Март 15 2014
Федеральные рекомендации по питанию в США обновляются каждые 5 лет, начиная с 1990 года. В 2015 году комитет планирует собраться, чтобы изменить действующие федеральные рекомендации по питанию. Новые члены комитета – климатологи, которые стремятся к «стабилизации» климата планеты. Новые члены являются сторонниками новой правительственной доктрины, направленной на создание универсальной продовольственной политики и социальных изменений.
Федеральные диетические рекомендации не говорят всей правды. С 90-х годов федеральное правительство пыталось давать американцам советы, как и что есть. Хотя эти рекомендации продвигались с благими намерениями, они стали лазейкой для корыстных интересов, особенно в биотехнологической, химической и молочной промышленности.
Руководящие принципы предоставляют базовые знания, некоторые из которых вводят в заблуждение. Сюда входят рекомендации по зерновым, которые обычно предлагаются как ГМО с искусственными ингредиентами. Пастеризованное коровье молоко лишено ферментов и богато гормонами роста.
В рекомендациях нет ни одного упоминания о продуктах, способствующих укреплению здоровья, таких как элеутерококк или корень женьшеня, нормализующих работу эндокринной системы. Нет ни одного упоминания о противораковых и противовоспалительных продуктах, таких как куркума и имбирь. Однако эти правительственные директивы являются основным ориентиром для американской культуры и направляют программы помощи, такие как дополнительное питание (пищевые пайки), школьное питание, программы сельскохозяйственного маркетинга и исследований, продовольственные пособия для военных США и рекомендации по питанию в приемных семьях.
Комитет озвучит связь между питанием и изменением климата и призовет правительство «изменить» политику. В 2015 году в комитете впервые может появиться группа сторонников вегетарианского образа жизни и его важности для здоровья американцев. Но новые рекомендации не будут продвигать вегетарианство как здоровый выбор. Руководящие принципы будут в большей степени обращены к изменению климата и необходимости его стабилизации.
Кроме того, в новых руководящих принципах, вероятно, не упоминается наличие опасных уровней пестицидов, антибиотиков и генетически модифицированных ингредиентов в секторе поставок продуктов питания. Кейт Клэнси, консультант по продовольственной системе и старший научный сотрудник Института устойчивого сельского хозяйства Университета Миннесоты, выступает за то, чтобы американцы стали веганами, чтобы замедлить изменение климата.
«После 30 лет ожидания тот факт, что комитет работает над вопросами устойчивого развития, доставляет мне массу удовольствия», — говорит новый член комитета, доктор Мириам Нельсон. Она считает, что сокращение потребления мяса уменьшит углеродный след американцев.
Комментарии комитета указывают на то, что новые рекомендации будут способствовать стабилизации изменения климата, а не обеспечивать реальное образование по конкретным компонентам здоровья и необходимости правильного пищеварения. В нынешних рекомендациях не упоминается потребность в витаминах, минералах, антиоксидантах и незаменимых жирных кислотах, а также важность пробиотиков и ферментов в функционировании пищеварительной системы.
Новый комитет не занимается образованием. Фактически, заместитель председателя комитета Алиса Лихтенштейн в основном сосредоточена на изменении привычек питания людей посредством государственной политики. Она поддерживает запрет мэра Нью-Йорка Майкла Блумберга на подслащенные газированные напитки, рекламируя этот план как «социальные изменения», которые помогут изменить поведение людей. Этот план в конечном итоге вызвал общественное возмущение.
Знает ли правительство, что лучше для вашего здоровья? Принимает ли государственная политика во внимание то, что лучше для каждого человека? Судя по всему, власть налогообложения не способна заставить людей изменить свое поведение. Могут ли законы и государственная политика действительно заставить людей стать вегетарианцами, или правительство больше озабочено глобальными изменениями температуры? Как правительство может заставлять людей есть нездоровую пищу? Как правительство использует государственную политику для распространения знаний о противораковых продуктах и травах?
Информация о суперпродуктах, таких как спирулина, даже не включена в федеральные рекомендации по питанию. Спирулина — один из самых богатых источников растительного белка и микроэлементов на планете. Также отсутствует информация о потенциале конопли как источника энергии, продуктов питания, лекарств и строительных материалов. Руководствуется ли государственная политика тем, что лучше для вашего здоровья? Или новая налоговая политика продиктована чем-то иным, кроме этого?