Содержание:
Ингредиенты Тыква, запеченная с фруктами по-ижевски (удмуртское национальное блюдо)
| тыква | 229.0 (грамм) |
| абрикос | 40.0 (грамм) |
| сахар | 20.0 (грамм) |
| масло | 14.0 (грамм) |
| яблоки | 215.0 (грамм) |
Способ приготовления
Тыкву, очищенную от кожуры и семян, нарезанную кубиками, и тщательно промытую в теплой воде курагу укладывают в миску, добавляют жир, сахар, воду (40-50 г) и варят до готовности. Тушеную тыкву с курагой выложить в порционную форму, смазанную маслом или маргарином, разровнять поверхность и сверху выложить очищенные яблоки, удалив семенное гнездо, нарезанные тонкими ломтиками, посыпать сахаром и запечь в духовке при температуре 250-280°С на поверхности образуется корочка. При выходе сбрызгиваем сливочным маслом или маргарином.
Создать свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов можно с помощью калькулятора рецептов в приложении.
Пищевая ценность и химический состав.
В таблице указано содержание питательных веществ (калорий, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) в расчете на 100 грамм съедобная часть.
| Питательный | Количество | Норма** | % нормы в 100 г | % нормы в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорийность | 106.8 кКал | 1684 кКал | 6.3% | 5.9% | 1577 гр |
| Белки | 1.5 гр | 76 гр | 2% | 1.9% | 5067 гр |
| Жиры | 3.7 гр | 56 гр | 6.6% | 6.2% | 1514 гр |
| Углеводы | 17.9 гр | 219 гр | 8.2% | 7.7% | 1223 гр |
| органические кислоты | 0.6 гр | ~ | |||
| Пищевые волокна | 4.7 гр | 20 гр | 23.5% | 22% | 426 гр |
| Вода | 124.8 гр | 2273 гр | 5.5% | 5.1% | 1821 гр |
| ясень | 1.2 гр | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 1400 мкг | 900 мкг | 155.6% | 145.7% | 64 гр |
| Ретинол | 1.4 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.05 мг | 1.5 мг | 3.3% | 3.1% | 3000 гр |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.08 мг | 1.8 мг | 4.4% | 4.1% | 2250 гр |
| Витамин В5, пантотеновый | 0.3 мг | 5 мг | 6% | 5.6% | 1667 гр |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.1 мг | 2 мг | 5% | 4.7% | 2000 гр |
| Витамин В9, фолиевая кислота | 8.8 мкг | 400 мкг | 2.2% | 2.1% | 4545 гр |
| Витамин С, аскорбиновая кислота | 7.9 мг | 90 мг | 8.8% | 8.2% | 1139 гр |
| Витамин D, кальциферол | 0.008 мкг | 10 мкг | 0.1% | 0.1% | 125000 гр |
| Витамин Е, альфа-токоферол, TE | 0.5 мг | 15 мг | 3.3% | 3.1% | 3000 гр |
| Витамин Н, биотин | 0.2 мкг | 50 мкг | 0.4% | 0.4% | 25000 гр |
| Витамин РР, НЭ | 0.749 мг | 20 мг | 3.7% | 3.5% | 2670 гр |
| ниацин | 0.5 мг | ~ | |||
| Макронутриенты | |||||
| Калий, К | 485.5 мг | 2500 мг | 19.4% | 18.2% | 515 гр |
| Кальций, Ca | 44.5 мг | 1000 мг | 4.5% | 4.2% | 2247 гр |
| Магний, мг | 26.4 мг | 400 мг | 6.6% | 6.2% | 1515 гр |
| Натрий, Na | 19.5 мг | 1300 мг | 1.5% | 1.4% | 6667 гр |
| Сера, S | 13.9 мг | 1000 мг | 1.4% | 1.3% | 7194 гр |
| Фосфор, Р | 39.3 мг | 800 мг | 4.9% | 4.6% | 2036 гр |
| Хлор, Cl | 12.8 мг | 2300 мг | 0.6% | 0.6% | 17969 гр |
| Элементы трассировки | |||||
| Алюминий, Ал | 62.5 мкг | ~ | |||
| Бор, Б | 139.2 мкг | ~ | |||
| Ванадий, В | 2.3 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 1.9 мг | 18 мг | 10.6% | 9.9% | 947 гр |
| Йод, я | 1.8 мкг | 150 мкг | 1.2% | 1.1% | 8333 гр |
| Кобальт, Ко | 1.2 мкг | 10 мкг | 12% | 11.2% | 833 гр |
| Марганец, Mn | 0.0514 мг | 2 мг | 2.6% | 2.4% | 3891 гр |
| Медь, медь | 173.2 мкг | 1000 мкг | 17.3% | 16.2% | 577 гр |
| Молибден, М.О. | 3.4 мкг | 70 мкг | 4.9% | 4.6% | 2059 гр |
| Никель, Ni | 9.7 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 35.8 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 57.4 мкг | 4000 мкг | 1.4% | 1.3% | 6969 гр |
| Хром, Кр | 2.3 мкг | 50 мкг | 4.6% | 4.3% | 2174 гр |
| Цинк, Zn | 0.2368 мг | 12 мг | 2% | 1.9% | 5068 гр |
| Легкоусвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.8 гр | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 11.3 гр | макс 100 г |
Энергетическая ценность 106,8 ккал.
Тыква, запеченная с фруктами по-ижевски (удмуртское национальное блюдо) богат витаминами и минералами, такими как: витамин А – 155,6%, калий – 19,4%, кобальт – 12%, медь – 17,3%
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- калий — основной внутриклеточный ион, принимающий участие в регуляции водно-кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты метаболизма жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в обмене железа, стимулирует всасывание белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Калорийность И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ РЕЦЕПТА ИНГРЕДИЕНТЫ Тыква, запеченная с фруктами по-ижевски (удмуртское национальное блюдо) НА 100 г
- 22 кКал
- 232 кКал
- 399 кКал
- 661 кКал
- 47 кКал
Теги: Как приготовить, калорийность 106,8 ккал, химический состав, пищевая ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Тыква, запеченная с фруктами, по-ижевски (удмуртское национальное блюдо), рецепт, калорийность, пищевая ценность