Содержание:
Салат Королевский: учимся готовить. видео
Салат «Царский» – недавнее изобретение российских хозяек. Он стал прекрасной альтернативой приевшемуся рисовому салату с крабовыми палочками, а на некоторых застольях даже заменил традиционный и всеми любимый оливье.
Салат Королевский: учимся готовить
Салат Королевский – бюджетный вариант
У этого блюда есть два классических рецепта. Первый более популярен, поскольку содержит простые и доступные ингредиенты. Для приготовления этого салата вам понадобится:
— отварная куриная грудка (200 г); — маринованный лук (2 шт.); — яйца вареные (3 шт.); — твердый сыр (200 г); — крабовые палочки (300 г); — консервированная кукуруза (1 банка); — шампиньоны маринованные (1 банка); — майонез; — уксус 9% и сахар (для маринада).
Вместо отварной куриной грудки можно использовать копченую, тогда салат будет более пикантным.
Сначала замаринуйте лук. Это можно сделать накануне, так как понадобится от 30 минут до часа, чтобы он стал достаточно сладким и перестал горчить. Поместите нарезанный полукольцами лук в стеклянную миску и залейте 3 ст. л. уксус, сахар и вода. Поставьте в прохладное место.
Когда лук замаринуется, можно приступить к приготовлению салата. Это делается слоями. Сначала мелко нарезанную куриную грудку, затем лук, затем сверху слой майонеза. На нем – яйца, затем тертый сыр. Снова майонез. Затем нарезанные кубиками крабовые палочки, кукуруза, слой майонеза. Сверху – шампиньоны, тертый сыр. Салат готов. Чтобы коржи пропитались, поставьте их в холодильник на 2-3 часа.
Королевский салат – королевские ингредиенты
Второй вариант салата подойдет для торжеств и праздников. В его состав входят изысканные ингредиенты – креветки и слабосоленый лосось. Его рецепт следующий:
— креветки отварные (лучше королевские или тигровые — 200 г); — малосольный лосось (200 г); — маринованный лук (2 шт.); — яйца вареные (3 шт.); — твердый сыр (200 г); — шампиньоны маринованные (1 банка); — майонез; — уксус 9% и сахар (для маринада).
Замариновать лосося или форель для салата можно самостоятельно. Для этого тушку необходимо разрезать на крупные куски, посыпать солью, перцем, приправами и поставить под гнет на двое суток. За день, под гнетом, перевернуть куски
Сначала лук маринуется (30-60 минут). Затем салат делается слоями. Первый — лосось, нарезанный небольшими кусочками. Лучше брать тушку, так как куски должны быть достаточно толстыми. На рыбу кладут разделенную на полукольца луковицу. Затем – майонез. На нем – нарезанные яйца и нарезанные кубиками креветки. Еще слой майонеза. Сверху – шампиньоны и тертый сыр.
Некоторые хозяйки делают еще один слой – из вареной свеклы и майонеза, и только потом посыпают салат сыром. Украсить блюдо можно целыми креветками и зеленью.