Содержание:
Это лучшее и худшее из сочетания палео и веганской диеты.
тенденция
Основа пеганской диеты состоит из сочетания палеодиеты, основанной на доисторической диете, но с приоритетом потребления фруктов и овощей.
Объедините палеолитическая диета о палео с вегетарианский Это может показаться противоречивым, если учесть, что первый основан на соблюдении диеты наших предков-охотников и собирателей (мясо, яйца, рыба, орехи, семена и некоторые сорта фруктов и овощей), а второй исключает пищу животного происхождения. Однако эта комбинированная формула, разработанная доктором. Марк Хайман в 2014 году это основано на том факте, что продукты растительного происхождения превосходят продукты животного происхождения и что количество обработанных пищевых продуктов сокращается. Можно сказать, как отмечает Айна Уге, врач-диетолог из клиники Алиммента в Барселоне, что диета Пегана берет «лучшее из каждой диеты, но с небольшими изменениями».
Основные продукты пеганской диеты
Среди положительных сторон этой диеты эксперт Алимменты выделяет рекомендации Увеличить потребление фруктов и овощей, употребление полезных для сердца жиров и снижение потребления мяса.
Таким образом, в пеганскую диету входят самые разнообразные фрукты и овощи, хотя преобладают фрукты с низким гликемическим индексом (из-за влияния палеодиеты). Что касается углеводов, то они должны быть сложными, безглютеновыми и богатыми клетчаткой.
Разрешены жиры, богатые Омега-3 y здоровый. По словам Айны Уге, оливковое масло первого холодного отжима, орехи (за исключением арахиса), семена, авокадо и кокосовое масло включены в продукты, разрешенные в этой диете.
Тип мяса, рекомендуемый в пеганской диете, в основном белое мясо, с лучшим липидным профилем, минералами (железо, цинк и медь) и витаминами группы B. Его рекомендуется употреблять в качестве гарнира или сопровождения, а не в качестве основного ингредиента. Что касается его характеристик, диетолог-диетолог компании Alimmenta объясняет, что мясо, включенное в рекомендации, должно быть, было выращено на травяном откорме и выращено в экологически чистых условиях.
Расход яйца, как хороший источник белка, и как белая, так и голубая рыба, хотя в отношении последней диета предполагает, что Рыба меньше, чтобы избежать воздействия тяжелых металлов, таких как мерцид.
Бобовые заслуживают отдельной главы, поскольку автор считает, что чашки в день будет достаточно и что чрезмерное их потребление может изменить гликемию диабетиков. Однако Айна Уге уточняет: «Эта диета совершенно неправильная и может привести к недостаточному потреблению бобовых», — объясняет она.
Продукты, которые диета исключает или уменьшает Пеган
Он характеризуется предоставлением низкая гликемическая нагрузка исключение простых сахаров, муки и рафинированных углеводов. Также не допускаются продукты, содержащие химикаты, добавки, консерванты, искусственные красители и подсластители.
Он также исключает злаки с глютеном (что не рекомендуется экспертом Алимменты, если у вас нет целиакии) и цельнозерновые продукты без глютена, она советует это, но в умеренных количествах, поэтому она рекомендует принимать их небольшими порциями и до тех пор, пока это помогает. это зерно с низким индексом. гликемический, как киноа.
Что касается молочных продуктов, то создатель пеганской диеты также не советует их употреблять.
Полезна ли пеганская диета?
Когда речь заходит о неулучшаемых аспектах пеганской диеты, эксперт Алимменты настаивает на упоминании бобовых, поскольку, по ее утверждению, рекомендации этой диеты недостаточны, поскольку бобовые следует употреблять два-три раза в неделю, в минимум, либо как гарнир, либо как отдельное блюдо.
Еще одно его предостережение по поводу этой диеты заключается в том, что, если нет непереносимости глютена или чувствительности к глютену, не связанной с глютеновой болезнью, не следует исключать безглютеновые злаки. Рекомендации Codunicat в этом отношении ясны: «Безглютеновую диету не следует рекомендовать людям, не страдающим целиакией».
Неубедительны и рекомендации относительно потребления молочных продуктов, поскольку, по его мнению, это простая формула для потребления необходимого ежедневного кальция. «Если вы решите не употреблять молочные продукты, вам следует дополнить свой рацион другими продуктами, содержащими кальций», — объясняет он.
Короче говоря, хотя пеганская диета имеет и положительные стороны, эксперт считает, что соблюдение ее в течение длительного времени и без профессиональной консультации может представлять опасность для здоровья.
ПРЕИМУЩЕСТВА
- Советует увеличить потребление фруктов и овощей.
- Рекомендуется употреблять полезные для сердца жиры.
- Планируйте сократить потребление мяса
- Избегайте потребления ультрапереработанных продуктов.
противопоказания
- Потребление бобовых, которое он предлагает, недостаточно.
- Запланируйте отказ от зерновых, содержащих глютен, но это не рекомендуется, если нет целиакии или непереносимости глютена.
- Подавляет потребление молочных продуктов, но не обеспечивает баланс питательных веществ для получения достаточного количества кальция.