Ингредиенты Блинчики красные
| дойная корова | 500.0 (грамм) |
| мука пшеничная высшего сорта | 30.0 (грамм) |
| дрожжи | 25.0 (грамм) |
| масло | 150.0 (грамм) |
| куриный желток | 5.0 кусок) |
| куриный белок | 5.0 кусок) |
| сахар | 2.0 (столовая ложка) |
| столовая соль | 0.5 (чайная ложка) |
Способ приготовления
Приготовьте тесто из муки, теплого молока и дрожжей, поставьте в теплое место для брожения на 1.5 часа. Когда тесто поднимется, добавить сливочное масло белого цвета с желтками, сахаром и солью, просеять муку и замесить однородное тесто. Поставьте в теплое место. Когда тесто снова поднимется, добавьте в него взбитые белки, аккуратно перемешайте сверху вниз и через 15 минут выпекайте блины на раскаленной сковороде с маслом.
Создать свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов можно с помощью калькулятора рецептов в приложении.
Пищевая ценность и химический состав.
В таблице указано содержание питательных веществ (калорий, белков, жиров, углеводов, витаминов и минеральных веществ) на 100 грамм съедобной части.
| Питательный | Количество | Норма** | % нормы в 100 г | % нормы в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорийность | 174.7 кКал | 1684 кКал | 10.4% | 6% | 964 гр |
| Белки | 4.5 гр | 76 гр | 5.9% | 3.4% | 1689 гр |
| Жиры | 13.1 гр | 56 гр | 23.4% | 13.4% | 427 гр |
| Углеводы | 10.3 гр | 219 гр | 4.7% | 2.7% | 2126 гр |
| органические кислоты | 24.9 гр | ~ | |||
| Пищевые волокна | 0.7 гр | 20 гр | 3.5% | 2% | 2857 гр |
| Вода | 60.5 гр | 2273 гр | 2.7% | 1.5% | 3757 гр |
| ясень | 19 гр | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 200 мкг | 900 мкг | 22.2% | 12.7% | 450 гр |
| Ретинол | 0.2 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.4 мг | 1.5 мг | 26.7% | 15.3% | 375 гр |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.6 мг | 1.8 мг | 33.3% | 19.1% | 300 гр |
| Витамин В4, холин | 80.4 мг | 500 мг | 16.1% | 9.2% | 622 гр |
| Витамин В5, пантотеновый | 0.7 мг | 5 мг | 14% | 8% | 714 гр |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.08 мг | 2 мг | 4% | 2.3% | 2500 гр |
| Витамин В9, фолиевая кислота | 22 мкг | 400 мкг | 5.5% | 3.1% | 1818 гр |
| Витамин В12, кобаламин | 0.3 мкг | 3 мкг | 10% | 5.7% | 1000 гр |
| Витамин С, аскорбиновая кислота | 0.3 мг | 90 мг | 0.3% | 0.2% | 30000 гр |
| Витамин D, кальциферол | 0.7 мкг | 10 мкг | 7% | 4% | 1429 гр |
| Витамин Е, альфа-токоферол, TE | 0.4 мг | 15 мг | 2.7% | 1.5% | 3750 гр |
| Витамин Н, биотин | 7.6 мкг | 50 мкг | 15.2% | 8.7% | 658 гр |
| Витамин РР, НЭ | 1.147 мг | 20 мг | 5.7% | 3.3% | 1744 гр |
| ниацин | 0.4 мг | ~ | |||
| Макронутриенты | |||||
| Калий, К | 97.9 мг | 2500 мг | 3.9% | 2.2% | 2554 гр |
| Кальций, Ca | 83.8 мг | 1000 мг | 8.4% | 4.8% | 1193 гр |
| Кремний, Si | 0.1 мг | 30 мг | 0.3% | 0.2% | 30000 гр |
| Магний, мг | 9 мг | 400 мг | 2.3% | 1.3% | 4444 гр |
| Натрий, Na | 48.9 мг | 1300 мг | 3.8% | 2.2% | 2658 гр |
| Сера, S | 47.4 мг | 1000 мг | 4.7% | 2.7% | 2110 гр |
| Фосфор, Р | 102.7 мг | 800 мг | 12.8% | 7.3% | 779 гр |
| Хлор, Cl | 450.9 мг | 2300 мг | 19.6% | 11.2% | 510 гр |
| Элементы трассировки | |||||
| Алюминий, Ал | 50.8 мкг | ~ | |||
| Бор, Б | 1 мкг | ~ | |||
