Ингредиенты Картофельное пюре и капуста
| картофель | 1000.0 (грамм) |
| капуста белокочанная | 500.0 (грамм) |
| лук | 1.0 кусок) |
| масло | 50.0 (грамм) |
| воды | 0.5 (зерновое стекло) |
| столовая соль | 1.0 (чайная ложка) |
| куриный желток | 3.0 кусок) |
Способ приготовления
На масле обжарить мелко нарезанный лук, добавить нашинкованную капусту, залить немного кипятка и тушить до мягкости. Добавить отварной картофель-пюре, соль, желтки сырых яиц. Победите все. Подавайте к мясным блюдам.
Создать свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов можно с помощью калькулятора рецептов в приложении.
Пищевая ценность и химический состав.
В таблице указано содержание питательных веществ (калорий, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) в расчете на 100 грамм съедобная часть.
| Питательный | Количество | Норма** | % нормы в 100 г | % нормы в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорийность | 60.4 кКал | 1684 кКал | 3.6% | 6% | 2788 гр |
| Белки | 2.2 гр | 76 гр | 2.9% | 4.8% | 3455 гр |
| Жиры | 2.8 гр | 56 гр | 5% | 8.3% | 2000 гр |
| Углеводы | 7 гр | 219 гр | 3.2% | 5.3% | 3129 гр |
| органические кислоты | 32.8 гр | ~ | |||
| Пищевые волокна | 2.3 гр | 20 гр | 11.5% | 19% | 870 гр |
| Вода | 78.7 гр | 2273 гр | 3.5% | 5.8% | 2888 гр |
| ясень | 1 гр | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 70 мкг | 900 мкг | 7.8% | 12.9% | 1286 гр |
| Ретинол | 0.07 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.07 мг | 1.5 мг | 4.7% | 7.8% | 2143 гр |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.05 мг | 1.8 мг | 2.8% | 4.6% | 3600 гр |
| Витамин В4, холин | 30.4 мг | 500 мг | 6.1% | 10.1% | 1645 гр |
| Витамин В5, пантотеновый | 0.3 мг | 5 мг | 6% | 9.9% | 1667 гр |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.2 мг | 2 мг | 10% | 16.6% | 1000 гр |
| Витамин В9, фолиевая кислота | 6.6 мкг | 400 мкг | 1.7% | 2.8% | 6061 гр |
| Витамин В12, кобаламин | 0.07 мкг | 3 мкг | 2.3% | 3.8% | 4286 гр |
| Витамин С, аскорбиновая кислота | 10.6 мг | 90 мг | 11.8% | 19.5% | 849 гр |
| Витамин D, кальциферол | 0.3 мкг | 10 мкг | 3% | 5% | 3333 гр |
| Витамин Е, альфа-токоферол, TE | 0.1 мг | 15 мг | 0.7% | 1.2% | 15000 гр |
| Витамин Н, биотин | 2.2 мкг | 50 мкг | 4.4% | 7.3% | 2273 гр |
| Витамин РР, НЭ | 1.0652 мг | 20 мг | 5.3% | 8.8% | 1878 гр |
| ниацин | 0.7 мг | ~ | |||
| Макронутриенты | |||||
| Калий, К | 337 мг | 2500 мг | 13.5% | 22.4% | 742 гр |
| Кальций, Ca | 26.1 мг | 1000 мг | 2.6% | 4.3% | 3831 гр |
| Магний, мг | 15.7 мг | 400 мг | 3.9% | 6.5% | 2548 гр |
| Натрий, Na | 9.2 мг | 1300 мг | 0.7% | 1.2% | 14130 гр |
| Сера, S | 32.8 мг | 1000 мг | 3.3% | 5.5% | 3049 гр |
| Фосфор, Р | 60.3 мг | 800 мг | 7.5% | 12.4% | 1327 гр |
| Хлор, Cl | 544.5 мг | 2300 мг | 23.7% | 39.2% | 422 гр |
| Элементы трассировки | |||||
| Алюминий, Ал | 520.1 мкг | ~ | |||
| Бор, Б | 102.6 мкг | ~ | |||
| Ванадий, В | 65.6 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.9 мг | 18 мг | 5% | 8.3% | 2000 гр |
| Йод, я | 4.2 мкг | 150 мкг | 2.8% | 4.6% | 3571 гр |
| Кобальт, Ко | 4.1 мкг | 10 мкг | 41% | 67.9% | 244 гр |
| Литий, Li | 33.9 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1261 мг | 2 мг | 6.3% | 10.4% | 1586 гр |
| Медь, медь | 89.1 мкг | 1000 мкг | 8.9% | 14.7% | 1122 гр |
| Молибден, М.О. | 7.1 мкг | 70 мкг | 10.1% | 16.7% | 986 гр |
| Никель, Ni | 5.6 мкг | ~ | |||
| Рубидий, Rb | 238.6 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 16.6 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.7% | 24096 гр |
| Хром, Кр | 5.9 мкг | 50 мкг | 11.8% | 19.5% | 847 гр |
| Цинк, Zn | 0.4058 мг | 12 мг | 3.4% | 5.6% | 2957 гр |
| Легкоусвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 5.6 гр | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.4 гр | макс 100 г |
Энергетическая ценность 60,4 ккал.
Картофельное пюре и капуста богат витаминами и минералами, такими как: витамин С – 11,8%, калий – 13,5%, хлор – 23,7%, кобальт – 41%, хром – 11,8%.
- Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, работе иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям из-за повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
- калий — основной внутриклеточный ион, принимающий участие в регуляции водно-кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты метаболизма жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Chrome участвует в регуляции уровня глюкозы в крови, усиливая действие инсулина. Дефицит приводит к снижению толерантности к глюкозе.
Калорийность И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ ИНГРЕДИЕНТОВ РЕЦЕПТА Пюре из картофеля и капусты НА 100 г
- 77 кКал
- 28 кКал
- 41 кКал
- 661 кКал
- 0 кКал
- 0 кКал
- 354 кКал
Теги: Как приготовить, калорийность 60,4 ккал, химический состав, пищевая ценность, какие витамины, минералы, как приготовить пюре с капустой, рецепт, калорийность, пищевые вещества