Исследователи утверждают, что увеличив свой ежедневный рацион на одно яблоко или один апельсин, можно резко снизить риск преждевременной смерти от рака или болезней сердца.
Об этом сообщили ученые Кембриджского университета. «Скромное увеличение» количества потребляемых фруктов и овощей резко улучшает здоровье. Эти результаты были подтверждены для всех возрастных групп, независимо от уровня артериального давления, как для курильщиков, так и для некурящих.
Это открытие стало результатом продолжающегося европейского исследования, изучающего связь между заболеваемостью раком и качеством питания. Работа ведется в десяти странах, в ней принимают участие более полумиллиона человек.
Профессор Кембриджского университета Кей-Т Хоу, один из руководителей программы, сказал: «Увеличение потребления фруктов и овощей всего на одну-две порции в день может привести к значительному улучшению здоровья».
В исследовании приняли участие 30 жителей Норфолка, мужчины и женщины в возрасте от 000 до 49 лет. Чтобы определить, сколько фруктов и овощей они ели, ученые измерили уровень витамина С в их крови.
Уровень смертности от болезней сердца и рака был выше среди людей с низким уровнем витамина С.
«В целом 50 дополнительных граммов фруктов и овощей в день снижают риск смерти от любой болезни примерно на 15%», — сказал профессор Хоу.
В целом риск смерти от рака можно снизить на 20%, а от болезней сердца — на 50%.
Недавно Cancer Research UK и Tesco запустили специальную кампанию. Они призывают людей съедать пять порций фруктов и овощей в день.
Одна порция — это одно яблоко или один апельсин, один банан или небольшая миска малины или клубники, или две половники овощей, таких как брокколи или шпинат.
Ученые заявили, что Смесь веществ, содержащаяся в брокколи, которая придает этому овощу характерный вкус, убивает Helicobacter pylori — бактерию, вызывающую рак желудка и язву.
Теперь команда ученых из Университета Джонса Хопкинса в Балтиморе и Национального исследовательского центра Франции собирается выяснить, могут ли люди справиться с инфекцией Helicobacter pylori самостоятельно – с помощью овощей.
По материалам сайта: