Пищевая ценность и химический состав.
В таблице указано содержание питательных веществ (калорий, белков, жиров, углеводов, витаминов и минералов) в 100 грамм съедобной части.
| Питательный | Номер | Норма** | % от нормы в 100 г | % от нормальных 100 ккал | 100% нормы |
| калория | 128 ккал | 1684 ккал | 7.6% | 5.9% | 1316 гр |
| Белки | 20.75 гр | 76 гр | 27.3% | 21.3% | 366 гр |
| Жиры | 4.41 гр | 56 гр | 7.9% | 6.2% | 1270 гр |
| Вода | 73.78 гр | 2273 гр | 3.2% | 2.5% | 3081 гр |
| ясень | 1.12 гр | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин В1, тиамин | 0.15 мг | 1.5 мг | 10% | 7.8% | 1000 гр |
| Витамин В2, Рибофлавин | 0.39 мг | 1.8 мг | 21.7% | 17% | 462 гр |
| Витамин В5, Пантотеновый | 0.49 мг | 5 мг | 9.8% | 7.7% | 1020 гр |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.14 мг | 2 мг | 7% | 5.5% | 1429 гр |
| Витамин В12, кобаламин | 2.71 г | 3 мг | 90.3% | 70.5% | 111 гр |
| Витамин Е, альфа-токоферол, TE | 0.21 мг | 15 мг | 1.4% | 1.1% | 7143 гр |
| Витамин РР, н.э. | 6.54 мг | 20 мг | 32.7% | 25.5% | 306 гр |
| Макронутриенты | |||||
| Калий, К | 171 мг | 2500 мг | 6.8% | 5.3% | 1462 гр |
| Кальций, Ca | 8 мг | 1000 мг | 0.8% | 0.6% | 12500 гр |
| Магний, мг | 19 мг | 400 мг | 4.8% | 3.8% | 2105 |
| Натрий, Na | 46 мг | 1300 мг | 3.5% | 2.7% | 2826 гр |
| Сера, S | 207.5 мг | 1000 мг | 20.8% | 16.3% | 482 гр |
| Фосфор, Р | 202 мг | 800 мг | 25.3% | 19.8% | 396 гр |
| Микроэлементы | |||||
| Железо, Fe | 1.64 мг | 18 мг | 9.1% | 7.1% | 1098 гр |
| Марганец, Mn | 0.024 мг | 2 мг | 1.2% | 0.9% | 8333 гр |
| Медь, медь | 99 мкг | 1000 мкг | 9.9% | 7.7% | 1010 |
| Селен, Se | 1.5 гр | 55 мкг | 2.7% | 2.1% | 3667 гр |
| Цинк, Zn | 3.01 мг | 12 мг | 25.1% | 19.6% | 399 гр |
| Незаменимые аминокислоты | |||||
| Аргинин * | 1.233 гр | ~ | |||
| Валин | 1.12 гр | ~ | |||
| Гистидин * | 0.657 гр | ~ | |||
| Изолейцин | 1.001 гр | ~ | |||
| Лейцин | 1.614 гр | ~ | |||
| Лизин | 1.832 гр | ~ | |||
| Метионин | 0.532 гр | ~ | |||
| Треонин | 0.888 гр | ~ | |||
| Триптофан | 0.242 гр | ~ | |||
| Фенилаланин | 0.845 гр | ~ | |||
| Аминокислота | |||||
| аланин | 1.248 гр | ~ | |||
| Аспарагиновая кислота | 1.826 гр | ~ | |||
| Глицин | 1.013 гр | ~ | |||
| Глутаминовая кислота | 3.011 гр | ~ | |||
| Proline | 0.87 гр | ~ | |||
| серин | 0.771 гр | ~ | |||
| Тирозин | 0.697 гр | ~ | |||
| Цистеин | 0.248 гр | ~ | |||
| Стеролы (стерины) | |||||
| холестерин | 74 мг | макс 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насаждение жирных кислот | 1.88 гр | макс 18.7 г | |||
| 10:0 Каприк | 0.01 гр | ~ | |||
| 12:0 Лаурик | 0.01 гр | ~ | |||
| 14:0 Миристик | 0.09 гр | ~ | |||
| 16:0 Пальмитический | 0.9 гр | ~ | |||
| 18:0 Стеарин | 0.73 гр | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 1.69 гр | мин 16.8 г | 10.1% | 7.9% | |
| 16:1 Пальмитолеиновая | 0.08 гр | ~ | |||
| 18:1 Олеиновая кислота (омега-9) | 1.6 гр | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 0.22 гр | от 11.2 до 20.6 г | 2% | 1.6% | |
| 18:2 Линолевая | 0.13 гр | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая | 0.07 гр | ~ | |||
| 20:4 Арахидонический | 0.02 гр | ~ | |||
| Омега-3 жирных кислот | 0.07 гр | от 0.9 до 3.7 г | 7.8% | 6.1% | |
| Омега-6 жирных кислот | 0.15 гр | от 4.7 до 16.8 г | 3.2% | 2.5% |
Энергетическая ценность – 128 калорий.
- унция = 28.35 г (36.3 ккал)
- фунт = 453.6 г (580.6 ккал)
Мясо сет, баранина, новозеландское, замороженное, только постное, сырое богат такими витаминами и минералами, как: витамин В2 – 21,7 %, витамин В12 – 90,3 %, витамин РР – 32,7 %, фосфор – на 25.3 %, цинк – 25,1 %.
- Витамин B2 участвует в окислительно-восстановительных реакциях, способствует восприятию цветов зрительным анализатором и темновой адаптации. Недостаточное поступление витамина В2 сопровождается нарушением состояния кожи, слизистых оболочек, нарушением светового и сумеречного зрения.
- Витамин B12 играет важную роль в обмене веществ и превращении аминокислот. Фолиевая кислота и витамин В12 взаимосвязаны в составе витаминов, участвующих в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичного или вторичного дефицита фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
- Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического обмена. Недостаточное поступление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожи, желудочно-кишечного тракта и нервной системы.
- Фосфор принимает участие во многих физиологических процессах, в том числе в энергетическом обмене, регулирует кислотно-щелочной баланс, часть фосфолипидов, нуклеотидов и нуклеиновых кислот, необходимых для минерализации костей и зубов. Дефицит приводит к анорексии, анемии, рахиту.
- Цинк входит в состав более 300 ферментов, участвующих в процессах синтеза и расщепления углеводов, белков, жиров, нуклеиновых кислот и в регуляции экспрессии ряда генов. Недостаточное поступление приводит к анемии, вторичному иммунодефициту, циррозу печени, половой дисфункции, наличию пороков развития плода. Исследования последних лет показали, что высокие дозы цинка могут нарушать всасывание меди и, таким образом, способствовать развитию анемии.
Полное руководство по самым здоровым продуктам вы можете просмотреть в приложении.
Метка: калорийность 128 ккал, химический состав, пищевая ценность, витамины, минеральные вещества, чем полезный набор Мясо баранина новозеландское, замороженное, только отделное постное, сырое, калорийность, пищевые вещества, полезные свойства набора Мясо баранина новозеландский, замороженное, только отделяемое постное, сырое