеросклероз;
• синдром раздраженного кишечника;
• беременность и период лактации;
• онкология.

Кроме того, диета не лишена недостатков.

Минусы диеты:

• отсутствие горячих блюд на первом этапе диеты (провоцирование нарушения функции поджелудочной железы);
• недостаточное употребление углеводной пищи (в 80% случаев вызывает головокружение, утомляемость, слабость);
• необходимость приема «объемных» порций овощей – более килограмма в день (для достижения суточной нормы калорий);
• необходимость полного исключения алкоголя;
• монотонный рацион.

Диетологи настоятельно рекомендуют, прежде чем практиковать эту методику похудения, внимательно изучить ее преимущества, недостатки, противопоказания и проконсультироваться с врачом.

Правила диеты

Поскольку диета Протасова не накладывает строгих ограничений в еде, для достижения стойкого результата требуется точное соблюдение основных правил. Нарушение хотя бы одного из них замедляет процесс похудения и отдаляет вас от желаемой цифры на весах.

Принципы диеты Кима Протасова

1. Выбирайте натуральные молочные продукты. Запрещены продукты, содержащие вредные добавки: крахмал, красители, подсластители, загустители, усилители вкуса, ароматизаторы, стабилизаторы. Оптимальный вариант для ежедневного употребления – домашняя еда.
2. Соблюдайте питьевой режим. Для стимуляции работы кишечника натощак рекомендуется выпивать 500 миллилитров чистой воды (за 30 минут до еды). Суточная норма жидкости – 2 литра. Воду пьют небольшими порциями (по 30-50 миллилитров), предварительно распределив 70% суточного объема в первой половине дня. Недостаток жидкости приводит к гормональному дисбалансу, в результате эффективность похудения снижается в 2-3 раза.
3. Исключите употребление пастилок, леденцов или сиропов от кашля. Игнорирование этого правила приводит к срабатыванию инсулиновых триггеров и, как следствие, к усилению чувства голода и тяги к сладкому.
4. На первых двух этапах диеты ешьте только постную пищу. При этом полностью исключать из меню «полезные» жиры запрещено, дневная норма – 30 грамм.
5. Принимайте поливитаминные комплексы, чтобы восполнить дефицит микроэлементов.
6. Следите за содержанием «скрытой» соли в пище. Избыток этого вещества приводит к задержке жидкости в организме, возникновению отеков и нарушению работы сердца.
7. Не меняйте порядок приема разрешенных продуктов.
8. Следите за состоянием организма. Если во время диеты возникают головные боли, спазмы кишечника, боли в эпигастральной области, скачки давления, почечные колики, нарушение менструального цикла, следует немедленно обратиться к врачу и прервать процесс похудения.

Выделяют следующие периоды «драки»:

• первый этап «Адаптация» (1 – 2 недели);
• второй этап «Интенсивного похудения» (3 – 5 недель);
• Третий этап – «Выход».

После завершения первого этапа диеты уровень глюкозы в крови нормализуется, и как следствие снижается тяга к сладкой пище.

Благодаря этому за 14 дней вес снижается на 2 – 3 килограмма. Соблюдение вышеперечисленных правил на втором этапе «закрепления» поможет сбросить еще 4 – 5 килограммов. Однако о результатах можно говорить только при правильном выходе из диеты.

Рассмотрим подробно описание недели.

Первый этап

Рацион следующих 14 дней состоит исключительно из кисломолочных продуктов жирностью от 0 до 5% и овощей.

Что можно есть на первом этапе:

• листья салата;
• паприка;
• баклажаны;
• фасоль;
• цуккини;
• артишоки;
• петрушка укроп;
• капуста белокочанная, пекинская капуста;
• поклон;
• сельдерей;
• огурцы;
• спаржа (кроме корейской);
• Болгарский перец;
• бамия;
• творог;
• йогурт;
• кефир;
• сыр;
• зеленое яблоко (не более 3 штук в день и только после приема основного блюда);
• яйцо (1 штука в день).

Овощи желательно употреблять сырыми, в крайнем случае допускается минимальная термическая обработка, паровая.

