Ингредиенты Фасоль с огурцами
| фасоль | 200.0 (грамм) |
| огурец | 400.0 (грамм) |
| помидоры | 200.0 (грамм) |
| зеленый лук | 3.0 (столовая ложка) |
| уксус | 0.3 (зерновое стекло) |
| оливковое масло | 0.3 (зерновое стекло) |
| столовая соль | 0.5 (чайная ложка) |
Способ приготовления
Сварите замоченную фасоль и выбросьте. Огурцы нарежьте стружкой, помидоры – ломтиками. Мелко нарезаем зеленый лук. Смешать все компоненты, влить смесь уксуса и растительного масла, посолить.
Создать свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов можно с помощью калькулятора рецептов в приложении.
Пищевая ценность и химический состав.
В таблице указано содержание питательных веществ (калорий, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) в расчете на 100 грамм съедобная часть.
| Питательный | Количество | Норма** | % нормы в 100 г | % нормы в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорийность | 107.2 кКал | 1684 кКал | 6.4% | 6% | 1571 гр |
| Белки | 4.8 гр | 76 гр | 6.3% | 5.9% | 1583 гр |
| Жиры | 5.5 гр | 56 гр | 9.8% | 9.1% | 1018 гр |
| Углеводы | 10.2 гр | 219 гр | 4.7% | 4.4% | 2147 гр |
| органические кислоты | 22.3 гр | ~ | |||
| Пищевые волокна | 1.9 гр | 20 гр | 9.5% | 8.9% | 1053 гр |
| Вода | 73 гр | 2273 гр | 3.2% | 3% | 3114 гр |
| ясень | 1.2 гр | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 400 мкг | 900 мкг | 44.4% | 41.4% | 225 гр |
| Ретинол | 0.4 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.1 мг | 1.5 мг | 6.7% | 6.3% | 1500 гр |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.06 мг | 1.8 мг | 3.3% | 3.1% | 3000 гр |
| Витамин В5, пантотеновый | 0.4 мг | 5 мг | 8% | 7.5% | 1250 гр |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.2 мг | 2 мг | 10% | 9.3% | 1000 гр |
| Витамин В9, фолиевая кислота | 18.6 мкг | 400 мкг | 4.7% | 4.4% | 2151 гр |
| Витамин С, аскорбиновая кислота | 11.3 мг | 90 мг | 12.6% | 11.8% | 796 гр |
| Витамин Е, альфа-токоферол, TE | 1.4 мг | 15 мг | 9.3% | 8.7% | 1071 гр |
| Витамин Н, биотин | 0.7 мкг | 50 мкг | 1.4% | 1.3% | 7143 гр |
| Витамин РР, НЭ | 1.2968 мг | 20 мг | 6.5% | 6.1% | 1542 гр |
| ниацин | 0.5 мг | ~ | |||
| Макронутриенты | |||||
| Калий, К | 313.9 мг | 2500 мг | 12.6% | 11.8% | 796 гр |
| Кальций, Ca | 47.5 мг | 1000 мг | 4.8% | 4.5% | 2105 гр |
| Кремний, Si | 15.9 мг | 30 мг | 53% | 49.4% | 189 гр |
| Магний, мг | 29.9 мг | 400 мг | 7.5% | 7% | 1338 гр |
| Натрий, Na | 20.7 мг | 1300 мг | 1.6% | 1.5% | 6280 гр |
| Сера, S | 32.4 мг | 1000 мг | 3.2% | 3% | 3086 гр |
| Фосфор, Р | 122.7 мг | 800 мг | 15.3% | 14.3% | 652 гр |
| Хлор, Cl | 376.9 мг | 2300 мг | 16.4% | 15.3% | 610 гр |
| Элементы трассировки | |||||
| Алюминий, Ал | 316 мкг | ~ | |||
| Бор, Б | 109.6 мкг | ~ | |||
| Ванадий, В | 32.8 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.9 мг | 18 мг | 16.1% | 15% | 621 гр |
| Йод, я | 3.8 мкг | 150 мкг | 2.5% | 2.3% | 3947 гр |
| Кобальт, Ко | 5.4 мкг | 10 мкг | 54% | 50.4% | 185 гр |
| Марганец, Mn | 0.3507 мг | 2 мг | 17.5% | 16.3% | 570 гр |
| Медь, медь | 155.8 мкг | 1000 мкг | 15.6% | 14.6% | 642 гр |
| Молибден, М.О. | 10.5 мкг | 70 мкг | 15% | 14% | 667 гр |
| Никель, Ni | 32.7 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 33.2 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 4.3 мкг | 55 мкг | 7.8% | 7.3% | 1279 гр |
| Титан, ты | 25.9 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 19.2 мкг | 4000 мкг | 0.5% | 0.5% | 20833 гр |
| Хром, Кр | 5.6 мкг | 50 мкг | 11.2% | 10.4% | 893 гр |
| Цинк, Zn | 0.7092 мг | 12 мг | 5.9% | 5.5% | 1692 гр |
| Легкоусвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 6.2 гр | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.6 гр | макс 100 г |
Энергетическая ценность 107,2 ккал.
Фасоль с огурцами богат витаминами и минералами, такими как: витамин А – 44,4%, витамин С – 12,6%, калий – 12,6%, кремний – 53%, фосфор – 15,3%, хлор – 16,4%, железо – 16,1%, кобальт – 54%, марганец – 17,5%, медь – 15,6%, молибден – 15%, хром – 11,2%
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, работе иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям из-за повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
- калий — основной внутриклеточный ион, принимающий участие в регуляции водно-кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- кремний входит в качестве структурного компонента в гликозаминогликаны и стимулирует синтез коллагена.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, в том числе в энергетическом обмене, регулирует кислотно-щелочной баланс, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Утюг входит в состав белков различных функций, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно-восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление приводит к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты метаболизма жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Марганец участвует в формировании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, участвующих в обмене аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной ломкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в обмене железа, стимулирует всасывание белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серосодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
- Chrome участвует в регуляции уровня глюкозы в крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Калорийность И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ РЕЦЕПТА ИНГРЕДИЕНТЫ Фасоль с огурцами НА 100 г.
- 298 кКал
- 14 кКал
- 24 кКал
- 20 кКал
- 11 кКал
- 898 кКал
- 0 кКал
Теги: Как готовить, калорийность 107,2 ккал, химический состав, пищевая ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фасоль с огурцами, рецепт, калорийность, пищевые вещества