Опёнок летний (Kuehneromyces mutabilis)
- Отдел: Basidiomycota (Базидиомицеты)
- Подраздел: Agaricomycotina (Агарикомицеты).
- Класс: Агарикомицеты (Agaricomycetes)
- Подкласс: Agaricomycetidae (Агарикомицеты)
- Отряд: Agaricales (Agaricales или пластинчатые)
- Семейство: Строфариевые (Stropariaceae).
- Род: Куэнеромицес (Kûneromyces).
- Тип: Kuehneromyces mutabilis (Опёнок летний)
летний опят (Лат. Кюнеромицес мутабилис) — съедобный гриб семейства Строфариевые.
Летняя шапочка опят:
Диаметр от 2 до 8 см, желто-коричневые, сильногигрофанные, в центре более светлые (в сухую погоду зональность цвета не столь выражена, иногда вообще отсутствует), сначала выпуклые с бугорком в центре, затем плоско-выпуклые, в сырую погоду липкий. Мякоть тонкая, светло-коричневая, с приятным запахом и вкусом. Часто бывает, что шляпки грибов «нижнего яруса» покрыты коричневым слоем спорового порошка верхних грибов и создается впечатление, что они гнилые.
Записи:
Сначала светло-желтые, затем ржаво-коричневые, приросшие к стеблю, иногда слегка нисходящие.
Споровый порошок:
Темно коричневый.
Ножка летнего опята:
Длина 3-8 см, толщина до 0,5 см, полые, цилиндрические, изогнутые, твердые, коричневые, с коричневым перепончатым кольцом, под кольцом темно-коричневые.
Спред:
Летний опят растет с июня по октябрь (плодоносит обильно, как правило, в июле-августе, не позже) на гниющей древесине, пнях и валежнике лиственных деревьев, главным образом березы. При правильных условиях он встречается в больших количествах. Редко встречается на хвойных деревьях.
Похожие виды:
По мнению зарубежных специалистов, прежде всего следует помнить о галерине окаймленной (Galerina Marginata), которая растет на пнях хвойных деревьев и ядовита, как бледная поганка. Из-за сильной изменчивости опята летнего (не зря его назвали «мутабилисом») универсальных признаков, по которым его можно было бы отличить от галерины окаймленной, на самом деле не существует, хотя спутать их не так-то просто. Во избежание несчастных случаев летние грибы нельзя собирать в хвойном лесу, на пнях хвойных деревьев.
В засушливую погоду Kuehneromyces mutabilis теряет многие свои характеристики, и тогда его можно спутать буквально со всеми грибами, растущими в аналогичных условиях. Например, с опятами озимыми (Flammulina velutipes), ложными опятами серно-желтыми (Hypholoma fasciclee) и кирпично-красными (Hypholoma sublateritium), а также с опятами ложно-серыми пластинчатыми (Hypholoma capnoides). Мораль: не собирайте разросшиеся летние грибы, которые уже не похожи на себя.
Съедобность:
Считается очень хорошим съедобный грибособенно в западной литературе. На мой взгляд, он действительно очень хорош в отварном, «слабосоленом» виде. Потерян среди других видов.