Пищевая ценность и химический состав.
| Питательный | Количество | Норма** | % нормы в 100 г | % нормы в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорийность | 816 кКал | 1684 кКал | 48.5% | 5.9% | 206 гр |
| Белки | 1.4 гр | 76 гр | 1.8% | 0.2% | 5429 гр |
| Жиры | 90 гр | 56 гр | 160.7% | 19.7% | 62 гр |
| Вода | 5.5 гр | 2273 гр | 0.2% | 41327 гр | |
| ясень | 3.1 гр | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 10 мкг | 900 мкг | 1.1% | 0.1% | 9000 гр |
| Ретинол | 0.01 мг | ~ | |||
| Витамин Е, альфа-токоферол, TE | 1.7 мг | 15 мг | 11.3% | 1.4% | 882 гр |
| Витамин РР, НЭ | 0.3 мг | 20 мг | 1.5% | 0.2% | 6667 гр |
| ниацин | 0.1 мг | ~ | |||
| Макронутриенты | |||||
| Калий, К | 15 мг | 2500 мг | 0.6% | 0.1% | 16667 гр |
| Кальций, Ca | 2 мг | 1000 мг | 0.2% | 50000 гр | |
| Натрий, Na | 1170 мг | 1300 мг | 90% | 11% | 111 гр |
| Фосфор, Р | 15 мг | 800 мг | 1.9% | 0.2% | 5333 гр |
| Хлор, Cl | 1837 мг | 2300 мг | 79.9% | 9.8% | 125 гр |
| Элементы трассировки | |||||
| Железо, Fe | 0.1 мг | 18 мг | 0.6% | 0.1% | 18000 гр |
| Йод, я | 9.7 мкг | 150 мкг | 6.5% | 0.8% | 1546 гр |
| Медь, медь | 10 мкг | 1000 мкг | 1% | 0.1% | 10000 гр |
| стерины | |||||
| холестерин | 85 мг | макс 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщенные жирные кислоты | 40 гр | макс 18.7 г | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 9.5 гр | от 11.2 в 20.6 | 84.8% | 10.4% |
Энергетическая ценность 816 ккал.
- Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов и неврологические расстройства.
- Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Энергетическая ценность, или калорийность Это количество энергии, выделяющееся в организме человека из пищи в процессе пищеварения. Энергетическая ценность продукта измеряется в килокалориях (ккал) или килоджоулях (кДж) на 100 грамм. продукт. Килокалория, используемая для измерения энергетической ценности пищи, также называется «пищевой калорией», поэтому приставка «кило» часто опускается при указании калорий в (кило) калориях. Вы можете посмотреть подробные таблицы энергопотребления российских продуктов.
Пищевая ценность – содержание углеводов, жиров и белков в продукте.
Пищевая ценность пищевого продукта – совокупность свойств пищевого продукта, при наличии которых удовлетворяются физиологические потребности человека в необходимых веществах и энергии.
Витамины, органические вещества, необходимые в небольших количествах в рационе как человека, так и большинства позвоночных. Витамины обычно синтезируются растениями, а не животными. Суточная потребность человека в витаминах составляет всего несколько миллиграммов или микрограммов. В отличие от неорганических веществ, витамины разрушаются при сильном нагревании. Многие витамины нестабильны и «теряются» во время приготовления или обработки пищевых продуктов.