Лук-порей добавляют во многие блюда для улучшения вкуса. Помимо того, что он имеет хороший вкус, у лука есть много положительных свойств для нашего здоровья.
Польза лука-порея – его низкая калорийность. Он не содержит жиров, а значит, не утоляет голод. И в то же время растение вполне успешно можно использовать в качестве домашнего средства от многих заболеваний.
Большую пользу от ежедневного употребления лука-порея можно получить у людей с заболеваниями костей и суставов. Благодаря наличию в своем составе соединений серы зелень тормозит воспалительные процессы в организме. Кроме того, его можно использовать как профилактическое средство при остеоартрозе, питает костную ткань, защищает хрящ от атрофии, снимает болевые симптомы.
Известна полезность лука-порея от кверцетина, входящего в состав растения. Вещество относится к классу антиоксидантов, способных нейтрализовать действие в организме вредных соединений, приводящих к повреждению ДНК и онкологии. Кроме того, польза лука-порея заключается в его антигистаминных свойствах, благотворном влиянии на сердце, уменьшении аллергических реакций на внешние раздражители, способности снимать озноб и приступы астмы. Еще несколько столетий назад его вешали у кровати пациента, чтобы очистить дыхательные пути.
Относительный вред лука-порея из-за наличия в нем эфирных масел заключается в способности стимулировать потоотделение, что не всегда может быть приятно человеку в общественном месте. С другой стороны, растение нормализует кровяное давление, повышает аппетит и предотвращает диарею.
Лук-порей вреден для людей с низким уровнем сахара в крови, поскольку он способен снижать уровень сахара в крови. С другой стороны, он способен снижать уровень холестерина, ускорять кровообращение и помогать бороться с бессонницей.
Польза лука-порея высоко оценена китайцами, которые добились значительных успехов в изучении как положительных, так и отрицательных качеств растения. Используют его как противогрибковое, отхаркивающее, антибактериальное, жаропонижающее и противопростудное средство. Помимо всех перечисленных свойств растения, китайские целители ценят его за способность успокаивать нервную систему и снимать расстройство желудка.
Повара всего мира любят использовать его как приправу, добавлять в салаты и основные блюда. Я надеюсь, что вам это тоже понравится!