| Ванадий, В | 2.4 мкг | ~ | |||
| Железо, Fe | 0.8 мг | 18 мг | 4.4% | 2.5% | 2250 гр |
| Йод, я | 7.6 мкг | 150 мкг | 5.1% | 2.9% | 1974 гр |
| Кобальт, Ко | 2.5 мкг | 10 мкг | 25% | 14.3% | 400 гр |
| Марганец, Mn | 0.1605 мг | 2 мг | 8% | 4.6% | 1246 гр |
| Медь, медь | 36.3 мкг | 1000 мкг | 3.6% | 2.1% | 2755 гр |
| Молибден, М.О. | 4.9 мкг | 70 мкг | 7% | 4% | 1429 гр |
| Никель, Ni | 0.06 мкг | ~ | |||
| Олово, Сн. | 6 мкг | ~ | |||
| Селен, Se | 1.1 мкг | 55 мкг | 2% | 1.1% | 5000 гр |
| Стронций, сэр. | 7.7 мкг | ~ | |||
| Титан, ты | 0.3 мкг | ~ | |||
| Фтор, F | 9.6 мкг | 4000 мкг | 0.2% | 0.1% | 41667 гр |
| Хром, Кр | 1.8 мкг | 50 мкг | 3.6% | 2.1% | 2778 гр |
| Цинк, Zn | 0.5287 мг | 12 мг | 4.4% | 2.5% | 2270 гр |
| Легкоусвояемые углеводы | |||||
| Крахмал и декстрины | 1.6 гр | ~ | |||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 2.5 гр | макс 100 г | |||
| стерины | |||||
| холестерин | 8.1 мг | макс 300 мг |
Энергетическая ценность 174,7 ккал.
Блинчики красные богат витаминами и минералами, такими как: витамин А – 22,2%, витамин В1 – 26,7%, витамин В2 – 33,3%, холин – 16,1%, витамин В5 – 14%, витамин Н – 15,2, 12,8%, фосфор – 19,6%, хлор – 25%, кобальт – XNUMX%.
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- Витамин B1 входит в состав важнейших ферментов углеводного и энергетического обмена, обеспечивающих организм энергией и пластическими веществами, а также метаболизма аминокислот с разветвленной цепью. Недостаток этого витамина приводит к серьезным нарушениям нервной, пищеварительной и сердечно-сосудистой систем.
- Витамин B2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, усиливает цветовую чувствительность зрительного анализатора и темновую адаптацию. Недостаточное поступление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожи, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- смешанный входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и метаболизме фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
- Витамин B5 участвует в белковом, жировом, углеводном обмене, обмене холестерина, синтезе ряда гормонов, гемоглобина, способствует всасыванию аминокислот и сахаров в кишечнике, поддерживает функцию коры надпочечников. Недостаток пантотеновой кислоты может привести к повреждению кожи и слизистых оболочек.
- Витамин H участвует в синтезе жиров, гликогена, обмене аминокислот. Недостаточное поступление этого витамина может привести к нарушению нормального состояния кожи.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, в том числе в энергетическом обмене, регулирует кислотно-щелочной баланс, входит в состав фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходим для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты метаболизма жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Калорийность И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ РЕЦЕПТА ИНГРЕДИЕНТЫ Красные блины НА 100 г
- 60 кКал
- 334 кКал
- 109 кКал
- 661 кКал
- 354 кКал
- 48 кКал
- 399 кКал
- 0 кКал
Теги: Как приготовить, калорийность 174,7 ккал, химический состав, пищевая ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Красные блины, рецепт, калорийность, пищевые вещества