На первый взгляд, ввиду жесткого ограничения продуктов, 1 неделя может показаться невыносимой, но это не так. Из вышеперечисленных ингредиентов можно приготовить множество полезных коктейлей, салатов, закусок, которые разнообразят меню.

В первые 14 дней важно следить за тем, чтобы соотношение съеденных молочных продуктов и овощей было равно 1:2.

В качестве заправки для салата используйте обезжиренный несладкий йогурт, ряженку или сок лимона.

На первом этапе запрещено:

• сахар, подсластители;
• мясо рыбы;
• уксус, соусы, майонез, кетчуп;
• корейская морковь;
• колбаса, сосиски;
• морепродукты;
• блюда, содержащие желатин;
• мед;
• пакетированные магазинные соки;
• соевые продукты;
• авокадо;
• мясные бульоны;
• кисломолочные продукты с наполнителями, добавками (мюсли, фрукты).

Учитывая тот факт, что на первом этапе организм адаптируется к новому рациону и этот период переносится непросто, рассмотрим подробно диету для похудения на каждый день.

Рецепты разрешенных блюд первого этапа

Чтобы разнообразить меню первой и второй недели, рекомендуем к рассмотрению список самых популярных «Протасовских» блюд.

Рецепты их приготовления

бурак

Ингредиенты:

• огурец – 1 шт;
• красный перец – 1 шт;
• свекла – 1 шт;
• сыр – 100 г;
• корень имбиря – 20 г;
• кефир – 50 мл;
• Салат – 40

Принцип приготовления:

1. Очистите, нарежьте овощи и сыр.
2. Имбирь натереть.
3. Смешайте измельченные ингредиенты в одной емкости.
4. Разбавьте кефир 100 миллилитрами холодной воды, приправьте овощи.
5. Перед подачей остудить блюдо до 18 градусов, украсить зеленью.

Салат «Зеленая лодочка»

Ингредиенты:

• творог 5% – 200 г;
• болгарский перец – 1;
• огурцы – 4 шт;
• укроп;
• соль;
• перец;
• чеснок.

Последовательность технологических процессов:

1. Огурцы разрежьте вдоль на две половинки, с середины вырежьте семена. Полученную мякоть измельчить.
2. Нарезаем болгарский перец, укроп.
3. Очистите чеснок, выжмите сок.
4. Измельченные продукты смешать с творогом, посолить.
5. Начинить лодочки из огурцов.
6. При подаче блюдо можно украсить «парусником», сформированным из тонкого ломтика сыра, нанизанного на зубочистку.

Фаршированное Протасовское яйцо

Ингредиенты:

• плавленый сыр – 20 г;
• яйцо – 1 штуки;
• чеснок – 1 зубчика;
• поваренная соль.

Принцип приготовления:

1. Отварить, остудить куриное яйцо, разрезать вдоль пополам. Удалите желток из получившихся половинок.
2. Чеснок измельчить чеснокодавилкой.
3. Приготовьте начинку: соедините плавленый сыр, желток, чеснок, тщательно перемешайте. Полученную смесь посолите.
4. Выложите начинку в половинки белка. При подаче посыпьте твёрдым сыром.

Салат «Свежесть»

Ингредиенты:

• лук – 1 штуки;
• Помидоры – 2 шт;
• огурец – 1 шт;
• обезжиренный йогурт без наполнителей – 15 мл;
• редис – 1 шт;
• зелень (укроп, петрушка);
• соль;
• перец.

Последовательность создания:

1. Овощи тонко нарезать, сложить в салатник, перемешать.
2. Зелень измельчить, посолить, поперчить.
3. Смешать все компоненты салата, заправить нежирным несладким йогуртом без наполнителей. По желанию в блюдо можно добавить яйцо или сыр.

гаспачо

Ингредиенты:

• сельдерей;
• болгарский желтый перец;
• огурцы – 2 шт;
• томатный сок – 150 мл;
• лук репчатый – 0,5 шт;
• чеснок – 1 зубчика;
• лимонный сок – 15 мл.

Последовательность работы:

1. Очистите лук и чеснок.
2. Один огурец, половину перца разрезать на 3 части, поместить в блендер. Добавить лук, чеснок, залить томатным соком, 50 миллилитрами очищенной воды, измельчить до однородности.
3. Остальные овощи нарезать кубиками, соединить с овощным пюре.
4. Гаспачо посолить, поперчить, заправить лимонным соком, при подаче украсить сельдереем.

