Содержание:
Беременность и специфическая диета: как соблюсти баланс питательных веществ?
Вы удалили глютен
Диеты «без глютена» или «без глютена» находятся на подъеме. Многие люди, которые говорят, что они чувствительны к глютену, предпочитают исключить этот белок из своего меню. И будущие мамы не являются исключением из этой моды! Глютен содержится практически везде: в крупах (пшеница, ячмень, овес, рожь), а также во многих продуктах (соусах, колбасных изделиях, готовых блюдах), где он используется в качестве добавки. Как отмечает наш диетолог, безглютеновые продукты бедны витаминами группы B и необходимыми минералами, и если вы не страдаете действительной непереносимостью и целиакией (воспалительным повреждением мембраны тонкого кишечника), эта диета может вызвать дефицит и вес. проблемыили даже, в долгосрочной перспективе, расстройства пищевого поведения. Беременным женщинам, которые не усваивают глютен, следует рассмотреть возможность сбалансировки своего меню и избегать дефицита витаминов и минералов с помощью добавок, назначенных врачом.
Вы отказались от мяса и рыбы
Не стоит беспокоиться! Вегетарианская диета, исключающая любую пищу, полученную из мяса животных, вполне способна удовлетворить потребности беременных в питании., при условии, что вы знаете, как сбалансировать и разнообразить свой рацион. Это касается, прежде всего, вкладов в аминокислоты, которые ежедневно вмешиваются в различные функции организма. Восемь из них необходимы, и организм, не умеющий их производить, обязательно должен поступать с пищей, в данном случае с белками. Однако их доля различается в зависимости от происхождения белка.
Бобовые и крупы: выигрышная смесь
Чтобы компенсировать недостаток незаменимых аминокислот, обеспечиваемых животными белками, и иметь их норму, Будущим мамам-вегетарианкам можно сочетать различные блюда с бобовыми (белая фасоль, красная фасоль, нут, чечевица) и крупами (манная крупа, рис, макароны, хлеб и т. д.). Киноа, семена, масличные фрукты также являются ценными союзниками, как и яйца или молочные продукты. Не лишайте себя этого. С другой стороны, нажимайте на педаль мягче на сое, но при этом очень богатой лизином. Национальная программа здорового питания рекомендует ограничить его потребление, а также продуктов, содержащих его, до одного в день из-за содержания в них фитоэстрогенов. По количеству вам понадобится протеиновый бонус (на всю беременность 900 г). Знайте, что в нашей стране мы достигаем, даже радостно превосходим эти количества!
Риск дефицита железа
Также будьте бдительны в отношении потребления железа. Потому что на этот раз ваши потребности удваиваются! Недостаток железа благоприятствует возникновению анемии у матери. Что касается ребенка, недостаточные резервы увеличивают риск недоношенности. Однако даже если кишечная абсорбция железа увеличивается во время беременности, пищевого рациона редко достаточно для покрытия потребностей. И тем более для будущих мам-вегетарианок. Действительно, лучшие источники железа содержатся в красном мясе, субпродуктах и рыбе. В то время как фрукты, овощи (шпинат… не в обиду Попаю!), бобовые, крупы и молочные продукты содержат меньше и в такой форме, которую организму труднее усваивать. Чтобы способствовать усвоению, употребляйте эти продукты с небольшим количеством лимонного сока, богатого витамином С. И наоборот, не пейте чай во время еды, поскольку он блокирует его всасывание., а также некоторые волокна и продукты, богатые кальцием, а также кофе и какао. Анализ крови позволяет узнать, где находятся ваши резервы. Слишком низко? Ваш врач предложит вам усилить их с помощью таблеток.
Вы запретили все продукты животного происхождения.
Le вегетарианская диета (или веганский, если он также исключает непищевые продукты животного происхождения), который также исключает яйца и молочные продукты, подвергается большему риску дефицита. В начале беременности сообщите об этом своей акушерке или врачу. Потому что вы должны быть особенно бдительны в отношении определенных вкладов.
Остерегайтесь кальция…
Во время беременности всасывание кальция в кишечнике увеличивается для удовлетворения потребностей ребенка (для построения его скелета необходимо около 30 г). Если потребление кальция недостаточно, необходимо будет использовать резервы костной ткани. Когда кальций не содержится в молочных продуктах и сырах, он содержится в некоторых минеральных водах: Contrex®, Hépar®, Vittel®, Salvetat®, Courmayeur® или Rozana®, которые содержат более 150 мг/литр. Точно так же, как в различных видах капусты, шпинате, миндале, грецких орехах или кунжуте. Чтобы сохранить плотность костей, также сосредоточьтесь на петрушке, киви или апельсинах. Следите за потреблением витамина D (помогает фиксировать кальций). «Веганы» могут пополнить свой запас только за счет пребывания на солнце (прогулки, занятия спортом на свежем воздухе), поскольку рыбу они не едят. Но часто этого недостаточно. У большинства будущих мам, даже всеядных, наблюдается дефицит зимой и ранней весной. На практике для восполнения этого недостатка назначают разовую дозу 100 МЕ витамина Д в начале 000-го месяца.
… и витамин B12
Также обратите внимание на недостатки в витамин B12, содержится только в продуктах животного происхождения (мясо, моллюски, жирная рыба, сыр, молоко, яйца и т. д.) и чьи потребности повышены. Дефицит может быть причиной анемии или даже неврологического повреждения в наиболее тяжелых случаях. Он также участвует в качестве кофактора во многих ферментативных реакциях. Вот почему необходимы добавки: в виде пищевых добавок или обогащенных продуктов (дрожжи, рисовый напиток). Поговорите со своим врачом или акушеркой. Слабое место также для цинка, микроэлемента, необходимого для развития и роста плода. Когда вы беременны, ваши потребности резко возрастают, и их дефицит может привести к осложнениям. Однако цинк, получаемый из веганской диеты (цельнозерновые, бобовые, орехи пекан, имбирь и т. д.), обычно хуже усваивается организмом. Чтобы гарантировать ваш капитал, можно порекомендовать немного дополнительных средств в виде добавок, как только вы захотите завести ребенка.