Сыроежка Морс (Russula illota)
- Отдел: Basidiomycota (Базидиомицеты)
- Подраздел: Agaricomycotina (Агарикомицеты).
- Класс: Агарикомицеты (Agaricomycetes)
- Подкласс: Incertae sedis (неопределенного положения)
- Отряд: Russulales (Руссуловые).
- Семейство: Сыроежки (Russula).
- Род: Сыроежка (Russula).
- Тип: Сыроежка иллота (Russula Morse)
Сыроежка Морс относится к семейству Сыроежки, представителей которого часто можно встретить в лесах нашей страны.
Специалисты полагают, что именно сыроежки различных видов составляют примерно 45-47% массы всех грибов в лесах.
Russula illota, как и другие виды этого семейства, является грибом.
Шляпка достигает в диаметре до 10-12 см, у молодых грибов – в форме шара, колокольчика, позже – плоской. Кожица сухая, легко отделяется от мякоти. Цвет – желтый, желто-коричневый.
Пластинки частые, ломкие, желтого цвета, с фиолетовым оттенком по краям.
Мякоть белого цвета, имеет сильный миндальный вкус. На срезе через некоторое время может потемнеть.
Ножка плотная, белая (изредка имеются пятна), чаще всего ровная, но иногда внизу могут быть утолщения.
Споры беловатые.
Сыроежка иллота относится к категории съедобных грибов. Обычно такие грибы солят, но поскольку мякоть имеет легкую горчинку, в процессе приготовления требуется удаление кожицы со шляпки, а также обязательное замачивание.