Омлет «Протасовский»

Ингредиенты:

• творог – 150 г;
• яйцо – 1 штуки;
• зелень;
• поваренная соль.

Принцип приготовления следующий: яйцо взбить, добавить все ингредиенты в воздушную смесь, перемешать, вылить в форму для запекания, поставить в микроволновку на три минуты.

Яблочно-кефирный смузи

Ингредиенты:

• корица;
• лимонный сок – 15 мл;
• яблоко – 2 шт;
• йогурт – 200 мл.

Чтобы получить витаминизированный напиток, нужно смешать ингредиенты, взбить в блендере. При подаче украсьте мятой.

Второй этап

Через 14 дней меню диеты Протасова претерпевает следующие изменения: к молочнокислым продуктам добавляются 300 граммов мяса или рыбы, некрахмалистые овощи. При этом в процессе приготовления блюд следует учитывать, что этот вес указан в сыром виде.

Мясо или рыбу можно варить, готовить на пару или запекать без жира. Жарить его категорически запрещено.

Это связано с тем, что в процессе приготовления продукт впитывает в себя весь жир, становится калорийным, приводит к накоплению жировых отложений. В результате процесс похудения останавливается.

При введении в ежедневный рацион мяса/рыбы необходимо на треть сократить количество потребляемых молочнокислых продуктов. При этом «зеленое яблоко» (3 шт./день) и «яйцо» (1 шт./день) сохраняют свои позиции. Кроме того, на втором этапе можно есть гречку, пшено, овсянку.

Для приготовления заправок и соусов к салатам используйте сок лимона, растительное масло (кунжутное, льняное, оливковое), сливки – под запретом.

Подробное меню на день, 3 неделя

• завтрак – Диетическая пицца, несладкий чай;
• обед – салат из свеклы и моркови с кусочками яблока;
• обед – курица, запеченная в кефире;
• полдник – яблочный сок с корицей;
• ужин – рыбная котлета или гречневая каша, салат из капусты.

4-недельный рацион

Никаких новых продуктов в меню не вводится, следует придерживаться диеты третьей недели. В этот период происходит интенсивное снижение веса, так как организм уже привык к низкокалорийной пище и начинает активно сжигать жировые отложения.

Примерное меню на 4 недели на день:

• завтрак – салат с тунцом, авокадо;
• обед – яблоко, фаршированное творогом;
• обед – рубленая курица, салат из свеклы с чесноком;
• полдник – томатный сок, яйцо;
• ужин – окрошка из овощей, зелени.

5-недельное обучение

Начиная с 29 дня процесс похудения «выходит» на финишную прямую. Меню последней недели второго этапа состоит из известных блюд и продуктов. При этом не возникает чувства голода, меняются вкусовые предпочтения, появляется легкость от сброшенных килограммов.

Меню на 5 день недели:

• завтрак – творожная запеканка;
• обед – яблочно-йогуртовый десерт с корицей;
• обед – рыбное суфле, смесь капусты, моркови, яблока;
• полдник – тыква запеченная с сыром;
• ужин – овсянка, яблоко.

Рецепты разрешенных блюд второго этапа

Предлагаем вашему вниманию подробное описание деликатесов «Протас».

Пицца «Диетическая»

Ингредиенты:

• яйцо – 1 штуки;
• творог 5% – 100 г;
• болгарский перец – 1;
• помидор – 1 шт;
• чеснок – 1 зубчика;
• йогурт – 100 мл;
• горчица;
• сода;
• поваренная соль.

Принцип приготовления:

1. Яйцо взбейте, добавьте соль, соду.
2. Замешиваем творог с 50 миллилитрами кефира, вводим яичную смесь.
3. Выливаем «белковое» тесто на противень, выпекаем в духовке при 180 градусах до готовности.
4. Подготовленную основу остудить.
5. Половину помидора, болгарский перец нарезать кольцами.
6. Приготовьте соус: чеснок пропустите через чеснокодавилку, смешайте с горчицей, солью, 50 миллилитрами кефира. Из второй половинки помидора сделать томатное пюре. Добавьте в соус. Смажьте корж полученной заправкой, сверху выложите нарезанные овощи, посыпьте творогом, поставьте пиццу в микроволновую печь на 5 минут.
7. При подаче украсить зеленью.

