аллергия на белок у взрослых

Что такое аллергия на белок

– Белковый компонент может быть во многих продуктах и ​​во многих других веществах. Аллергия возникает как раз по белковой части. Это либо пыльца растений, либо любой продукт, содержащий белок. Например, если это чистый сахар – углевод, то настоящей аллергии на него не будет, а когда белок содержится в мясе – аллергия может возникнуть, – говорит аллерголог-иммунолог Олеся Иванова.

Может ли у взрослых быть аллергия на белок?

Аллергия на белок у взрослых, конечно, может быть. А также оно может появиться в любом возрасте, особенно у людей, у которых есть родственники с аллергией на белок.

Есть всего семь продуктов, на белок которых чаще всего возникает аллергия:

Яичный белок. Аллергия на яичный белок возникает в основном при его употреблении в сыром виде. Также бывает аллергия на вареное яйцо, поскольку овомукоид (яичный аллерген) очень устойчив к нагреванию, никакая варка ему не страшна. К сожалению, аллергия может возникнуть не только на белок куриных яиц, но и на белок утки, индейки, гуся. Важно знать, что при аллергии на яичный белок нужно быть осторожным с прививками, поскольку для получения некоторых вакцин используются куриные яйца.

Яичный желток. Он имеет менее аллергенные свойства, но тем не менее они есть.

Cod. В этой рыбе содержится до 19% белков. Они настолько стабильны, что сохраняются даже при приготовлении. Обычно, если у человека аллергия на треску, то она возникает и на икру, креветки, раки и устрицы.

Рыба семейства лососевых — лосось и лосось. Это высокоаллергенные продукты. Аллергены стабильны и не разрушаются при термической обработке.

Свинина. Редко вызывает аллергию. При обработке этого вида мяса снижается аллергическая активность. Но у некоторых людей после контакта с сырой свининой может развиться дерматит.

Говядина. Его аллергическая активность также снижается при варке, жарке и заморозке. А вот если говядина скрещивается с коровьим молоком, то аллергия гарантирована. Если у пациента непереносимость молока, то возникнет аллергическая реакция на говядину.

Курица. Этот вид продукта не входит в список ярких аллергенов, но аллергия на куриное мясо все же встречается. Дело в том, что в курице есть сывороточный альбумин, который и дает реакцию.

Также бывает аллергия на молочный белок и пыльцу растений. У людей возникает аллергия после употребления молока и в период цветения.

Как проявляется аллергия на белок у взрослых?

Симптомы аллергии могут быть совершенно разными. Но учтите, если при употреблении продукта, содержащего белок, у вас наблюдается покраснение и зуд кожи, тошнота и рвота, диарея и боли в животе, отек гортани, то это, скорее всего, аллергия на белок.

Как лечить аллергию на белок у взрослых

Как отмечает специалист, вылечить аллергию на белок очень просто – нужно убрать аллерген, внимательно прочитать составы, заменить агрессивные продукты.

При необходимости вылечить последствия в виде зуда, крапивницы и т. д. лучше обратиться к аллергологу. Он подберет вам необходимые препараты, в том числе и мази. Не занимайтесь самолечением!

Диагностика

Диагностика аллергии на белок начинается с посещения врача. Особенно это необходимо тем людям, чьи родители и близкие родственники страдали аллергическими заболеваниями. Ваш врач осмотрит вас, соберет историю болезни и назначит любые необходимые вам анализы, включая анализ крови, прик-тест и тест на кожную аллергию.

– Клиницисты используют в своей практике 5 важных атрибутов, – говорит эксперт, – которые имеют аббревиатуру SOAPS:

• S – врач должен постоянно следить за новыми публикациями;
• А – врач должен тщательно собрать жалобы, анамнез жизни и болезни, провести осмотр (важно обнаружить и внести соответствующие мелкие детали) – на основе этой информации разрабатываются гипотезы, затем определяется ключ, который позволит решить проблему ;
• А – врач должен иметь доступ к базам данных – без этого в современной медицине никак;
• П – подчеркивание личного эмпатического отношения – врач должен всегда быть внимательным, поддерживать больного и иметь желание помочь;
• S – совместное принятие решений – обсуждайте самые сложные случаи с коллегами.

Современные методы

Чтобы было легче наблюдать за изменениями в организме, врач может предложить пациенту вести дневник, в котором он будет записывать, что он ел и как организм отреагировал на продукт.

Лечение аллергии на белок заключается в отказе от употребления белковых продуктов, содержащих аллерген. Симптомы можно снять с помощью препаратов, их назначает строго специалист.

Профилактика аллергии на белок у взрослых в домашних условиях

Профилактика аллергии на белок проста – не ешьте продукты, содержащие белок-аллерген. Замените их в своем рационе. Будьте осторожны во время цветения, если у вас аллергия на пыльцу (ее белок).

Популярные вопросы и ответы

Нам ответили на популярные вопросы читателей об аллергии на белок. врач-аллерголог-иммунолог, кандидат медицинских наук, член Европейской и Российской ассоциации аллергологов и клинических иммунологов Олеся Иванова.