По некоторым оценкам, ревматоидным артритом страдает до 1% взрослого населения мира, но чаще всего жертвами становятся пожилые люди. Ревматоидный артрит определяют как хроническое системное заболевание, характеризующееся воспалением суставов и связанных с ними структур тела, приводящее к деформации тела. Точная этиология (причина заболевания) неизвестна, но считается, что это аутоиммунное заболевание. Ученые полагают, что не существует научных доказательств того, что какая-либо конкретная пища или питательное вещество, за исключением незаменимых жирных кислот, помогают или вредят людям с ревматоидным артритом. Ученые обычно рекомендуют диету, богатую питательными веществами, и подчеркивают необходимость адекватного потребления калорий, белка и кальция. Людям с ревматоидным артритом даются следующие рекомендации: Необходимо употреблять 1-2 г белка на килограмм массы тела (чтобы восполнить потерю белков при воспалительных процессах). Вам необходимо принимать дополнительно фолиевую кислоту, чтобы предотвратить побочные эффекты метотрексата. Метотрексат – антиметаболическое вещество, блокирующее реакции, необходимые для производства предшественников при синтезе ДНК. Фолиевая кислота вытесняется этим веществом из фермента дигидрофолатредуктазы, и высвобождается свободная фолиевая кислота. Низкие дозы метотрексата часто используются при лечении ревматоидного артрита для подавления иммунной системы. Поскольку не существует признанного метода лечения ревматоидного артрита, современные методы лечения этого заболевания ограничиваются в первую очередь облегчением симптомов с помощью лекарств. Некоторые препараты используются только как обезболивающие, другие – как противовоспалительные. Существуют так называемые базисные препараты для лечения ревматоидного артрита, которые применяются для замедления течения заболевания. Кортикостероиды, также известные как глюкокортикоиды, такие как урбазон и преднизолон, используются при лечении ревматоидного артрита, поскольку они противодействуют воспалению и подавляют иммунную систему. Эти мощные агенты подвергают пациентов повышенному риску остеопороза. Людям, проходящим длительное лечение стероидами, следует проконсультироваться с диетологом для получения рекомендаций по потреблению кальция, витамина D и физическим упражнениям для предотвращения остеопороза. Отказ от некоторых продуктов Существуют неофициальные данные о том, что люди с ревматоидным артритом испытывают облегчение при изменении диеты. Чаще всего провоцирующими симптомами являются молочный белок, кукуруза, пшеница, цитрусовые, яйца, красное мясо, сахар, жиры, соль, кофеин и пасленовые растения, такие как картофель и баклажаны. диеты на растительной основе Что касается роли кишечных бактерий в развитии ревматоидного артрита, то у людей, страдающих им, имеется большое количество антител к Proteus mirabilis, по сравнению со здоровыми людьми и людьми, страдающими другими заболеваниями. У вегетарианцев уровень антител значительно ниже, что связано с умеренным затуханием заболевания. Можно предположить, что растительная диета положительно влияет на наличие кишечных бактерий, таких как Proteus mirabilis, а также на реакцию организма на такие бактерии. Уменьшение веса Поскольку избыточный вес создает дополнительную нагрузку на суставы, снижение веса с помощью диеты может быть лечением ревматоидного артрита. Эффекты длинноцепочечных жирных кислот Данные многочисленных исследований показывают, что диетические манипуляции с жирными кислотами благотворно влияют на воспалительные процессы. Метаболизм простагландинов зависит от типа и количества жирных кислот в рационе, а изменения концентрации простагландинов могут влиять на иммунные реакции организма. Диета с высоким содержанием полиненасыщенных и низким содержанием насыщенных жиров, а также ежедневное употребление эйкозапентаеновой кислоты приводит к исчезновению такого ревматологического симптома, как утренняя скованность, и к уменьшению количества больных суставов; отказ от такой диеты приводит к абстинентному синдрому. Вегетарианцы могут увеличить потребление омега-3, употребляя семена льна и другие растительные продукты. Роль других питательных веществ Некоторые исследования показали, что состояние людей с ревматоидным артритом ухудшается из-за недостаточного потребления витаминов и питательных веществ. Больным артритом трудно готовить и есть из-за болей в суставах рук. Недостаток движения и ожирение также являются проблемой. Поэтому людям, страдающим ревматоидным артритом, следует обратиться за советом к специалистам по вопросам питания, приготовления пищи и снижения веса. Пациенты с ревматоидным артритом чаще умирают от сердечно-сосудистых заболеваний. Повышенный уровень гомоцистеина связан с ревматоидным артритом. Подобное явление наблюдается даже у людей, не принимающих метотрексат, что влияет на содержание фолатов в организме. Поскольку вегетарианская диета эффективна в борьбе с сердечно-сосудистыми заболеваниями, она также может помочь людям, страдающим ревматоидным артритом. Несомненно, диета с высоким содержанием растительных продуктов с высоким содержанием фолиевой кислоты будет разумным выбором для людей с высоким уровнем гомоцистеина в крови. В настоящее время у нас нет однозначного мнения научного сообщества о влиянии вегетарианства на ревматоидный артрит, но больным людям имеет смысл попробовать вегетарианскую или веганскую диету и посмотреть, как она им поможет. В любом случае вегетарианская диета благотворно влияет на здоровье и такой эксперимент лишним не будет.
2022-11-11