Содержание:
Отзывы о керамической посуде и рекомендации, как избежать дефектов
Керамическая посуда изготовлена из натуральной глины – экологически чистого природного материала. При взаимодействии с водой глиняная смесь приобретает пластичность, а после термической обработки готовые изделия становятся прочными. Керамическая посуда – широкая категория, включающая различные виды кухонной утвари: предметы для приготовления пищи – кастрюли, сковороды, ножи, формы для запекания; наборы для сервировки угощений – тарелки, чашки, миски и т. д. контейнеры для хранения продуктов – кувшины, миски и т. д. Керамические изделия, к которым относятся также фаянсовые, фарфоровые и терракотовые кухонные предметы, отличаются от фаянсовых изделий наличием глазурованного покрытия.
Керамическая посуда: преимущества
Керамическая посуда: отзывы владельцев
Рассматривая керамическую посуду, потребители отмечают следующее:
Сохранение температуры пищи (горячее долго остывает, а холодное остается прохладным);
· Натуральный материал не выделяет летучих веществ, способных испортить вкус и запах еды;
· Фаянсовая посуда защищает продукты питания от появления и развития бактерий;
· В составе керамики нет вредных для здоровья человека веществ.
Профессиональные повара часто предпочитают керамику другим видам посуды. При этом многие утверждают, что еда, приготовленная в обожженной глине, имеет насыщенный вкус и чистый аромат, лишенный посторонних запахов.
Рекомендации по использованию глиняной посуды, возможные дефекты керамической посуды
Даже небольшие дефекты керамической посуды приводят к постепенному разрушению изделий. Чтобы этого не произошло, необходимо соблюдать рекомендации по эксплуатации:
1. От резкого перепада температуры на поверхности сковородок, кастрюль и других кухонных атрибутов от глины могут появиться трещины. Чтобы этого избежать, необходимо ставить их на минимальный огонь, постепенно увеличивая его мощность.
2. Несмотря на защитный слой глазури, керамическая посуда впитывает посторонние запахи, поэтому сразу после каждого приготовления кухонную утварь необходимо тщательно мыть. При хранении кастрюли не следует накрывать крышками; они должны высохнуть изнутри при комнатной температуре. Опытные повара рекомендуют приобретать отдельную посуду для каждого вида продуктов (мяса, рыбы, овощей и т. д.), чтобы вкусы не смешивались в процессе приготовления. Несмотря на сложность ухода, керамические сковороды, порционные кастрюли и другие изделия пользуются спросом у потребителей.
Также интересно: как мыть линолеум