Популярная и уважаемая британская газета The Guardian опубликовала результаты недавнего исследования, которое можно назвать сенсационным и удручающим одновременно.
Дело в том, что ученые выяснили, что среднестатистический житель Туманного Альбиона за свою жизнь не только поглощает более 11.000 животных: птиц, скота и рыбы – в виде различных мясных продуктов – но и косвенно способствует опустошению территории страны. природа. Ведь современные методы выращивания скота иначе как варварскими по отношению к планете назвать нельзя. Кусок мяса на тарелке – это не только забитое животное, но и километры истощенной, опустошенной земли и – как показало исследование – тысячи литров питьевой воды. «Наша любовь к мясу губит природу», — говорит The Guardian.
По данным ООН, в настоящее время около 1 миллиарда человек на планете регулярно недоедают, а по прогнозам организации, через 50 лет эта цифра утроится. Но проблема еще и в том, что то, как питаются те, у кого достаточно еды, истощает ресурсы планеты катастрофическими темпами. Аналитики выделили несколько основных причин, по которым человечеству следует задуматься об экологических последствиях мясоедения и возможности выбора «зеленой» альтернативы.
1. Мясо имеет парниковый эффект.
Сегодня планета потребляет более 230 тонн мяса животных в год – в два раза больше, чем 30 лет назад. В основном это четыре вида животных: куры, коровы, овцы и свиньи. Для размножения каждого из них требуется огромное количество еды и воды, а их отходы, которые накапливаются буквально горами, выделяют метан и другие газы, вызывающие парниковый эффект планетарного масштаба. Согласно исследованию ООН 2006 года, климатический эффект от выращивания животных на мясо превышает негативное воздействие на Землю автомобилей, самолетов и всех других видов транспорта вместе взятых!
2. Как мы «едим» землю
Население мира неуклонно растет. Общая тенденция в развивающихся странах заключается в том, чтобы потреблять больше мяса каждый год, и это количество удваивается как минимум каждые 40 лет. При этом в переводе на километры площадей, отведенных под животноводство, цифры оказываются еще более впечатляющими: ведь чтобы прокормить мясоеда, нужно в 20 раз больше земли, чем вегетарианца.
На сегодняшний день уже 30% поверхности земли, не покрытой водой и льдом и пригодной для жизни, занято выращиванием скота на мясо. Это уже немало, но цифры растут. Однако нет сомнений в том, что животноводство является неэффективным способом использования земли. Ведь для сравнения, например, в США сегодня под сельскохозяйственные культуры (выращивание овощей, зерновых и фруктов) отдано 13 миллионов гектаров земли, а под животноводство - 230 миллионов гектаров. Проблема усугубляется тем, что большую часть выращиваемой сельскохозяйственной продукции потребляет не человек, а домашний скот! Чтобы получить 1 кг цыпленка-бройлера, ему нужно скормить 3.4 кг зерна, 1 кг свинины «съедает» уже 8.4 кг овощей, а остальные «мясные» животные еще менее энергоэффективны, с точки зрения вегетарианцев. еда.
3 . Скот пьет слишком много воды
Американские ученые подсчитали: для выращивания килограмма картофеля необходимо 60 литров воды, килограмма пшеницы – 108 литров воды, килограмма кукурузы – 168 литров, а на килограмм риса потребуется целых 229 литров! Это кажется удивительным, пока не взглянешь на цифры мясной отрасли: чтобы получить 1 кг говядины, нужно 9.000 литров воды… Даже для того, чтобы «произвести» 1 кг цыплят-бройлеров, нужно 1500 литров воды. Для сравнения, на 1 литр молока потребуется 1000 литров воды. Эти весьма впечатляющие цифры меркнут по сравнению с нормами потребления воды свиньями: свиноферма среднего размера с 80 свиньями потребляет около 280 миллионов литров воды в год. Большой свиноферме требуется столько же воды, сколько населению целого города.
Это только кажется забавной математикой, если не принять во внимание, что сельское хозяйство уже сегодня потребляет 70% воды, пригодной для использования человеком, и чем больше скота будет на фермах, тем быстрее будет расти их потребность. Другие богатые ресурсами, но бедные водой страны, такие как Саудовская Аравия, Ливия и Объединенные Арабские Эмираты, уже подсчитали, что выгоднее выращивать овощи и скот в развивающихся странах, а затем импортировать…
4. Разведение скота уничтожает леса.
Тропические леса снова находятся под угрозой: не из-за древесины, а потому, что мировые сельскохозяйственные гиганты вырубают их, чтобы освободить миллионы гектаров для выпаса скота и выращивания соевых бобов и пальм для производства нефти. Согласно недавнему исследованию организации «Друзья Земли», ежегодно около 6 миллионов гектаров тропических лесов – это вся территория Латвии или двух Бельгии! – «лысыми» и стать сельхозугодьями. Частично эта земля распахивается под посевы, которые будут скармливаться скоту, а частично служит пастбищами.
Эти цифры, конечно, наводят на размышления: каково будущее нашей планеты, в каких экологических условиях придется жить нашим детям и внукам, куда движется цивилизация. Но в конечном итоге каждый делает свой выбор.