Пищевая ценность и химический состав.
| Питательный | Количество | Норма** | % нормы в 100 г | % нормы в 100 ккал | 100% нормально |
| Калорийность | 899 кКал | 1684 кКал | 53.4% | 5.9% | 187 гр |
| Жиры | 99.9 гр | 56 гр | 178.4% | 19.8% | 56 гр |
| Вода | 0.1 гр | 2273 гр | 2273000 гр | ||
| Витамины | |||||
| Витамин В4, холин | 0.2 мг | 500 мг | 250000 гр | ||
| Витамин Е, альфа-токоферол, TE | 17.1 мг | 15 мг | 114% | 12.7% | 88 гр |
| Витамин К, филлохинон | 183.9 мкг | 120 мкг | 153.3% | 17.1% | 65 гр |
| Макронутриенты | |||||
| Фосфор, Р | 2 мг | 800 мг | 0.3% | 40000 гр | |
| Элементы трассировки | |||||
| Железо, Fe | 0.05 мг | 18 мг | 0.3% | 36000 гр | |
| Цинк, Zn | 0.01 мг | 12 мг | 0.1% | 120000 гр | |
| стерины | |||||
| бета-ситостерин | 300 мг | ~ | |||
| Насыщенные жирные кислоты | |||||
| Насыщенные жирные кислоты | 13.9 гр | макс 18.7 г | |||
| 16:0 Пальмитический | 10.3 гр | ~ | |||
| 18:0 Стеарин | 3.5 гр | ~ | |||
| Мононенасыщенные жирные кислоты | 19.8 гр | мин 16.8 г | 117.9% | 13.1% | |
| 18:1 Олеин (омега-9) | 19.8 гр | ~ | |||
| Полиненасыщенные жирные кислоты | 60 гр | от 11.2 в 20.6 | 291.3% | 32.4% | |
| 18:2 линолевая | 50.9 гр | ~ | |||
| 18:3 Линоленовая | 10.3 гр | ~ | |||
| Омега-3 жирных кислот | 10.3 гр | от 0.9 в 3.7 | 278.4% | 31% | |
| Омега-6 жирных кислот | 50.9 гр | от 4.7 в 16.8 | 303% | 33.7% |
Энергетическая ценность 899 ккал.
- Столовая ложка («сверху», кроме жидких продуктов) = 17 г (152.8 ккал)
- Чайная ложка («верхняя», кроме жидких продуктов) = 5 г (45 ккал)
- Витамин Е обладает антиоксидантными свойствами, необходим для функционирования половых желез, сердечной мышцы, является универсальным стабилизатором клеточных мембран. При дефиците витамина Е наблюдаются гемолиз эритроцитов и неврологические расстройства.
- Витамин К регулирует свертываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, понижению содержания протромбина в крови.
Энергетическая ценность, или калорийность Это количество энергии, выделяющееся в организме человека из пищи в процессе пищеварения. Энергетическая ценность продукта измеряется в килокалориях (ккал) или килоджоулях (кДж) на 100 грамм. продукт. Килокалория, используемая для измерения энергетической ценности пищи, также называется «пищевой калорией», поэтому приставка «кило» часто опускается при указании калорий в (кило) калориях. Вы можете посмотреть подробные таблицы энергопотребления российских продуктов.
Пищевая ценность – содержание углеводов, жиров и белков в продукте.
Пищевая ценность пищевого продукта – совокупность свойств пищевого продукта, при наличии которых удовлетворяются физиологические потребности человека в необходимых веществах и энергии.
Витамины, органические вещества, необходимые в небольших количествах в рационе как человека, так и большинства позвоночных. Витамины обычно синтезируются растениями, а не животными. Суточная потребность человека в витаминах составляет всего несколько миллиграммов или микрограммов. В отличие от неорганических веществ, витамины разрушаются при сильном нагревании. Многие витамины нестабильны и «теряются» во время приготовления или обработки пищевых продуктов.