Ингредиенты Фасоль с яблоками
фасоль | 200.0 (грамм) |
яблоки | 2.0 кусок) |
грецкий орех | 150.0 (грамм) |
сахар | 50.0 (грамм) |
подсолнечное масло | 1.0 (столовая ложка) |
Способ приготовления
Сварите сахарный сироп и добавьте в него немного лимонной кислоты. Нарезанные яблоки отварить в сиропе, не давая им закипеть. Остывшие яблоки смешать с вареной фасолью и измельченными орехами.
Создать свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов можно с помощью калькулятора рецептов в приложении.
Пищевая ценность и химический состав.
В таблице указано содержание питательных веществ (калорий, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) в расчете на 100 грамм съедобная часть.
Питательный | Количество | Норма** | % нормы в 100 г | % нормы в 100 ккал | 100% нормально |
Калорийность | 209.1 кКал | 1684 кКал | 12.4% | 5.9% | 805 гр |
Белки | 10.2 гр | 76 гр | 13.4% | 6.4% | 745 гр |
Жиры | 3.4 гр | 56 гр | 6.1% | 2.9% | 1647 гр |
Углеводы | 36.8 гр | 219 гр | 16.8% | 8% | 595 гр |
органические кислоты | 0.3 гр | ~ | |||
Пищевые волокна | 1.8 гр | 20 гр | 9% | 4.3% | 1111 гр |
Вода | 34.8 гр | 2273 гр | 1.5% | 0.7% | 6532 гр |
ясень | 1.2 гр | ~ | |||
Витамины | |||||
Витамин А, РЭ | 20 мкг | 900 мкг | 2.2% | 1.1% | 4500 гр |
Ретинол | 0.02 мг | ~ | |||
Витамин В1, тиамин | 0.2 мг | 1.5 мг | 13.3% | 6.4% | 750 гр |
Витамин В2, рибофлавин | 0.08 мг | 1.8 мг | 4.4% | 2.1% | 2250 гр |
Витамин В5, пантотеновый | 0.5 мг | 5 мг | 10% | 4.8% | 1000 гр |
Витамин В6, пиридоксин | 0.4 мг | 2 мг | 20% | 9.6% | 500 гр |
Витамин В9, фолиевая кислота | 39 мкг | 400 мкг | 9.8% | 4.7% | 1026 гр |
Витамин С, аскорбиновая кислота | 2.1 мг | 90 мг | 2.3% | 1.1% | 4286 гр |
Витамин Е, альфа-токоферол, TE | 7.8 мг | 15 мг | 52% | 24.9% | 192 гр |
Витамин Н, биотин | 0.09 мкг | 50 мкг | 0.2% | 0.1% | 55556 гр |
Витамин РР, НЭ | 2.4932 мг | 20 мг | 12.5% | 6% | 802 гр |
ниацин | 0.8 мг | ~ | |||
Макронутриенты | |||||
Калий, К | 515 мг | 2500 мг | 20.6% | 9.9% | 485 гр |
Кальций, Ca | 75 мг | 1000 мг | 7.5% | 3.6% | 1333 гр |
Кремний, Si | 22.8 мг | 30 мг | 76% | 36.3% | 132 гр |
Магний, мг | 78.4 мг | 400 мг | 19.6% | 9.4% | 510 гр |
Натрий, Na | 18.6 мг | 1300 мг | 1.4% | 0.7% | 6989 гр |
Сера, S | 65.7 мг | 1000 мг | 6.6% | 3.2% | 1522 гр |
Фосфор, Р | 282.5 мг | 800 мг | 35.3% | 16.9% | 283 гр |
Хлор, Cl | 21.2 мг | 2300 мг | 0.9% | 0.4% | 10849 гр |
Элементы трассировки | |||||
Алюминий, Ал | 196.6 мкг | ~ | |||
Бор, Б | 206.2 мкг | ~ | |||
Ванадий, В | 48.5 мкг | ~ | |||
Железо, Fe | 4.6 мг | 18 мг | 25.6% | 12.2% | 391 гр |
Йод, я | 4.5 мкг | 150 мкг | 3% | 1.4% | 3333 гр |
Кобальт, Ко | 6.8 мкг | 10 мкг | 68% | 32.5% | 147 гр |
Марганец, Mn | 0.8149 мг | 2 мг | 40.7% | 19.5% | 245 гр |
Медь, медь | 286.4 мкг | 1000 мкг | 28.6% | 13.7% | 349 гр |
Молибден, М.О. | 11.8 мкг | 70 мкг | 16.9% | 8.1% | 593 гр |
Никель, Ni | 48.8 мкг | ~ | |||
Рубидий, Rb | 21.8 мкг | ~ | |||
Селен, Se | 6.2 мкг | 55 мкг | 11.3% | 5.4% | 887 гр |
Титан, ты | 37.2 мкг | ~ | |||
Фтор, F | 181.9 мкг | 4000 мкг | 4.5% | 2.2% | 2199 гр |
Хром, Кр | 3.9 мкг | 50 мкг | 7.8% | 3.7% | 1282 гр |
Цинк, Zn | 1.4785 мг | 12 мг | 12.3% | 5.9% | 812 гр |
Легкоусвояемые углеводы | |||||
Крахмал и декстрины | 9 гр | ~ | |||
Моно- и дисахариды (сахара) | 3.9 гр | макс 100 г |
Энергетическая ценность 209,1 ккал.
