Суп с шиитаке и курицей
Приготовление:
Шиитаке, замоченный в холодной воде на 20 минут, выбросьте и нарежьте крупными ломтиками. В ступке измельчите чеснок, побеги и листья кориандра и горошины перца в однородную массу. Разогрейте масло в воке, добавьте пряную массу и обжаривайте, помешивая, 1 минуту. Влейте бульон, грибы и рыбный соус, перемешайте и тушите 5 минут. Добавляем куриное филе, нарезанное соломкой, убавляем огонь, чтобы жидкость едва кипела, и держим на огне еще 5 минут. Посыпьте поверхность блюда зеленым луком и украсьте веточками кориандра.
Приятного аппетита!