Содержание:
Великий пост подходит к концу, и совсем скоро мы встретим Пасху. Каким будет праздничный стол в этот день, каждая хозяйка решает сама. Неизменным остается одно — на него обязательно поставим большое блюдо с крашеными яйцами. Эта символическая традиция пришла к нам из глубины веков. Но что это значит? Почему на Пасху принято красить яйца? Как это делали в старину? Изучаем пасхальные традиции вместе со специалистами торговой марки Praxis.
Маленькое чудо жизни
Начнем с главного — откуда пошла традиция красить яйца на Пасху? Самая известная легенда гласит, что вскоре после воскресения Иисуса Христа Мария Магдалена была на проповеди в Риме и встретилась с императором Тиберием. Она подарила ему яйцо со словами «Христос воскрес!». В ответ правитель сказал, что скорее это яйцо станет красным, чем он поверит в возможность воскрешения. В тот же момент яйцо в руке Марии стало фиолетовым. Так, собственно, и появился обычай красить яйца на Пасху.
Само яйцо в качестве главного символа Пасхи было выбрано также не случайно. С древних времен он символизирует зарождение новой жизни. Умерев на кресте, Иисус дал человечеству возможность искупить свои грехи и обрести спасение в Царстве Небесном. Другими словами, переродиться для новой жизни. И в данном случае яичная скорлупа символизирует гроб Господень, а красный цвет – пролитую им кровь. Кроме того, в восточной культуре красный цвет является символом королевской власти. А Иисус Христос, как известно, в Библии назван царем иудейским.
Все цвета природы
Сегодня вы можете красить яйца в любые цвета. Специальные красящие порошки и готовые жидкие краски облегчают эту задачу. В старину обходились без всего этого и использовали то, что дала сама природа.
Пожалуй, самый популярный метод, к которому по старинке прибегают наши мамы и бабушки, – это луковая шелуха. Благодаря ему яйца приобретают темно-красный, коричневый или оранжевый цвет. Подобную цветовую гамму придает крепкий отвар коры вишни.
Отвар листьев крапивы придает скорлупе яиц бледно-зеленый цвет, а настой березовых почек — светло-желтый. Чтобы получить более насыщенный оттенок, лучше использовать куркуму. Окрасить яйца в бледно-фиолетовый цвет можно с помощью краснокочанной капусты. Для этого его мелко нарезают и запаривают в кипятке. Отвар свеклы помогает добиться нежно-розового оттенка. А чтобы яйца приобрели насыщенный зеленый цвет и переливались перламутром, используйте обычную зеленую краску.
Крашенки: рисуем одним цветом
Чаще всего в старину на Пасху готовили крашенки, или крашенки — простые яйца, чаще всего красного цвета. На столе должно было быть 13 нарисованных, по числу апостолов во главе с Иисусом Христом. Именно такие яйца брали с собой в гости, раздавали бедным и клали на могилы родственников. Если яйца освящались в храме, скорлупу ни в коем случае не выбрасывали – ее дробили и выливали в реку.
Попробуем метод с луковой шелухой на практике. Наполните кастрюлю, в которой будут вариться яйца, луковой шелухой, залейте водой и варите 15-20 минут. Затем полностью остужаем бульон. Важная тонкость. Если хотите получить ровный оттенок, процедите отвар через сито. Если вас устраивает абстрактный узор с прожилками, оставьте шелуху на сковороде. Итак, в остывший бульон кладем 10 куриных яиц выбранной категории «Праксис», немного солим и варим на слабом огне 7-8 минут. Достаем яйца и тщательно протираем их хлопчатобумажной тканью, смоченной растительным маслом.
Драпанки: иголки и краски
Не менее популярны в старину были драпанки, их еще называют шкрабанки. Здесь уже можно было проявить немного фантазии. Для этого способа росписи лучше всего брать яйца с темной скорлупой. Например, яйца куриные столовые «Праксис» первой категории. Они имеют прочную коричневую оболочку, которая легко переносит декоративные и прикладные манипуляции и не трескается при варке.
Суть этого способа покраски проста. 8 яиц отварить в луковой шелухе обычным способом. Чем интенсивнее цвет бульона, тем лучше. Когда яйца остынут, нарисуйте на скорлупе узор простым карандашом. Это могут быть простые завитки, надпись «ХВ» или целая цветочная композиция. Затем иголкой или шилом аккуратно процарапываем рисунок на скорлупе. Чем тоньше игла, тем выразительнее получится узор. Можно пройтись по нему сверху контрастным цветом — получится еще эффектнее. После этого яйца также нужно покрыть тонким слоем растительного масла.
Крапанки: восковые слезы
Раньше воском часто красили яйца. Так на праздничном столе появились крапанки. Их легко приготовить дома. Смело привлекайте детей к такому интересному занятию. Нам понадобятся куриные яйца Праксики с селеном. Яркая красная картонная упаковка и забавное название привлекут их внимание и настроят на творческий лад.
Заранее отварите яйца, подготовьте свечу и два красящих раствора, например, красный и желтый. Окунаем одно яйцо в красный раствор, другое – в желтый. Через несколько секунд достаем яйца и даем им полностью высохнуть. Зажигаем фитиль свечи и аккуратно капаем расплавленный воск на скорлупу, чтобы получились аккуратные капельки. Когда они заморозятся, красное яйцо кладем в желтый раствор, а желтое – в красный. Снова достаем яйца и сушим их. Теперь осталось аккуратно соскоблить воск. Когда вы его полностью удалите, яйца покроются озорными пятнышками.
Писанки: шедевр на ракушке
Изготовить пасхальные яйца на Пасху могли только настоящие мастера. Это требовало художественного таланта, упорства и умелых рук. Принцип во многом тот же, что и в случае с крапанками, только узоры сложнее. Подумайте о них заранее и сделайте несколько зарисовок на бумаге.
Нам понадобятся 4 куриных яйца выбранной категории Праксис, обогащенные селеном. Сварим их вкрутую и тщательно протираем уксусом, чтобы обезжирить поверхность. Заранее подготовим 4 красящих раствора: желтый, красный, зеленый и черный.
Растапливаем воск и кисточкой наносим первую часть рисунка на чистую ракушку. Начинать следует с самого светлого тона и постепенно переходить к самому темному. Поэтому первый раз опускаем яйцо в желтый раствор, выдерживаем несколько секунд и промокаем сухой чистой тряпочкой. Далее наносим воском вторую часть рисунка и окунаем яйцо в красный раствор. Повторяем то же самое с зеленым и черным раствором.
Когда все слои краски будут нанесены, нужно некоторое время подержать яйцо над открытым пламенем. Воск станет мягким, и вы легко сможете его удалить, после чего на скорлупе появится многослойный узор. Не забудьте натереть яйца растительным маслом, чтобы они ослепительно блестели.
Это пасхальные традиции, существовавшие в старину. Почему бы нам не возродить их и не сделать что-то особенное? Какую бы идею вы ни взяли за основу, без больших вкусных яиц высочайшего качества не обойтись. Их вы найдете в линейке бренда Praxis. Это яйца отборной и первой категории, которые отличаются прочной чистой коричневой скорлупой и ярко-золотистым желтком. Они станут главным украшением праздничного стола на Пасху и понравятся всем без исключения.