Зачем России нужен этот закон
Как только появился спрос на здоровое питание, люди в магазинах увидели продукцию с надписью «эко», «био», «ферма». Цена товаров с такими словами в названии обычно на порядок, а то и в два раза выше аналогичных. Но нет никаких норм и правил, гарантирующих, что за этими словами стоит действительно органически чистый продукт, выращенный без применения химикатов. На самом деле любой производитель может написать в названии продукта все, что захочет. Все больше людей понимают, что качество их жизни зависит от натуральности продуктов. Сейчас органическая продукция выращивается на небольших фермах или экспортируется из Европы. В 2018 году они занимают на российском рынке не более 2%, а все остальное выращивается с использованием синтетических удобрений и пестицидов.
Пестициды и гербициды — это яды, убивающие насекомых, сорняки и других вредителей. Они позволяют тратить меньше усилий на выращивание растений, но имеют и отрицательную сторону: они впитываются в почву, а затем через воду попадают внутрь растений. Многие чиновники от сельского хозяйства могут сказать, что пестициды безвредны для человека и достаточно очистить овощи, чтобы избавиться от них. Но растворенные в почве яды проходят через все растение вместе с водой и содержатся в ней в разной степени концентрации. Фрукты – одно из мест, где они наиболее сконцентрированы. Яблоки, зерновые, апельсины, виноград, арбузы и т. д. – это все фрукты, ради которых организовано сельское хозяйство. К сожалению, сейчас очень сложно купить фрукты, не содержащие пестицидов и гербицидов, хотя сто лет назад этих ядов не существовало, и их прекрасно выращивали.
Например, хлорсодержащие пестициды по составу и действию схожи с отравляющими веществами, которые применялись против солдат во время Первой мировой войны. Синтетические удобрения подобны стероидам – обеспечивают интенсивный рост растений, но при этом являются искусственными по составу (изготавливаются из отходов химической промышленности и нефти). Эти удобрения буквально надувают растения, как воздушный шарик, а пользы от них во много раз меньше, чем от небольших натуральных. В отличие от синтетических, органические удобрения естественным образом восстанавливают плодородие почвы, по своему составу они естественны для растений. И что немаловажно, такие удобрения изготавливаются из живого сырья: перепревшей травы, навоза, водорослей, ракушек и т. д.
Давайте сравним двух людей: один человек хорошо работает, потому что высыпается и хорошо ест, а второй ест все подряд, пьет таблетки, стимуляторы и энергетики. Нетрудно догадаться, кто из них будет здоров и проживет долго, а кто сожжет свой организм изнутри химией.
Сейчас фермерская продукция стоит в два-три раза дороже обычной, но никогда не узнаешь, действительно ли она выращена без использования синтетических удобрений и пестицидов. Честные фермеры зарабатывают на выращивании экологически чистой продукции, но этим пользуются и нечестные производители, выдающие свою продукцию за экологически чистую. В основном они пользуются тем, что нет государственного контроля и законодательства, регулирующего органическое земледелие. А обычные люди, как правило, невежественны в этом вопросе и руководствуются надписями на упаковке. Существует также путаница в понимании того, что такое органические продукты: биологические, природные и экологические. Культура того, где можно купить по-настоящему органическую и здоровую еду, только зарождается.
Какие функции возьмет на себя закон?
Создать и утвердить стандарты выращивания продукции. В нем будут прописаны обязательные требования к удобрениям, семенам и условиям выращивания. Производство синтетических удобрений и пестицидов законодательно исключено.
Будет создана система сертификации и маркировки продукции. Каждый товар должен быть протестирован и получить подтверждение качества. Только тогда название Organic будет гарантировать покупку 100% натурального продукта.
Создать службу контроля и систему выявления фейков. Это необходимо, поскольку на популярном органическом продукте всегда появляются подделки, недобросовестные производители пытаются выдать свой продукт за органический.
Кроме того, закон создаст условия для объединения производителей продукциижелающих выращивать органические растения, в единую организацию.
В чем польза закона
Даст основу для здоровья россиян. Еда – это строительный материал для организма; по своей природе человек приспособлен к употреблению в пищу органических продуктов. Организму очень трудно переваривать химические вещества, попадающие в почву из синтетических удобрений и пестицидов. Пищеварительной системе приходится усердно работать, чтобы вывести химические вещества из организма, а некоторые из них вообще не могут быть выведены, и они накапливаются. В любом случае, употребление химикатов ослабляет вас и постепенно разрушает здоровье.
Обеспечивает разумные цены. Многие не верят, что органические продукты могут быть дешевле обычных, но это не так. Массовое органическое земледелие позволит выращивать продукты с адекватной себестоимостью, поэтому они будут стоить не дороже обычного.
Представители органического союза, организации, объединяющей производителей органической продукции, заявили, что ожидают принятия закона до конца 2018 года. Уже сейчас Институт органического сельского хозяйства проводит курсы повышения квалификации для сельскохозяйственных работников. Все это говорит об успешном старте развития органического производства. Правительственные чиновники, ученые и работники промышленности работают над спросом людей на здоровое питание. Это становится реальностью, ведь все больше людей отказываются от синтетической пищи и выбирают пусть более дорогой, но натуральный продукт.