Молоко и молочные продукты позиционируются как очень полезные, они являются источником белка, кальция и многих витаминов. Но эта польза незначительна по сравнению с веществами, которые добавляются в молоко при его производстве. Почему молоко в принципе вредно и стоит ли его часто употреблять?
Сахар
Молочные продукты содержат витамины А, D, Е, кальций, но все они не усваиваются, если молоко имеет жирность менее 1 процента. Да и вкус нежирных продуктов так себе. Именно поэтому производители добавляют в молочные продукты, в которых обычно много сахара, пищевые добавки и ароматизаторы.
лактоза
Лактоза плохо усваивается организмом человека и вызывает такие неприятные симптомы, как вздутие живота, газообразование, кожные реакции и расстройство желудка. Лактоза не расщепляется в пищеварительной системе и способствует росту бактерий.
казеин
Казеины по своему действию схожи с глютеном, они образуют тромбы в кишечнике и затрудняют пищеварение. В молоке есть два типа казеина – А1 и А2. А1 труднее усваивается и вызывает проблемы с пищеварением.
Заменить молочные продукты сегодня совсем не сложно. Вы можете купить растительное молоко или приготовить его самостоятельно – соевое молоко, миндальное молоко, кокосовое молоко и другие. Есть также много вариантов вегетарианских сыров. Напоминаем, что все молочные продукты необходимо правильно хранить, чтобы они были максимально полезными.