Ингредиенты Котлеты из брюквы
| брюква | 1000.0 (грамм) |
| белый хлеб | 250.0 (грамм) |
| куриное яйцо | 2.0 кусок) |
| молотый черный перец | 0.3 (чайная ложка) |
| топленое масло | 2.0 (столовая ложка) |
| столовая соль | 1.0 (чайная ложка) |
| крем | 0.5 (зерновое стекло) |
Способ приготовления
Черствый белый хлеб измельчите. Очистите брюкву, опустите в холодную воду на 15 минут, опустите в кипящую воду и сварите. Готовую брюкву натрите на мелкой терке, добавьте топленое масло, соль, взбитые яйца, сухари, перец. Сформировать котлеты, обвалять в сухарях, обжарить. Подавайте со сметаной.
Создать свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов можно с помощью калькулятора рецептов в приложении.
Пищевая ценность и химический состав.
В таблице указано содержание питательных веществ (калорий, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) в расчете на 100 грамм съедобная часть.
| Питательный | Количество | Норма** | % нормы в 100 г | % нормы в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорийность | 99.3 кКал | 1684 кКал | 5.9% | 5.9% | 1696 гр |
| Белки | 3.1 гр | 76 гр | 4.1% | 4.1% | 2452 гр |
| Жиры | 5.6 гр | 56 гр | 10% | 10.1% | 1000 гр |
| Углеводы | 9.6 гр | 219 гр | 4.4% | 4.4% | 2281 гр |
| органические кислоты | 37.6 гр | ~ | |||
| Пищевые волокна | 2.3 гр | 20 гр | 11.5% | 11.6% | 870 гр |
| Вода | 59.4 гр | 2273 гр | 2.6% | 2.6% | 3827 гр |
| ясень | 0.7 гр | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 90 мкг | 900 мкг | 10% | 10.1% | 1000 гр |
| Ретинол | 0.09 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.05 мг | 1.5 мг | 3.3% | 3.3% | 3000 гр |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.07 мг | 1.8 мг | 3.9% | 3.9% | 2571 гр |
| Витамин В4, холин | 37.4 мг | 500 мг | 7.5% | 7.6% | 1337 гр |
| Витамин В5, пантотеновый | 0.2 мг | 5 мг | 4% | 4% | 2500 гр |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.1 мг | 2 мг | 5% | 5% | 2000 гр |
| Витамин В9, фолиевая кислота | 7.6 мкг | 400 мкг | 1.9% | 1.9% | 5263 гр |
| Витамин В12, кобаламин | 0.07 мкг | 3 мкг | 2.3% | 2.3% | 4286 гр |
| Витамин С, аскорбиновая кислота | 3.8 мг | 90 мг | 4.2% | 4.2% | 2368 гр |
| Витамин D, кальциферол | 0.2 мкг | 10 мкг | 2% | 2% | 5000 гр |
| Витамин Е, альфа-токоферол, TE | 0.3 мг | 15 мг | 2% | 2% | 5000 гр |
| Витамин Н, биотин | 2 мкг | 50 мкг | 4% | 4% | 2500 гр |
| Витамин РР, НЭ | 1.2146 мг | 20 мг | 6.1% | 6.1% | 1647 гр |
| ниацин | 0.7 мг | ~ | |||
| Макронутриенты | |||||
| Калий, К | 155.7 мг | 2500 мг | 6.2% | 6.2% | 1606 гр |
| Кальций, Ca | 41.5 мг | 1000 мг | 4.2% | 4.2% | 2410 гр |
| Кремний, Si | 0.3 мг | 30 мг | 1% | 1% | 10000 гр |
| Магний, мг | 14.1 мг | 400 мг | 3.5% | 3.5% | 2837 гр |
| Натрий, Na | 94.3 мг | 1300 мг | 7.3% | 7.4% | 1379 гр |
| Сера, S | 22.5 мг | 1000 мг | 2.3% | 2.3% | 4444 гр |
| Фосфор, Р | 54.4 мг | 800 мг | 6.8% | 6.8% | 1471 гр |
| Хлор, Cl | 717 мг | 2300 мг | 31.2% | 31.4% | 321 гр |
| Элементы трассировки | |||||
| Железо, Fe | 1.3 мг | 18 мг | 7.2% | 7.3% | 1385 гр |
| Йод, я | 2.1 мкг | 150 мкг | 1.4% | 1.4% | 7143 гр |
| Кобальт, Ко | 1.1 мкг | 10 мкг | 11% | 11.1% | 909 гр |
| Марганец, Mn | 0.1247 мг | 2 мг | 6.2% | 6.2% | 1604 гр |
| Медь, медь | 29.8 мкг | 1000 мкг | 3% | 3% | 3356 гр |
| Молибден, М.О. | 3.8 мкг | 70 мкг | 5.4% | 5.4% | 1842 гр |
| Селен, Se | 0.03 мкг | 55 мкг | 0.1% | 0.1% | 183333 гр |
| Фтор, F | 5.2 мкг | 4000 мкг | 0.1% | 0.1% | 76923 гр |
| Хром, Кр | 0.6 мкг | 50 мкг | 1.2% | 1.2% | 8333 гр |
| Цинк, Zn | 0.2125 мг | 12 мг | 1.8% | 1.8% | 5647 гр |
| Легкоусвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.04 гр | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.1 гр | макс 100 г | |||
| стерины | |||||
| холестерин | 37.3 мг | макс 300 мг |
Энергетическая ценность 99,3 ккал.
Котлеты из брюквы богат витаминами и минералами, такими как: хлор – 31,2%, кобальт – 11%
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты метаболизма жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
КАЛОРИЙНОСТЬ И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ РЕЦЕПТА ИНГРЕДИЕНТЫ Котлеты из брюквы НА 100 г
- 37 кКал
- 235 кКал
- 157 кКал
- 255 кКал
- 0 кКал
- 162 кКал
Теги: Как готовить, калорийность 99,3 ккал, химический состав, пищевая ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Котлеты из брюквы, рецепт, калорийность, пищевые вещества