Фасоль с яблоками богат витаминами и минералами, такими как: витамин B1 – 13,3%, витамин B6 – 20%, витамин E – 52%, витамин PP – 12,5%, калий – 20,6%, кремний – 76%, магний – 19,6%, фосфор – 35,3%, железо – 25,6%, кобальт – 68%, марганец – 40,7%, медь – 28,6%, молибден – 16,9%, селен – 11,3 %, цинк – 12,3%
- Витамин B1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма аминокислот с разветвленной цепью. Недостаток этого витамина приводит к серьезным нарушениям нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
- Витамин B6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в ЦНС, в преобразовании аминокислот, в обмене триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному образованию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное поступление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожи, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов и неврологические расстройства.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического обмена. Недостаточное потребление витаминов сопровождается нарушением нормального состояния кожи, желудочно-кишечного тракта и нервной системы.
- калий — основной внутриклеточный ион, принимающий участие в регуляции водно-кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- кремний входит в качестве структурного компонента в гликозаминогликаны и стимулирует синтез коллагена.
- Магний участвует в энергетическом обмене, синтезе белков, нуклеиновых кислот, оказывает стабилизирующее действие на мембраны, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышенному риску развития гипертонии, болезней сердца.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, в том числе в энергетическом обмене, регулирует кислотно-щелочной баланс, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Утюг входит в состав белков различных функций, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно-восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление приводит к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты метаболизма жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Марганец участвует в формировании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, участвующих в обмене аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной ломкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в обмене железа, стимулирует всасывание белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серосодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
- Селен – важнейший элемент системы антиоксидантной защиты организма человека, оказывает иммуномодулирующее действие, участвует в регуляции действия гормонов щитовидной железы. Дефицит приводит к болезни Кашина-Бека (остеоартрозу с множественными деформациями суставов, позвоночника и конечностей), болезни Кешана (эндемической миокардиопатии), наследственной тромбастении.
- Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвует в процессах синтеза и распада углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное потребление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, сексуальной дисфункции и порокам развития плода. Недавние исследования выявили способность высоких доз цинка нарушать всасывание меди и тем самым способствовать развитию анемии.
КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ РЕЦЕПТА ИНГРЕДИЕНТЫ Фасоль с яблоками НА 100 г
- 298 кКал
- 47 кКал
- 656 кКал
- 399 кКал
- 899 кКал
Теги: Как готовить, калорийность 209,1 ккал, химический состав, пищевая ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Фасоль с яблоками, рецепт, калорийность, пищевые вещества