Пищевая ценность и химический состав.
| Питательный | Количество | Норма** | % нормы в 100 г | % нормы в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорийность | 250 кКал | 1684 кКал | 14.8% | 5.9% | 674 гр |
| Белки | 2.4 гр | 76 гр | 3.2% | 1.3% | 3167 гр |
| Жиры | 25 гр | 56 гр | 44.6% | 17.8% | 224 гр |
| Углеводы | 3.2 гр | 219 гр | 1.5% | 0.6% | 6844 гр |
| органические кислоты | 0.7 гр | ~ | |||
| Вода | 68.2 гр | 2273 гр | 3% | 1.2% | 3333 гр |
| ясень | 0.5 гр | ~ | |||
| Витамины | |||||
| Витамин А, РЭ | 183 мкг | 900 мкг | 20.3% | 8.1% | 492 гр |
| Ретинол | 0.17 мг | ~ | |||
| бета-каротин | 0.08 мг | 5 мг | 1.6% | 0.6% | 6250 гр |
| Витамин В1, тиамин | 0.02 мг | 1.5 мг | 1.3% | 0.5% | 7500 гр |
| Витамин В2, рибофлавин | 0.11 мг | 1.8 мг | 6.1% | 2.4% | 1636 гр |
| Витамин В4, холин | 124 мг | 500 мг | 24.8% | 9.9% | 403 гр |
| Витамин В5, пантотеновый | 0.3 мг | 5 мг | 6% | 2.4% | 1667 гр |
| Витамин В6, пиридоксин | 0.07 мг | 2 мг | 3.5% | 1.4% | 2857 гр |
| Витамин В9, фолиевая кислота | 8.5 мкг | 400 мкг | 2.1% | 0.8% | 4706 гр |
| Витамин В12, кобаламин | 0.36 мкг | 3 мкг | 12% | 4.8% | 833 гр |
| Витамин С, аскорбиновая кислота | 0.3 мг | 90 мг | 0.3% | 0.1% | 30000 гр |
| Витамин D, кальциферол | 0.135 мкг | 10 мкг | 1.4% | 0.6% | 7407 гр |
| Витамин Е, альфа-токоферол, TE | 0.6 мг | 15 мг | 4% | 1.6% | 2500 гр |
| Витамин Н, биотин | 3.6 мкг | 50 мкг | 7.2% | 2.9% | 1389 гр |
| Витамин К, филлохинон | 1.94 мкг | 120 мкг | 1.6% | 0.6% | 6186 гр |
| Витамин РР, НЭ | 0.6 мг | 20 мг | 3% | 1.2% | 3333 гр |
| ниацин | 0.1 мг | ~ | |||
| Макронутриенты | |||||
| Калий, К | 100 мг | 2500 мг | 4% | 1.6% | 2500 гр |
| Кальций, Ca | 84 мг | 1000 мг | 8.4% | 3.4% | 1190 гр |
| Магний, мг | 8 мг | 400 мг | 2% | 0.8% | 5000 гр |
| Натрий, Na | 35 мг | 1300 мг | 2.7% | 1.1% | 3714 гр |
| Сера, S | 24 мг | 1000 мг | 2.4% | 1% | 4167 гр |
| Фосфор, Р | 60 мг | 800 мг | 7.5% | 3% | 1333 гр |
| Хлор, Cl | 61 мг | 2300 мг | 2.7% | 1.1% | 3770 гр |
| Элементы трассировки | |||||
| Железо, Fe | 0.3 мг | 18 мг | 1.7% | 0.7% | 6000 гр |
| Йод, я | 7 мкг | 150 мкг | 4.7% | 1.9% | 2143 гр |
| Кобальт, Ко | 0.3 мкг | 10 мкг | 3% | 1.2% | 3333 гр |
| Марганец, Mn | 0.003 мг | 2 мг | 0.2% | 0.1% | 66667 гр |
| Медь, медь | 20 мкг | 1000 мкг | 2% | 0.8% | 5000 гр |
| Молибден, М.О. | 5 мкг | 70 мкг | 7.1% | 2.8% | 1400 гр |
| Селен, Se | 0.3 мкг | 55 мкг | 0.5% | 0.2% | 18333 гр |
| Фтор, F | 14 мкг | 4000 мкг | 0.4% | 0.2% | 28571 гр |
| Цинк, Zn | 0.24 мг | 12 мг | 2% | 0.8% | 5000 гр |
| Легкоусвояемые углеводы | |||||
| Моно- и дисахариды (сахара) | 3.2 гр | макс 100 г | |||
| стерины | |||||
| холестерин | 108 мг | макс 300 мг | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщенные жирные кислоты | 14.9 гр | макс 18.7 г | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 7.58 гр | мин 16.8 г | 45.1% | 18% | |
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 1.17 гр | от 11.2 в 20.6 | 10.4% | 4.2% | |
| Омега-3 жирных кислот | 0.225 гр | от 0.9 в 3.7 | 25% | 10% | |
| Омега-6 жирных кислот | 0.95 гр | от 4.7 в 16.8 | 20.2% | 8.1% |
Энергетическая ценность 250 ккал.
- Стакан 250 мл = 250 гр (625 ккал)
- Стакан 200 мл = 200 гр (500 ккал)
- Столовая ложка («сверху», кроме жидких продуктов) = 20 г (50 ккал)
- Чайная ложка («верхняя», кроме жидких продуктов) = 9 г (22.5 ккал)
- Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
- смешанный входит в состав лецитина, играет роль в синтезе и метаболизме фосфолипидов в печени, является источником свободных метильных групп, действует как липотропный фактор.
- Витамин B12 играет важную роль в обмене веществ и превращении аминокислот. Фолиевая кислота и витамин B12 являются взаимосвязанными витаминами и участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичного или вторичного дефицита фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Энергетическая ценность, или калорийность Это количество энергии, выделяющееся в организме человека из пищи в процессе пищеварения. Энергетическая ценность продукта измеряется в килокалориях (ккал) или килоджоулях (кДж) на 100 грамм. продукт. Килокалория, используемая для измерения энергетической ценности пищи, также называется «пищевой калорией», поэтому приставка «кило» часто опускается при указании калорий в (кило) калориях. Вы можете посмотреть подробные таблицы энергопотребления российских продуктов.
Пищевая ценность – содержание углеводов, жиров и белков в продукте.
Пищевая ценность пищевого продукта – совокупность свойств пищевого продукта, при наличии которых удовлетворяются физиологические потребности человека в необходимых веществах и энергии.
Витамины, органические вещества, необходимые в небольших количествах в рационе как человека, так и большинства позвоночных. Витамины обычно синтезируются растениями, а не животными. Суточная потребность человека в витаминах составляет всего несколько миллиграммов или микрограммов. В отличие от неорганических веществ, витамины разрушаются при сильном нагревании. Многие витамины нестабильны и «теряются» во время приготовления или обработки пищевых продуктов.