Баобаб растет во многих деревнях Африки и издавна считается «деревом жизни». Оно имеет глубокое духовное значение для окружающих его сообществ. История баобаба столь же длинна, как и история человека, поэтому неудивительно, что дословный перевод баобаба – «время зарождения человечества». Духовные обряды, деревенские сходы, спасение от палящего солнца – все это происходит под массивной кроной тысячелетнего дерева. Баобабы настолько почитаются, что им часто дают человеческие имена или дают имя, что означает. Считается, что духи предков вселяются в разные части Баобаба и насыщают питательными веществами листья, семена и плоды дерева. Плоды баобаба традиционно использовались в медицине для лечения болей в желудке, лихорадки и малярии. В деревнях распространено мнение, что плоды баобаба обладают болеутоляющим действием и даже помогают при артрите. Исследование ООН показало, что фрукты смешиваются с водой. Плоды баобаба с водой также широко используются в качестве заменителя молока. Последние научные исследования позволили глубже понять пищевую ценность плодов, а именно: 1) Большое количество антиоксидантовпревосходит ягоды годжи или асаи.
2) Замечательно источник калия, витамина С, витамина В6, магния и кальция.
3) Стимуляция иммунной системы. Одна порция порошка баобаба (2 столовые ложки) содержит 25% рекомендуемой дневной нормы витамина С.
4) Хранилище волокна. Плоды баобаба почти наполовину состоят из клетчатки, 50% которой растворимы. Такие волокна способствуют здоровью сердца, снижают вероятность резистентности к инсулину.
5) Пребиотики. Ни для кого не секрет, что здоровый кишечник – залог хорошего здоровья организма в целом. Слово «пробиотик» знакомо многим, но не менее значимыми являются пребиотики, способствующие росту симбиотической (дружественной нам) микрофлоры. 2 столовые ложки порошка баобаба составляют 24% рекомендуемой клетчатки.