Содержание:
Ингредиенты Салат из свеклы с черносливом, орехами и чесноком
| свекла | 60.0 (грамм) |
| Чернослив | 9.0 (грамм) |
| грецкий орех | 11.0 (грамм) |
| майонез | 20.0 (грамм) |
| чеснок лук | 2.0 (грамм) |
Способ приготовления
Указан вес вареной очищенной свеклы и вес чернослива без косточек. Отварную очищенную свеклу нарезаем соломкой. Подготовленный чернослив заливают горячей водой и оставляют в ней до полного разбухания, затем удаляют косточки и разрезают. Нарезанные ядра и чеснок. Свеклу соединяют с черносливом, орехами, чесноком и заправляют майонезом. Когда будете уходить, можно украсить зеленью.
Создать свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов можно с помощью калькулятора рецептов в приложении.
Пищевая ценность и химический состав.
В таблице указано содержание питательных веществ (калорий, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) в расчете на 100 грамм съедобная часть.
| Питательный | Количество | Норма** | % нормы в 100 г | % нормы в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорийность | 284 кКал | 1684 кКал | 16.9% | 6% | 593 гр |
| Белки | 7.1 гр | 76 гр | 9.3% | 3.3% | 1070 гр |
| Жиры | 15.6 гр | 56 гр | 27.9% | 9.8% | 359 гр |
| Углеводы | 30.7 гр | 219 гр | 14% | 4.9% | 713 гр |
| органические кислоты | 0.6 гр | ~ | |||
| Пищевые волокна | 3.2 гр | 20 гр | 16% | 5.6% | 625 гр |
| Вода | 84.7 гр | 2273 гр | 3.7% | 1.3% | 2684 гр |
| ясень | 1.5 гр | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 30 мкг | 900 мкг | 3.3% | 1.2% | 3000 гр |
| Ретинол | 0.03 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.1 мг | 1.5 мг | 6.7% | 2.4% | 1500 гр |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.09 мг | 1.8 мг | 5% | 1.8% | 2000 гр |
| Витамин В4, холин | 3.3 мг | 500 мг | 0.7% | 0.2% | 15152 гр |
| Витамин В5, пантотеновый | 0.3 мг | 5 мг | 6% | 2.1% | 1667 гр |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.3 мг | 2 мг | 15% | 5.3% | 667 гр |
| Витамин В9, фолиевая кислота | 31.1 мкг | 400 мкг | 7.8% | 2.7% | 1286 гр |
| Витамин С, аскорбиновая кислота | 3.2 мг | 90 мг | 3.6% | 1.3% | 2813 гр |
| Витамин Е, альфа-токоферол, TE | 14.2 мг | 15 мг | 94.7% | 33.3% | 106 гр |
| Витамин РР, НЭ | 1.7786 мг | 20 мг | 8.9% | 3.1% | 1124 гр |
| ниацин | 0.6 мг | ~ | |||
| Макронутриенты | |||||
| Калий, К | 513 мг | 2500 мг | 20.5% | 7.2% | 487 гр |
| Кальций, Ca | 86.3 мг | 1000 мг | 8.6% | 3% | 1159 гр |
| Магний, мг | 90.6 мг | 400 мг | 22.7% | 8% | 442 гр |
| Натрий, Na | 149.4 мг | 1300 мг | 11.5% | 4% | 870 гр |
| Сера, S | 34.7 мг | 1000 мг | 3.5% | 1.2% | 2882 гр |
| Фосфор, Р | 223.7 мг | 800 мг | 28% | 9.9% | 358 гр |
| Хлор, Cl | 40.2 мг | 2300 мг | 1.7% | 0.6% | 5721 гр |
| Элементы трассировки | |||||
| Бор, Б | 208.1 мкг | ~ | |||
| Ванадий, В | 52 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 2.4 мг | 18 мг | 13.3% | 4.7% | 750 гр |
| Йод, я | 6.4 мкг | 150 мкг | 4.3% | 1.5% | 2344 гр |
| Кобальт, Ко | 3.9 мкг | 10 мкг | 39% | 13.7% | 256 гр |
| Марганец, Mn | 1.0743 мг | 2 мг | 53.7% | 18.9% | 186 гр |
| Медь, медь | 263.2 мкг | 1000 мкг | 26.3% | 9.3% | 380 гр |
| Молибден, М.О. | 7.4 мкг | 70 мкг | 10.6% | 3.7% | 946 гр |
| Никель, Ni | 10.4 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 336.6 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 216.7 мкг | 4000 мкг | 5.4% | 1.9% | 1846 гр |
| Хром, Кр | 14.9 мкг | 50 мкг | 29.8% | 10.5% | 336 гр |
| Цинк, Zn | 1.1035 мг | 12 мг | 9.2% | 3.2% | 1087 гр |
| Легкоусвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.9 гр | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 11.9 гр | макс 100 г |
Энергетическая ценность 284 ккал.
Салат из свеклы с черносливом, орехами и чесноком богат витаминами и минералами, такими как: витамин B6 – 15%, витамин E – 94,7%, калий – 20,5%, магний – 22,7%, фосфор – 28%, железо – 13,3%, кобальт – 39%, марганец – 53,7%, медь – 26,3%, хром – 29,8%
- Витамин B6 участвует в поддержании иммунного ответа, процессах торможения и возбуждения в ЦНС, в преобразовании аминокислот, в обмене триптофана, липидов и нуклеиновых кислот, способствует нормальному образованию эритроцитов, поддержанию нормального уровня гомоцистеина в крови. Недостаточное поступление витамина В6 сопровождается снижением аппетита, нарушением состояния кожи, развитием гомоцистеинемии, анемии.
- Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов и неврологические расстройства.
- калий — основной внутриклеточный ион, принимающий участие в регуляции водно-кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Магний участвует в энергетическом обмене, синтезе белков, нуклеиновых кислот, оказывает стабилизирующее действие на мембраны, необходим для поддержания гомеостаза кальция, калия и натрия. Недостаток магния приводит к гипомагниемии, повышенному риску развития гипертонии, болезней сердца.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, в том числе в энергетическом обмене, регулирует кислотно-щелочной баланс, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Утюг входит в состав белков различных функций, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно-восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление приводит к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты метаболизма жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Марганец участвует в формировании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, участвующих в обмене аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной ломкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.
- Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в обмене железа, стимулирует всасывание белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
- Chrome участвует в регуляции уровня глюкозы в крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Калорийность И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ РЕЦЕПТА ИНГРЕДИЕНТЫ Салат из свеклы с черносливом, орехами и чесноком НА 100 г
- 42 кКал
- 256 кКал
- 656 кКал
- 627 кКал
- 149 кКал
Теги: Как приготовить, калорийность 284 ккал, химический состав, пищевая ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Салат из свеклы с черносливом, орехами и чесноком, рецепт, калорийность, пищевая ценность