Воздействие мясной промышленности на окружающую среду действительно достигло таких масштабов, что заставляет людей отказываться от своих вредных привычек. В настоящее время на мясо используется около 1,4 миллиарда голов крупного рогатого скота, и это число растёт темпами около 2 миллионов в месяц.
Страх – великий двигатель решимости. С другой стороны, страх держит вас в напряжении. «Я брошу курить в этом году» — не более благочестивое стремление, произнесенное в канун Нового года. Но только тогда, когда преждевременная смерть рассматривается как неизбежная перспектива – только тогда есть реальный шанс, что проблема курения действительно будет решена.
Многие слышали о влиянии употребления красного мяса не с точки зрения уровня холестерина и сердечных приступов, а с точки зрения его вклада в выбросы парниковых газов. Домашние жвачные животные являются крупнейшим источником антропогенного метана и составляют 11,6% выбросов парниковых газов, которые можно отнести на счет деятельности человека.
В 2011 году насчитывалось около 1,4 миллиарда коров, 1,1 миллиарда овец, 0,9 миллиарда коз и 0,2 миллиарда буйволов, поголовье животных увеличивалось примерно на 2 миллиона в месяц. Их выпас и кормление занимают большую площадь, чем любое другое землепользование: 26% поверхности земли в мире отведено под выпас скота, а кормовые культуры занимают треть пахотных земель – земель, на которых можно выращивать сельскохозяйственные культуры, бобовые и овощи для потребления. человека или для производства энергии.
Более 800 миллионов человек страдают от хронического голода. Использование высокопродуктивных пахотных земель для производства кормов для животных сомнительно по моральным соображениям, поскольку способствует истощению мировых продовольственных ресурсов.
Другие хорошо известные последствия мясоедения включают вырубку лесов и утрату биоразнообразия, но если не вмешается правительство, маловероятно, что спрос на мясо животных может быть сокращен. Но какое всенародно избранное правительство будет нормировать потребление мяса? Все больше и больше людей, особенно в Индии и Китае, становятся любителями мяса. В 229 году животноводство поставило на мировой рынок 2000 миллионов тонн мяса, а производство мяса в настоящее время растет и к 465 году увеличится более чем вдвое и достигнет 2050 миллионов тонн.
Пристрастие японцев к китовому мясу приводит к уродливым результатам, как и любовь китайцев к безделушкам из слоновой кости, но убийство слонов и китов, безусловно, является не чем иным, как грехом в контексте великой, постоянно расширяющейся бойни, которая кормит мир. . Животные с однокамерным желудком, такие как свиньи и куры, производят ничтожное количество метана, поэтому, возможно, оставив в стороне жестокость, нам следует выращивать и есть их больше? Но использованию рыбы нет альтернативы: море неуклонно пустеет, а все съедобное, что плавает или ползает, вылавливается. Многие виды рыб, моллюсков и креветок в дикой природе уже практически уничтожены, теперь рыбу выращивают фермы.
Моральное питание сталкивается с рядом загадок. «Ешьте жирную рыбу» — это совет органов здравоохранения, но если мы все последуем им, запасы жирной рыбы окажутся под еще большей угрозой. «Ешьте больше фруктов» — это другая команда, хотя запасы тропических фруктов часто зависят от авиакеросина. Диета, способная согласовать конкурирующие потребности — сокращение выбросов углекислого газа, социальную справедливость, сохранение биоразнообразия и личное питание — скорее всего, будет состоять из овощей, выращенных и собранных посредством хорошо оплачиваемого труда.
Когда дело доходит до мрачного будущего мира, сложный путь между причиной и следствием является самым большим препятствием для тех, кто пытается изменить ситуацию.