Курица на кефире

Ингредиенты:

• кефир – 200 мл;
• куриная грудка – 300 г;
• чеснок – 1 зубчика;
• специи (базилик, перец чили, гвоздика, тмин, розмарин);
• поваренная соль.

Технология приготовления:

1. Куриное филе помыть, разрезать на 3 части, отбить.
2. Мясо выложить в емкость, приправить солью, специями, залить кефиром так, чтобы жидкость полностью покрыла птицу, мариновать 2 часа.
3. Разогрейте духовку до 200 °F.
4. Выложить филе в жаропрочную форму, добавить 50 миллилитров маринада, варить 50 минут.

Рыбное Суфле

Ингредиенты:

• филе минтая – 300 г;
• яйцо – 1 штуки;
• молоко – 50 мл;
• соль;
• лимонный сок – 5 мл;
• специи (лук сушеный, кориандр молотый, тимьян, острый перец).

Последовательность приготовления:

1. Рыбу нарезаем небольшими кусочками (2 см х 2 см), выкладываем в форму.
2. Яйцо, соль, специи, молоко взбить. Полученной смесью залейте рыбу.
3. Разогрейте духовку, поставьте суфле в духовку на 25 минут. Выпекать при 180 градусах.
4. При подаче украсьте листьями салата, помидорами черри.

Салат из морепродуктов

Ингредиенты:

• очищенные креветки – 200 г;
• болгарский красный перец – 1 шт;
• обезжиренный йогурт без добавок – 100 мл;
• помидор – 1 шт;
• салат-латук – 1 шт;
• твердый сыр – 30 г;
• лимонный сок – 5 мл;
• поваренная соль.

Последовательность работы:

1. Креветки отварить, поставить остывать.
2. Нарезаем овощи, сыр, зелень.
3. Смешать ингредиенты, добавить соль, специи, йогурт, сок лимона.

Рубленые куриные котлеты

Ингредиенты:

• яйцо – 1 штуки;
• куриная грудка – 300 г;
• Чеснок – 2 зубчика;
• лук репчатый – 0,5 шт;
• соль;
• специя.

Технология приготовления:

1. Приготовьте фарш: все ингредиенты положите в чашу блендера, измельчите.
2. Из полученной мясной смеси сформируйте котлеты.
3. Поставить в пароварку, запекать 20 минут.

Запеченная рыба с овощами

Ингредиенты:

• филе путассу – 300 г;
• кефир – 150 мл;
• горчица;
• руккола;
• цветная капуста;
• имбирь;
• соль;

Принцип приготовления:

1. Очистите имбирь, измельчите в блендере.
2. Вымойте зелень, цветную капусту, последнюю, в свою очередь, разделите на соцветия.
3. Приготовьте маринад. Смешать соль, горчицу, измельченный имбирь.
4. Натрите рыбное филе маринадом, выложите в миску, добавьте рукколу, цветную капусту, залейте все кефиром.
5. Поставить в духовку на 20 минут, готовить при температуре 200 градусов.

Вышеперечисленные низкокалорийные блюда помогут разнообразить меню худеющих и минимизировать вероятность срывов.

Третий этап – «выход»

Важно возвращаться к привычному рациону медленно и систематически. Если по окончании диеты «наброситься» на жирную и сладкую пищу, то вес быстро вернется обратно. Кроме того, увеличивается риск панкреатита или воспаления слизистой оболочки желудка. Исключить вероятность возникновения этих проблем можно, следуя пятинедельной программе, обеспечивающей правильный выход из «тасовки». Предложенный рацион желательно взять за основу ежедневного меню.

