Еж шершавый (Sarcodon scabrosus) фото и описание

Еж грубый (Sarcodon scabrosus)

Считается, что ежик шершавый может быть довольно широко распространён в Европе. Гриб легко узнать по нескольким характерным признакам: шляпка от коричневого до красновато-коричневого или даже пурпурно-коричневого цвета с придавленными в центре чешуйками, расходящимися по мере роста; зеленоватый стебель к основанию значительно темнее; Горький вкус.

Описание:

Экология: Ежовик грубый относится к группе видов, микоризных с хвойными и лиственными деревьями; растет в одиночку или группами; лето и осень.

Шляпка: 3-10 см, редко до 15 см в диаметре; выпуклые, плоско-выпуклые, часто с неявным углублением в центре. Неправильная форма. Сухой. У молодых грибов на шляпке видны либо волоски, либо чешуйки. С возрастом чешуйки становятся отчетливо заметными, более крупными и вдавленными в центре, более мелкими и отстающими – ближе к краю. Цвет шляпки от красновато-коричневого до пурпурно-коричневого. Край шляпки часто может быть изогнутым, даже слегка волнистым. По форме может напоминать эпициклоиду.

Гименофор: нисходящие «шипы» (иногда называемые «зубцами») 2–8 мм; бледно-коричневого цвета, у молодых грибов с беловатыми кончиками, с возрастом темнеют, становятся насыщенно-коричневыми.

Ножка: длина 4-10 см, толщина 1-2,5 см. Сухой, без кольца. Основание ножки часто находится глубоко под землей, при сборе гриба желательно вынимать ножку целиком: это поможет легко отличить грубого ежа от пестрого. Дело в том, что ножка у ежевики шероховатой возле шляпки гладкая (когда заканчиваются «шипы») и довольно светлая, бледно-бледно-коричневая. Чем дальше от шляпки, тем темнее окраска стебля, помимо коричневого, зеленого, сине-зеленого и даже синевато-черного цвета появляется у самого основания стебля.

Мякоть: мягкая. Окраска разная: почти белая, в шляпке беловато-розоватая; стебель от серого до черного или зеленоватого, в нижней части стебля зеленовато-черный.

Запах: легкий мучнистый или без запаха.

Вкус: горький, иногда не сразу проявляется.

Споровый порошок: коричневый.

Сходство: Шершавого ежа можно спутать только с похожими видами ежей. Особенно она похожа на ежевику (Sarcodon Imbricatus), у которой мякоть хоть и слегка горьковатая, но эта горечь полностью исчезает после варки, а ежевика немного крупнее ежевики шероховатой.

Съедобность: В отличие от ежевики, этот гриб считается несъедобным из-за горького вкуса.