Этот овощ богат калием, что делает его отличным ингредиентом подщелачивающего напитка.
Описание
Кольраби принадлежит к семейству крестоцветных овощей и родственна капусте, брокколи, цветной капусте и брюссельской капусте. Хотя этот овощ выглядит как корень, на самом деле это «опухший стебель», растущий над землей. Текстура кольраби похожа на брокколи, но более сладкая и мягкая по вкусу, с оттенком редиса.
Фиолетовая кольраби бывает только снаружи, внутри овощ бело-желтый. Кольраби можно есть в виде сока, сырой или тушеной с другими овощами. Пищевая ценность
Кольраби — отличный источник клетчатки, каротиноидов, витаминов А, С и К. Как и другие растения этого семейства, этот овощ богат различными антиоксидантами, защищающими от рака толстой кишки и простаты. Помимо витаминов, этот овощ также богат кальцием, калием, железом, фосфором, марганцем и медью. Из-за высокого содержания калия кольраби рекомендуется употреблять в пищу для поддержания щелочности крови, что, в свою очередь, помогает при многих недугах. Польза для здоровья Ацидоз. Высокий уровень калия в кольраби делает этот овощ полезным ингредиентом для приготовления ощелачивающего напитка.
Астма. Высокое содержание антиоксидантов в кольраби помогает в борьбе с астмой и заболеваниями легких. Включите этот овощ в свой ежедневный рацион, в виде сока он хорошо сочетается с морковью, сельдереем и зелеными яблоками.
Рак. Противораковые свойства кольраби помогают уничтожить злокачественные клетки. Уровень холестерина. Сок кольраби, богатый фосфором, смешанный с яблочным соком, способствует снижению уровня холестерина.
Проблемы с сердцем. Большое количество калия в кольраби помогает контролировать частоту сердечных сокращений и снижает риск сердечных заболеваний. Для достижения наилучших результатов пейте сок кольраби после тренировки.
Расстройство желудка. Кольраби помогает очистить желудок. Сок кольраби, моркови, сельдерея и зеленых яблок успокаивает пищеварительную систему.
Функционирование мышц и нервов. Высокое содержание витаминов и ферментов в кольраби помогает зарядить организм энергией и регулировать работу мышц и нервов. Выпивайте утром стакан кольраби и морковного сока, это зарядит вас энергией!
Рак простаты и толстой кишки. Кольраби, как и другие овощи семейства капустных, содержит некоторые полезные для здоровья фитохимические вещества, такие как сульфорафан и индол-3-карбинол. Исследования показывают, что эти антиоксиданты защищают от рака простаты и толстой кишки.
Проблемы с кожей. Кольраби также помогает устранить проблемы с кожей. Регулярное употребление утром стакана сока моркови и кольраби с большим количеством воды в течение дня дает хорошие результаты.
Потеря веса. Кольраби подавляет превращение сахара и других углеводов в жир, поэтому употребление кольраби, безусловно, лучший способ похудеть! Советы Покупая кольраби, выбирайте мелкие и тяжелые овощи. На этом этапе они молодые, сладкие и нежные, а фиолетовый сорт слаще зеленого.
После покупки нужно обрезать листья. Кольраби не нужно мыть перед отправкой овоща в холодильник в полиэтиленовом пакете. В таком виде его можно хранить неделю.
При переработке кольраби для приготовления сока промойте овощ чистой водой и нарежьте его. Хорошо сочетается с зеленью и корнеплодами.