Если вы хотите получить выгоду от оптимального притока сахара в клетки и, таким образом, наслаждаться стабильной энергией в течение дня, вам необходимо обращать внимание на гликемический индекс (ГИ) продуктов. Это позволяет избежать фазы гипогликемии, за которой неизбежно следует гипергликемия, а затем снова гипогликемия. Сахара, содержащиеся в нашей пище, более или менее быстро проходят через стенку кишечника и попадают в кровь, а затем в клетки, где они попадают для сжигания или хранения. Мерой этой скорости является гликемический индекс (ГИ).

Un продукты с низким или умеренным ГИ полезен, потому что помогает контролировать уровень сахара в крови (= уровень сахара в крови). а еда с высоким ГИ истощает инсулин, вырабатываемый поджелудочной железой (= гормон, который доставляет сахар в клетки и снижает уровень сахара в крови) и способствует «тяге», а также увеличению веса за счет хранения несгоревшего сахара.