Сыроежка деколоранс (Russula decolorans)
- Отдел: Basidiomycota (Базидиомицеты)
- Подраздел: Agaricomycotina (Агарикомицеты).
- Класс: Агарикомицеты (Agaricomycetes)
- Подкласс: Incertae sedis (неопределенного положения)
- Отряд: Russulales (Руссуловые).
- Семейство: Сыроежки (Russula).
- Род: Сыроежка (Russula).
- Тип: Russula decolorans (Сыроежка седеющая)
Сыроежка увядающая
Сыроежка седеющая (Лат. Сыроежка обесцвеченная) — вид грибов, входящий в род Сыроежки (Russula) семейства Сыроежки (Russulaceae). Одна из наиболее легко идентифицируемых европейских сыроежек.
Сыроежка серая растет во влажных сосновых лесах часто, но не обильно, с июня по октябрь.
Шляпка, ∅ до 12 см, сначала, потом или
, желтовато-красно-оранжевый или желто-коричневый, с тонкой, слегка прожилчатой
край. Кожура срывается до половины шляпки.
Мякоть, сереющая на изломе, запах грибов, вкус вначале сладковатый, к старости
острый.
Пластинки частые, тонкие, ломкие, сначала белые, затем желтеющие и наконец сереющие.
Споровый порошок бледно-охристый. Споры эллиптические, колючие.
Ножка 6-10 см длиной, ∅ 1-2 см, плотная, белая, затем сереющая.
Гриб съедобный, третьей категории. Шляпку едят свежей и солят.
Сыроежка седая широко распространена в еловых лесах Евразии, а также в Северной Америке, но во многих странах встречается редко и занесена в местные Красные книги.