Ингредиенты Фасоль с черносливом
| фасоль | 1.0 (чайная ложка) |
| Чернослив | 200.0 (грамм) |
| масло | 100.0 (грамм) |
| сахар | 0.5 (зерновое стекло) |
| столовая соль | 0.3 (чайная ложка) |
Способ приготовления
Замоченную заранее фасоль поставьте вариться, посолите незадолго до готовности. Выложите промытый, замоченный чернослив, добавив сливочное масло и сахар. Готовую фасоль (без жидкости) смешать с массой чернослива. Подавайте с молоком.
Создать свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов можно с помощью калькулятора рецептов в приложении.
Пищевая ценность и химический состав.
В таблице указано содержание питательных веществ (калорий, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) в расчете на 100 грамм съедобная часть.
| Питательный | Количество | Норма** | % нормы в 100 г | % нормы в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорийность | 316.5 кКал | 1684 кКал | 18.8% | 5.9% | 532 гр |
| Белки | 8.7 гр | 76 гр | 11.4% | 3.6% | 874 гр |
| Жиры | 12.8 гр | 56 гр | 22.9% | 7.2% | 438 гр |
| Углеводы | 44.4 гр | 219 гр | 20.3% | 6.4% | 493 гр |
| органические кислоты | 23.6 гр | ~ | |||
| Пищевые волокна | 4.4 гр | 20 гр | 22% | 7% | 455 гр |
| Вода | 11.9 гр | 2273 гр | 0.5% | 0.2% | 19101 гр |
| ясень | 1.9 гр | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 100 мкг | 900 мкг | 11.1% | 3.5% | 900 гр |
| Ретинол | 0.1 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.1 мг | 1.5 мг | 6.7% | 2.1% | 1500 гр |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.09 мг | 1.8 мг | 5% | 1.6% | 2000 гр |
| Витамин В5, пантотеновый | 0.3 мг | 5 мг | 6% | 1.9% | 1667 гр |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.3 мг | 2 мг | 15% | 4.7% | 667 гр |
| Витамин В9, фолиевая кислота | 25.6 мкг | 400 мкг | 6.4% | 2% | 1563 гр |
| Витамин С, аскорбиновая кислота | 0.3 мг | 90 мг | 0.3% | 0.1% | 30000 гр |
| Витамин D, кальциферол | 0.03 мкг | 10 мкг | 0.3% | 0.1% | 33333 гр |
| Витамин Е, альфа-токоферол, TE | 1.4 мг | 15 мг | 9.3% | 2.9% | 1071 гр |
| Витамин РР, НЭ | 2.3442 мг | 20 мг | 11.7% | 3.7% | 853 гр |
| ниацин | 0.9 мг | ~ | |||
| Макронутриенты | |||||
| Калий, К | 562 мг | 2500 мг | 22.5% | 7.1% | 445 гр |
| Кальций, Ca | 76 мг | 1000 мг | 7.6% | 2.4% | 1316 гр |
| Кремний, Si | 30 мг | 30 мг | 100% | 31.6% | 100 гр |
| Магний, мг | 60.8 мг | 400 мг | 15.2% | 4.8% | 658 гр |
| Натрий, Na | 17.1 мг | 1300 мг | 1.3% | 0.4% | 7602 гр |
| Сера, S | 52.9 мг | 1000 мг | 5.3% | 1.7% | 1890 гр |
| Фосфор, Р | 207.6 мг | 800 мг | 26% | 8.2% | 385 гр |
| Хлор, Cl | 369.6 мг | 2300 мг | 16.1% | 5.1% | 622 гр |
| Элементы трассировки | |||||
| Алюминий, Ал | 208.7 мкг | ~ | |||
| Бор, Б | 159.8 мкг | ~ | |||
| Ванадий, В | 62 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 5.1 мг | 18 мг | 28.3% | 8.9% | 353 гр |
| Йод, я | 3.9 мкг | 150 мкг | 2.6% | 0.8% | 3846 гр |
| Кобальт, Ко | 6.2 мкг | 10 мкг | 62% | 19.6% | 161 гр |
| Марганец, Mn | 0.4387 мг | 2 мг | 21.9% | 6.9% | 456 гр |
| Медь, медь | 158.4 мкг | 1000 мкг | 15.8% | 5% | 631 гр |
| Молибден, М.О. | 13.5 мкг | 70 мкг | 19.3% | 6.1% | 519 гр |
| Никель, Ni | 56.5 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 8.1 мкг | 55 мкг | 14.7% | 4.6% | 679 гр |
| Титан, ты | 48.9 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 14.3 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.1% | 27972 гр |
| Хром, Кр | 3.3 мкг | 50 мкг | 6.6% | 2.1% | 1515 гр |
| Цинк, Zn | 1.0638 мг | 12 мг | 8.9% | 2.8% | 1128 гр |
| Легкоусвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 11.7 гр | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 15.2 гр | макс 100 г |
Энергетическая ценность 316,5 ккал.
Фасоль с черносливом богат витаминами и минералами, такими как: витамин А – 11,1%, витамин В6 – 15%, витамин РР – 11,7%, калий – 22,5%, кремний – 100%, магний – 15,2%, фосфор. – 26%, хлор – 16,1%, железо – 28,3%, кобальт – 62%, марганец – 21,9%, медь – 15,8%, молибден – 19,3%, селен – 14,7%
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- Витамин B6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в ЦНС, в преобразовании аминокислот, в обмене триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному образованию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное поступление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожи, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического обмена. Недостаточное потребление витаминов сопровождается нарушением нормального состояния кожи, желудочно-кишечного тракта и нервной системы.
- калий — основной внутриклеточный ион, принимающий участие в регуляции водно-кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- кремний входит в качестве структурного компонента в гликозаминогликаны и стимулирует синтез коллагена.
- Магний участвует в энергетическом обмене, синтезе белков, нуклеиновых кислот, оказывает стабилизирующее действие на мембраны, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышенному риску развития гипертонии, болезней сердца.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, в том числе в энергетическом обмене, регулирует кислотно-щелочной баланс, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Утюг входит в состав белков различных функций, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно-восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление приводит к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты метаболизма жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Марганец участвует в формировании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, участвующих в обмене аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной ломкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в обмене железа, стимулирует всасывание белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серосодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
- Селен – важнейший элемент системы антиоксидантной защиты организма человека, оказывает иммуномодулирующее действие, участвует в регуляции действия гормонов щитовидной железы. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартрозу с множественными деформациями суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемической миокардиопатии), наследственной тромбастении.
КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ РЕЦЕПТА ИНГРЕДИЕНТЫ Фасоль с черносливом НА 100 г
- 298 кКал
- 256 кКал
- 661 кКал
- 399 кКал
- 0 кКал
Теги: Как готовить, калорийность 316,5 ккал, химический состав, пищевая ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фасоль с черносливом, рецепт, калорийность, пищевые вещества