Киноа — один из наиболее полных источников растительного белка на планете. Это уникальный, единственный неубиваемый источник полноценного белка. Это означает, что он содержит все 9 незаменимых аминокислот, которые имеют решающее значение для здоровья человека.
По этой причине киноа является фаворитом веганов. Киноа не только отлично подходит для веганов, но и для тех, кто придерживается безглютеновой диеты, поскольку она полностью не содержит глютена. А еще у него замечательный ореховый вкус. Как приготовить киноа?
Вы готовите киноа точно так же, как готовите коричневый рис. Залейте чашку киноа двумя стаканами воды, доведите до кипения и варите около двадцати минут.
Будьте осторожны, чтобы не переварить его, так как при слишком долгом приготовлении он может стать мягким и рассыпчатым. Вкус также пострадает, если его переварить.
Киноа великолепна, если ее приготовить на пару вместе с кубиками брокколи и авокадо с морской солью. Вы также можете подать это блюдо с ломтиками свежих органических помидоров и приправой в мексиканском стиле.
Польза для здоровья
Помимо того, что киноа является отличным источником белка неживотного происхождения, она содержит много важных витаминов, минералов и питательных веществ. Он богат марганцем, который играет решающую роль в активации ферментов и развитии костей.
Киноа также богата лизином. Лизин является одной из девяти незаменимых аминокислот и играет важную роль в усвоении кальция и образовании коллагена. Также считается, что это может быть полезно для предотвращения вспышек герпеса.
Киноа — отличная альтернатива зерновым, способствующим развитию кандидоза. Считается, что киноа способствует нормализации микрофлоры кишечника.
Это также продукт с очень низким гликемическим индексом. Это делает киноа отличным выбором для людей с проблемами уровня сахара в крови, а если вы следите за своим весом, это отличное дополнение к сбалансированной диете.