Тыкву можно представить в различных вариациях, например, в латте, супах, хлебе, мороженом, кексах, тортах. Хотя многие из перечисленных блюд чаще всего содержат вкус тыквы, этот овощ в своей натуральной форме предлагает ряд значительных преимуществ для здоровья. По данным Министерства сельского хозяйства США, одна чашка вареной, сухой, несоленой тыквы содержит 49 калорий и 17 граммов жира. В этом же объеме содержится значительное количество витаминов А, С и Е, за что вам скажут спасибо ваши глаза и иммунная система. Этот живой фрукт также обеспечит вас кальцием, калием и рекомендуемой суточной нормой клетчатки, но при этом содержит мало калорий. Разделите тыкву на 2 или 4 части, в зависимости от размера тыквы, ложкой удалите волокнистую внутреннюю часть и семена (семена сохраните!). Выпекать на противне около 45 минут при температуре 220С. Когда кусочки тыквы остынут, снимите кожицу и выбросьте. Оставшуюся тыкву можно пюрировать в кухонном комбайне или блендере. Добавление воды смягчит пюре, если оно слишком сухое. Однако мякоть тыквы – не единственная ее съедобная часть. Семена тыквы также можно употреблять сырыми или жареными. Используйте семена в качестве закуски, подаваемой с ломтиками тыквы или пюре. Семена тыквы — отличный источник растительного белка, жиров омега-3, магния и цинка. Цинк очень важен для здоровья иммунной системы, глаз и заживления ран. Купленные в магазине семена обычно жарят и солят, в них много натрия и жира. Таким образом, лучшая альтернатива – домашняя кухня или сыроедение.
2022-11-11