Диета Протасова выходного дня

6 неделя

Замените половину кисломолочных продуктов, употребляемых в течение предыдущих 7 дней, на нежирные аналоги, введите в рацион 15 миллилитров растительного масла. Суточная норма потребляемых жиров – 30-35 грамм. Меню шестой недели следует дополнить оливками или орехами (до 50 грамм), пропорционально уменьшив количество потребляемого масла. Определить жирность продуктов и составить диетический рацион можно с помощью специальных таблиц в разделе «о диете» на официальном сайте Кима Протасова;

7 неделя

Замените два зеленых яблока другими фруктами: сливами, несладкими грушами, апельсинами. Под запретом – финики, манго, бананы, хурма. Дополните меню предыдущей недели 100 граммами овсянки;

8 неделя

Обогатите «прежний» рацион сухофруктами (чернослив, курага, инжир) – 150 грамм;

9 неделя

Добавьте в меню отварные овощи: свеклу, морковь, картофель, тыкву. Замените половину молочных продуктов нежирным мясом (курица, индейка, крольчатина, телятина) или нежирной рыбой (минтай, хек, окунь, треска);

10 неделя

В последние 7 дней выхода из диеты систематически сокращайте количество диетических продуктов, заменяйте их привычными блюдами, содержащими жиры и углеводы. На десятой неделе можно есть «легкие» бульоны.

Отзывы врачей-диетологов (Натальи Кравцовой, Галины Анисени, Ким Протасова) и похудевших свидетельствуют о более стойких результатах, если по окончании диеты в течение месяца воздержаться от употребления риса, макарон, хлебобулочных и кондитерских изделий.

Распространенные ошибки

Диета Кима Протасова – щадящий метод похудения, который помогает сбросить 5-7 килограммов лишнего веса за 10 недель, сохраняя рельеф на теле. Кроме того, специальная диета позволяет очистить организм от токсинов и нормализовать обмен веществ. Об этом свидетельствуют фото до и после похудения людей, представленные на официальном сайте диетолога.

Если при тщательном соблюдении всех правил методика не приносит желаемого эффекта, стоит проверить правильность ее выполнения.

Распространенные ошибки «по Протасову»

1. Сокращение ежедневного рациона питания до 300-400 калорий. Минимальное количество еды на первом этапе приводит к потере веса до 6 килограммов. Однако после прекращения диеты происходит возврат потерянных килограммов. Об этом свидетельствуют отзывы и результаты похудевших и автора методики Кима Протасова.
2. Отказ от завтрака. Пропуск утреннего приема пищи в 90% случаев приводит к перееданию в обед и дисфункции поджелудочной железы.
3. Неучтенное питание. Калорийность ежедневного рациона важно рассчитывать с учетом даже незначительных перекусов.
4. Переедание. Это связано с тем, что разрешены низкокалорийные продукты, как следствие, часто возникает желание увеличить порцию блюда, чтобы насытить организм.
5. Отказ от перекусов. Если не принимать пищу каждые 4 часа, то организм, переходя в «режим голодания», снижает синтез белка и замедляет обмен веществ. Белковые продукты (сырые орехи, творог, йогурт) – лучший вариант дополнительного питания.
6. Подсчет калорий «на ходу». Если заранее не определить энергетическую ценность ежедневного рациона, риск употребления «лишней» пищи возрастает вдвое.
7. Чрезмерное употребление сыра. Соль задерживает воду в тканях, вызывая отеки, в результате чего вес не снижается.
8. Отсутствие физической активности. Чтобы похудеть на 1 килограмм, нужно сжечь на 7500 калорий больше, чем человек съел.
9. Употребление сладких сырков, глазированных или плавленых сыров, молочных продуктов с длительным сроком хранения (10 -14 дней). В составе этих продуктов есть сахара, крахмалы, ненатуральные добавки, способствующие замедлению похудения.
10. Нарушение питьевого режима. Недостаточное потребление воды приводит к замедлению обмена веществ и, как следствие, к остановке снижения веса.
11. Термическая обработка продуктов питания. Диета доктора Протасова предполагает употребление сырых овощей. Есть хлебобулочные изделия, особенно на первом этапе, рекомендуется крайне редко – максимум 1 раз в 5 дней.
12. Употребление исключительно молочных продуктов. Дефицит сложных углеводов в ежедневном рационе приводит к замедлению жирового обмена и образованию кетоновых тел, провоцирующих интоксикацию организма.

Соблюдение основных правил диеты, исправление допущенных ошибок – гарантия быстрого и эффективного похудения.

