Неизвестные факторы, связанные с едой в школах, больницах и жилых домах

Сегодня все знают, по крайней мере в таких странах, как Испания, о важности здорового питания.

У нас есть доступ к неизмеримому количеству информации по этому поводу, врачи не перестают подчеркивать это, то же самое происходит, когда мы получаем доступ к журналам или статьям о здоровье, и даже влиятельные лица в области продуктов питания начали охватывать миллионы людей через социальные сети.

Однако вот тревожные данные испанского населения относительно ожирения и избыточного веса:

• Взрослое население (от 25 до 60 лет) – По отношению к остальным европейским странам Испания занимает промежуточное положение.
• Распространенность ожирения: 14,5%
• Избыточный вес: 38,5%
• Детское и молодежное население (от 2 до 24 лет) – Что касается остальных европейских стран, Испания представляет собой одну из самых тревожных цифр.
• Распространенность ожирения: 13,9%
• Избыточный вес: 12,4%

То же самое происходит и с другими цифрами, такими как риск недоедания у пожилых людей в начале госпитализации или данные, отражающие пищевые отходы.

Теперь, принимая во внимание большой объем доступной информации, Почему так много людей не могут питаться здоровой пищей? oПочему ожирение продолжает прогрессировать?

Некоторые специалисты объясняют двойную причину, почему это происходит: с одной стороны, (негативные) последствия, которые ингредиенты нашей пищи вызывают в нашем мозгу. Во-вторых, система быстрого вознаграждения, созданная вредными привычками, от которых трудно избавиться.

И, с учетом этой точки зрения, существует несколько неизвестных, связанных с питанием в школах, больницах и жилых домах, которые, как мы видели, не освобождены от этой проблемы (наоборот). Мы рассмотрим их ниже:

1. Питание в школах

По словам диетолога-диетолога Лауры Рохас, школьное меню должно обеспечивать около 35% общей дневной энергии. Для этого он дает следующее указание: «Разнообразное меню, меньше рыбы и действительно», меньше обработанного мяса, всегда бобовые, да новым и продвигать цельные продукты, и попрощаться с жареным. Напомним, что четверо из десяти детей в возрасте от 3 до 6 лет питаются в школе.

2. Диета пожилых людей и риск недоедания

Вторая проблема – это риск недоедания среди пожилых людей. Различные исследования показывают, что четверо из десяти пожилых людей подвергаются риску недоедания в начале госпитализации.

И это, естественно, негативно влияет на пациента, вызывая, среди прочего, худшее развитие его ран или более серьезные осложнения.

3. Проблема обобщенных диет.

Третий вопрос, который возникает в отношении питания, в данном случае также в больницах, — это отсутствие персонализации рациона питания пациентов. Как отмечают доктора Фернандес и Суарес, меню контролируют специалисты по питанию, а также они питательны и сбалансированы. Однако здесь нет персонализации вкусов и убеждений пациентов.

4. Обзор меню в резиденциях

Из многих проблем, которые мы могли бы проанализировать, выделим в завершение ту, которая была отмечена генеральным секретарем Codinucat, который указал на то, что услуги, предоставляемые пожилым людям в домах престарелых, заслуживают тщательного анализа, скептически относясь к проблеме. использование ароматизаторов и ароматизаторов используется для разжигания аппетита у неаппетитных людей.

Как он отмечает: «Прежде чем перейти к ароматизаторам и ароматизаторам, я думаю, было бы необходимо провести хороший обзор того, что им предлагается».

Кроме того, открыты для обсуждения такие вопросы, как важность диетологов в компаниях, необходимость переосмысления и адаптации ресторанов или борьба с пищевыми отходами, которые мы обсуждали всего несколько месяцев назад в нашем блоге.

В любом случае нет никаких сомнений в отношении многих неизвестных, которые несет с собой еда, особенно после Covid-19.