Ингредиенты Стрелки маринованного чеснока
| лук-порей | 300.0 (грамм) |
| уксус | 1.0 (чайная ложка) |
| воды | 1.0 (чайная ложка) |
| сахар | 1.5 (столовая ложка) |
| столовая соль | 3.0 (столовая ложка) |
| Лавровый лист | 3.0 кусок) |
| молотый черный перец | 10.0 (грамм) |
| корица | 3.0 (грамм) |
Способ приготовления
Стрелки чеснока или черемши ошпариваем кипятком, кладем в банку и заливаем рассолом. Закрыть крышкой (можно закатать) и поставить на 3 недели до готовности.
Создать свой рецепт с учетом потерь витаминов и минералов можно с помощью калькулятора рецептов в приложении.
Пищевая ценность и химический состав.
В таблице указано содержание питательных веществ (калорий, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) в расчете на 100 грамм съедобная часть.
| Питательный | Количество | Норма** | % нормы в 100 г | % нормы в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорийность | 29.7 кКал | 1684 кКал | 1.8% | 6.1% | 5670 гр |
| Белки | 0.7 гр | 76 гр | 0.9% | 3% | 10857 гр |
| Жиры | 0.03 гр | 56 гр | 0.1% | 0.3% | 186667 гр |
| Углеводы | 7.1 гр | 219 гр | 3.2% | 10.8% | 3085 гр |
| органические кислоты | 419.3 гр | ~ | |||
| Пищевые волокна | 11.1 гр | 20 гр | 55.5% | 186.9% | 180 гр |
| Вода | 79.2 гр | 2273 гр | 3.5% | 11.8% | 2870 гр |
| ясень | 1.3 гр | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 1200 мкг | 900 мкг | 133.3% | 448.8% | 75 гр |
| Ретинол | 1.2 мг | ~ | |||
| Витамин В1, тиамин | 0.009 мг | 1.5 мг | 0.6% | 2% | 16667 гр |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.04 мг | 1.8 мг | 2.2% | 7.4% | 4500 гр |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.07 мг | 2 мг | 3.5% | 11.8% | 2857 гр |
| Витамин В9, фолиевая кислота | 11.6 мкг | 400 мкг | 2.9% | 9.8% | 3448 гр |
| Витамин С, аскорбиновая кислота | 28.9 мг | 90 мг | 32.1% | 108.1% | 311 гр |
| Витамин РР, НЭ | 0.2162 мг | 20 мг | 1.1% | 3.7% | 9251 гр |
| ниацин | 0.1 мг | ~ | |||
| Макронутриенты | |||||
| Калий, К | 2.5 мг | 2500 мг | 0.1% | 0.3% | 100000 гр |
| Кальций, Ca | 39.9 мг | 1000 мг | 4% | 13.5% | 2506 гр |
| Магний, мг | 0.3 мг | 400 мг | 0.1% | 0.3% | 133333 гр |
| Натрий, Na | 39.9 мг | 1300 мг | 3.1% | 10.4% | 3258 гр |
| Сера, S | 19.5 мг | 1000 мг | 2% | 6.7% | 5128 гр |
| Хлор, Cl | 6465.2 мг | 2300 мг | 281.1% | 946.5% | 36 гр |
| Элементы трассировки | |||||
| Железо, Fe | 0.3 мг | 18 мг | 1.7% | 5.7% | 6000 гр |
| Кобальт, Ко | 1.6 мкг | 10 мкг | 16% | 53.9% | 625 гр |
| Марганец, Mn | 0.0271 мг | 2 мг | 1.4% | 4.7% | 7380 гр |
| Медь, медь | 29.4 мкг | 1000 мкг | 2.9% | 9.8% | 3401 гр |
| Молибден, М.О. | 11.9 мкг | 70 мкг | 17% | 57.2% | 588 гр |
| Цинк, Zn | 0.065 мг | 12 мг | 0.5% | 1.7% | 18462 гр |
| Легкоусвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 1.8 гр | макс 100 г |
Энергетическая ценность 29,7 ккал.
Стрелки маринованного чеснока богат витаминами и минералами, такими как: витамин А – 133,3%, витамин С – 32,1%, хлор – 281,1%, кобальт – 16%, молибден – 17%.
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, работе иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям из-за повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
- Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты метаболизма жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
- Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серосодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.
Калорийность И ХИМИЧЕСКИЙ СОСТАВ РЕЦЕПТА ИНГРЕДИЕНТЫ Стрелки маринованного чеснока НА 100 г
- 34 кКал
- 11 кКал
- 0 кКал
- 399 кКал
- 0 кКал
- 313 кКал
- 255 кКал
- 247 кКал
Теги: Как приготовить, калорийность 29,7 ккал, химический состав, пищевая ценность, какие витамины, минералы, способ приготовления Стрелки маринованного чеснока, рецепт, калорийность, пищевая ценность