Ингредиенты тыквенного крема
| тыква | 500.0 (грамм) |
| куриное яйцо | 2.0 кусок) |
| съедобный желатин | 1.0 (чайная ложка) |
| ванилин | 0.2 (чайная ложка) |
| крем | 200.0 (грамм) |
| сахар | 1.0 (столовая ложка) |
| оливковое масло | 1.0 (столовая ложка) |
Способ приготовления
Тыкву, очищенную от кожицы и сердцевины, натрите на терке или нарежьте кубиками и варите без воды. Развести набухший в воде желатин в 1 ст. л. горячий крем. Желтки растереть с сахаром, добавить желатин, ванилин и тушеную тыкву. Взбейте сливки и белки и вмешайте в подготовленную массу. Разложите крем по формочкам, смазанным оливковым маслом, и поставьте в холодильник. Подавайте с соками.
Создать свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов можно с помощью калькулятора рецептов в приложении.
Пищевая ценность и химический состав.
В таблице указано содержание питательных веществ (калорий, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) в расчете на 100 грамм съедобная часть.
| Питательный | Количество | Норма** | % нормы в 100 г | % нормы в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорийность | 144.8 кКал | 1684 кКал | 8.6% | 5.9% | 1163 гр |
| Белки | 4 гр | 76 гр | 5.3% | 3.7% | 1900 гр |
| Жиры | 11.2 гр | 56 гр | 20% | 13.8% | 500 гр |
| Углеводы | 7.4 гр | 219 гр | 3.4% | 2.3% | 2959 гр |
| органические кислоты | 0.2 гр | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.9 гр | 20 гр | 4.5% | 3.1% | 2222 гр |
| Вода | 50.9 гр | 2273 гр | 2.2% | 1.5% | 4466 гр |
| ясень | 0.4 гр | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 700 мкг | 900 мкг | 77.8% | 53.7% | 129 гр |
| Ретинол | 0.7 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.04 мг | 1.5 мг | 2.7% | 1.9% | 3750 гр |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.1 мг | 1.8 мг | 5.6% | 3.9% | 1800 гр |
| Витамин В4, холин | 50.6 мг | 500 мг | 10.1% | 7% | 988 гр |
| Витамин В5, пантотеновый | 0.4 мг | 5 мг | 8% | 5.5% | 1250 гр |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.09 мг | 2 мг | 4.5% | 3.1% | 2222 гр |
| Витамин В9, фолиевая кислота | 8.9 мкг | 400 мкг | 2.2% | 1.5% | 4494 гр |
| Витамин В12, кобаламин | 0.2 мкг | 3 мкг | 6.7% | 4.6% | 1500 гр |
| Витамин С, аскорбиновая кислота | 1.5 мг | 90 мг | 1.7% | 1.2% | 6000 гр |
| Витамин D, кальциферол | 0.3 мкг | 10 мкг | 3% | 2.1% | 3333 гр |
| Витамин Е, альфа-токоферол, TE | 0.8 мг | 15 мг | 5.3% | 3.7% | 1875 гр |
| Витамин Н, биотин | 4.1 мкг | 50 мкг | 8.2% | 5.7% | 1220 гр |
| Витамин РР, НЭ | 0.864 мг | 20 мг | 4.3% | 3% | 2315 гр |
| ниацин | 0.2 мг | ~ | |||
| Макронутриенты | |||||
| Калий, К | 146.3 мг | 2500 мг | 5.9% | 4.1% | 1709 гр |
| Кальций, Ca | 50.4 мг | 1000 мг | 5% | 3.5% | 1984 гр |
| Магний, мг | 10.3 мг | 400 мг | 2.6% | 1.8% | 3883 гр |
| Натрий, Na | 39.1 мг | 1300 мг | 3% | 2.1% | 3325 гр |
| Сера, S | 32 мг | 1000 мг | 3.2% | 2.2% | 3125 гр |
| Фосфор, Р | 60 мг | 800 мг | 7.5% | 5.2% | 1333 гр |
| Хлор, Cl | 53.9 мг | 2300 мг | 2.3% | 1.6% | 4267 гр |
| Элементы трассировки | |||||
| Железо, Fe | 0.6 мг | 18 мг | 3.3% | 2.3% | 3000 гр |
| Йод, я | 6.2 мкг | 150 мкг | 4.1% | 2.8% | 2419 гр |
| Кобальт, Ко | 1.9 мкг | 10 мкг | 19% | 13.1% | 526 гр |
| Марганец, Mn | 0.0222 мг | 2 мг | 1.1% | 0.8% | 9009 гр |
| Медь, медь | 95.8 мкг | 1000 мкг | 9.6% | 6.6% | 1044 гр |
| Молибден, М.О. | 2.5 мкг | 70 мкг | 3.6% | 2.5% | 2800 гр |
| Селен, Se | 0.1 мкг | 55 мкг | 0.2% | 0.1% | 55000 гр |
| Фтор, F | 50.2 мкг | 4000 мкг | 1.3% | 0.9% | 7968 гр |
| Хром, Кр | 0.6 мкг | 50 мкг | 1.2% | 0.8% | 8333 гр |
| Цинк, Zn | 0.3437 мг | 12 мг | 2.9% | 2% | 3491 гр |
| Легкоусвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.09 гр | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.8 гр | макс 100 г | |||
| стерины | |||||
| холестерин | 78.6 мг | макс 300 мг |
Энергетическая ценность 144,8 ккал.
Тыквенный крем богат витаминами и минералами, такими как: витамин А – 77,8%, кобальт – 19%
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты метаболизма жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Калорийность И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ РЕЦЕПТА ИНГРЕДИЕНТЫ Тыквенный крем НА 100 г
- 22 кКал
- 157 кКал
- 355 кКал
- 0 кКал
- 119 кКал
- 399 кКал
- 898 кКал
Теги: Как приготовить, калорийность 144,8 ккал, химический состав, пищевая ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Тыквенный крем, рецепт, калорийность, пищевые вещества