Вопросы и ответы

Через сколько дней вы худеете на «драке»?

Первые результаты заметны уже через 14 дней (минус 1 – 3 килограмма). Соблюдение основных принципов диеты и правильный выход из нее гарантируют планомерное снижение веса за 10 недель до 10 килограммов.

Можно ли есть сыр жирностью более 5%?

Нет. Ким Протасов под термином «сыр» подразумевает прием зернистого или домашнего нежирного творога 1 – 5%. Лучшее решение – использовать «густой» кисломолочный продукт, приготовленный самостоятельно. Для создания сыра 5% в домашних условиях вам потребуются следующие ингредиенты:

• молоко цельное – 250 мл;
• творог 5% – 1 кг;
• соль морская пищевая – 4 г;
• сырое яйцо – 1 шт;
• сливочное масло топленое – 15 мл;
• пищевая сода – 1,5 г.

Принцип приготовления следующий:

• залейте творог горячим молоком (50 – 60 градусов) и проварите 10 минут на слабом огне;
• откиньте кипящую массу на сито и дайте постоять 15 минут;
• добавить в смесь масло, соду, соль, яйцо и тщательно перемешать;
• полученную массу уварить до состояния «пластичности» (постоянно помешивая);
• поместите смесь в контейнер и прижмите.

Домашний творог желательно готовить небольшими порциями хотя бы раз в два дня.

Обязательно ли есть яблоки при диете?

Нет, они являются дополнительным продуктом для поддержания баланса углеводов в организме. Запрещается заменять яблоко другими фруктами.

Можно ли арбуз на диете Протасова?

Запрещено. Арбуз — продукт с высоким гликемическим индексом. Поскольку прием ягоды приводит к резкому повышению уровня глюкозы в крови и выбросу большой дозы инсулина, автор диеты относит ее к запрещенным ингредиентам.

Можно ли добавлять в еду травы и специи?

Да. При этом важно следить за тем, чтобы в состав приправ входили только натуральные ингредиенты. Ванильный сахар запрещен.

Стоит ли полностью исключить соль из рациона?

Нет. Соль можно употреблять в минимальных дозировках – 5 грамм на литр жидкости.

Чем рискует съесть один кусок торта (поломка)?

Прием даже небольшой порции «быстрых углеводов» нарушает баланс инсулина, «ответственного» за отложение жировой ткани. В результате потерянный вес возвращается.

Можно ли повторить курс сразу после его окончания?

Нет. Максимальная продолжительность трехступенчатой ​​диеты Протасова – 10 недель (5 – соблюдение, 5 – выход). После этого организму необходим отдых. Игнорирование этой рекомендации чревато проблемами с пищеварительным трактом, возвратом потерянного веса и постоянными срывами. Оптимальная частота терапии – 1 раз в год.

Какие крупы лучше исключить при выходе из рациона?

Рожь, рис, горох, манная крупа, фасоль, чечевица, пшеница, фасоль.

Заключение

Диета Протасова по дням – это мягкая программа похудения, которая призвана относительно безопасно устранить лишний вес (до 10 килограммов), максимально сохранив мышечную массу и скорость здоровых обменных процессов. Учитывая тот факт, что меню на 5 недель состоит на 60-70% из свежих овощей, в процессе соблюдения режима питания происходит насыщение организма полезными веществами, витаминами, микроэлементами, искоренение вредных привычек питания, привитие азов. правильного питания.

Залог успешного похудения по методу Кима Протасова заключается в строгом соблюдении основных правил диетолога. Придерживаться диеты нужно не чаще, чем раз в полгода, а лучше в год. При этом после выхода из белково-растительной программы следует ограничить употребление жиров, быстрых углеводов – макарон, сладостей, хлебобулочных изделий.

Какими бы ни были результаты любой диеты, даже самой эффективной и быстрой, нужно четко понимать: если, прекратив ее, вы вернетесь к старым привычкам питания, а также снова начнете есть «пищевой мусор», эффект от диеты будет очевиден. быстро выравнивается. Важно понимать, что еда – не враг, и похудеть без соблюдения строгих ограничительных диет не только возможно, но и необходимо.