Ингредиенты: мясо по-корейски
| говядина, 1 категория | 500.0 (грамм) |
| уксус | 3.0 (столовая ложка) |
| морковь | 3000.0 (грамм) |
| столовая соль | 1.0 (столовая ложка) |
| острый перец | 1.5 (чайная ложка) |
| чеснок лук | 1.5 кусок) |
| подсолнечное масло | 500.0 (грамм) |
Способ приготовления
Мясо (говядину, телятину) нарезать соломкой, заправить эссенцией, посолить, перемешать ложкой, утрамбовать и дать постоять 1 сутки. Морковь нарезать, посолить, добавить эссенции, размять, отжать, перемешать. Выложите на это мясо морковь, чеснок, перец и 1 ст. кинза Все это заливается нагретым до дымка растительным маслом.
Создать свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов можно с помощью калькулятора рецептов в приложении.
Пищевая ценность и химический состав.
В таблице указано содержание питательных веществ (калорий, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) в расчете на 100 грамм съедобная часть.
| Питательный | Количество | Норма** | % нормы в 100 г | % нормы в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорийность | 173.5 кКал | 1684 кКал | 10.3% | 5.9% | 971 гр |
| Белки | 3.1 гр | 76 гр | 4.1% | 2.4% | 2452 гр |
| Жиры | 15.7 гр | 56 гр | 28% | 16.1% | 357 гр |
| Углеводы | 5.4 гр | 219 гр | 2.5% | 1.4% | 4056 гр |
| органические кислоты | 34.3 гр | ~ | |||
| Пищевые волокна | 2.6 гр | 20 гр | 13% | 7.5% | 769 гр |
| Вода | 71.7 гр | 2273 гр | 3.2% | 1.8% | 3170 гр |
| ясень | 0.9 гр | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 6300 мкг | 900 мкг | 700% | 403.5% | 14 гр |
| Ретинол | 6.3 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.05 мг | 1.5 мг | 3.3% | 1.9% | 3000 гр |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.07 мг | 1.8 мг | 3.9% | 2.2% | 2571 гр |
| Витамин В4, холин | 7.6 мг | 500 мг | 1.5% | 0.9% | 6579 гр |
| Витамин В5, пантотеновый | 0.2 мг | 5 мг | 4% | 2.3% | 2500 гр |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.1 мг | 2 мг | 5% | 2.9% | 2000 гр |
| Витамин В9, фолиевая кислота | 7.3 мкг | 400 мкг | 1.8% | 1% | 5479 гр |
| Витамин В12, кобаламин | 0.3 мкг | 3 мкг | 10% | 5.8% | 1000 гр |
| Витамин С, аскорбиновая кислота | 3.7 мг | 90 мг | 4.1% | 2.4% | 2432 гр |
| Витамин Е, альфа-токоферол, TE | 5.8 мг | 15 мг | 38.7% | 22.3% | 259 гр |
| Витамин Н, биотин | 0.4 мкг | 50 мкг | 0.8% | 0.5% | 12500 гр |
| Витамин РР, НЭ | 1.5146 мг | 20 мг | 7.6% | 4.4% | 1320 гр |
| ниацин | 1 мг | ~ | |||
| Макронутриенты | |||||
| Калий, К | 179.7 мг | 2500 мг | 7.2% | 4.1% | 1391 гр |
| Кальций, Ca | 26.3 мг | 1000 мг | 2.6% | 1.5% | 3802 гр |
| Магний, мг | 29.6 мг | 400 мг | 7.4% | 4.3% | 1351 гр |
| Натрий, Na | 24.8 мг | 1300 мг | 1.9% | 1.1% | 5242 гр |
| Сера, S | 30.7 мг | 1000 мг | 3.1% | 1.8% | 3257 гр |
| Фосфор, Р | 61.9 мг | 800 мг | 7.7% | 4.4% | 1292 гр |
| Хлор, Cl | 577.3 мг | 2300 мг | 25.1% | 14.5% | 398 гр |
| Элементы трассировки | |||||
| Алюминий, Ал | 227.7 мкг | ~ | |||
| Бор, Б | 141 мкг | ~ | |||
| Ванадий, В | 69.8 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.8 мг | 18 мг | 4.4% | 2.5% | 2250 гр |
| Йод, я | 4.5 мкг | 150 мкг | 3% | 1.7% | 3333 гр |
| Кобальт, Ко | 2.5 мкг | 10 мкг | 25% | 14.4% | 400 гр |
| Литий, Li | 4.2 мкг | ~ | |||
| Марганец, Mn | 0.1609 мг | 2 мг | 8% | 4.6% | 1243 гр |
| Медь, медь | 80.7 мкг | 1000 мкг | 8.1% | 4.7% | 1239 гр |
| Молибден, М.О. | 16.3 мкг | 70 мкг | 23.3% | 13.4% | 429 гр |
| Никель, Ni | 5.2 мкг | ~ | |||
| Олово, Сн. | 8.2 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 45.6 мкг | 4000 мкг | 1.1% | 0.6% | 8772 гр |
| Хром, Кр | 3 мкг | 50 мкг | 6% | 3.5% | 1667 гр |
| Цинк, Zn | 0.6555 мг | 12 мг | 5.5% | 3.2% | 1831 гр |
| Легкоусвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 0.6 гр | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 4.8 гр | макс 100 г |
Энергетическая ценность 173,5 ккал.
Мясо по-корейски богат витаминами и минералами, такими как: витамин А – 700%, витамин Е – 38,7%, хлор – 25,1%, кобальт – 25%, молибден – 23,3%.
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов и неврологические расстройства.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты метаболизма жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серосодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Калорийность И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ РЕЦЕПТА ИНГРЕДИЕНТЫ Мясо по-корейски НА 100 г
- 218 кКал
- 11 кКал
- 35 кКал
- 0 кКал
- 40 кКал
- 149 кКал
- 899 кКал
Теги: Как приготовить, калорийность 173,5 ккал, химический состав, пищевая ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Мясо по-корейски, рецепт, калорийность, пищевые вещества