Многие люди интересуются качеством и безопасностью питьевой воды. Поскольку реки и озера легко загрязняются промышленными отходами и стоками с сельскохозяйственных территорий, подземные воды являются основным источником высококачественной питьевой воды. Однако такая вода не всегда безопасна. Многие колодцы, источники питьевой воды, также загрязнены. Сегодня загрязнение воды рассматривается как одна из основных угроз здоровью. Наиболее распространенными загрязнителями, присутствующими в воде, являются побочные продукты процесса дезинфекции воды хлором. Эти побочные продукты увеличивают риск рака мочевого пузыря и толстой кишки. Беременные женщины, которые потребляют большое количество этих побочных продуктов, подвергаются повышенному риску выкидыша. Питьевая вода может содержать нитраты. Источниками нитратов в грунтовых водах (включая частные колодцы) обычно являются сельскохозяйственные отходы, химические удобрения и навоз с откормочных площадок. В организме человека нитраты могут превращаться в нитрозамины, канцерогены. Вода, контактирующая со старыми трубами и свинцовым припоем в местах соединений труб, насыщается свинцом, особенно если она теплая, окисленная или размягченная. Дети с высоким содержанием свинца в крови могут испытывать такие проблемы, как задержка роста, неспособность к обучению, поведенческие проблемы и анемия. Воздействие свинца также приводит к повышенному риску репродуктивных заболеваний. Загрязненная вода также чревата такими заболеваниями, как криптоспоридиоз. Его симптомами являются тошнота, диарея и гриппоподобное состояние. Эти симптомы сохраняются в течение семи-десяти дней. Cryptosporidium parvum, простейшее, ответственное за распространение криптоспоридиоза, часто присутствует в озерах и реках, загрязненных сточными водами или отходами животного происхождения. Этот организм обладает высокой устойчивостью к хлору и другим дезинфицирующим средствам. Он может вызвать заболевание, даже если попадет в организм человека в незначительных количествах. Кипячение воды – наиболее эффективный способ нейтрализации Cryptosporidium parvum. Очистить от него водопроводную воду можно благодаря обратному осмосу или с помощью специального фильтра. Беспокойство по поводу пестицидов, свинца, побочных продуктов хлорирования воды, промышленных растворителей, нитратов, полихлорированных дифенилов и других загрязнителей воды привело к тому, что многие потребители отдают предпочтение бутилированной воде, считая ее более здоровой, чистой и безопасной. Бутилированная вода доступна в различных форматах.
Родниковая вода, которая в основном продается в бутылках, — это вода, добываемая из подземных источников. Считается, что такие источники не подвержены загрязнению, хотя это сомнительно. Еще одним источником питьевой воды является водопроводная вода, которую перед розливом в бутылки обычно дезинфицируют или фильтруют. Обычно очищенную воду дистиллируют или подвергают обратному осмосу или аналогичному процессу. И все же основная причина популярности бутилированной воды – ее вкус, а не чистота. Бутилированная вода дезинфицируется озоном — газом, не оставляющим послевкусия, поэтому она вкуснее хлорированной воды. Но превосходит ли бутилированная вода водопроводную воду с точки зрения чистоты и безопасности? Едва ли. Бутилированная вода не обязательно соответствует более высоким санитарным стандартам, чем водопроводная вода. Исследования показывают, что многие бренды бутилированной воды содержат те же химические вещества и побочные продукты, что и водопроводная вода, такие как тригалометаны, нитраты и вредные ионы металлов. Примерно четверть всей продаваемой бутилированной воды представляет собой просто очищенную водопроводную воду, полученную из общественного водоснабжения. Пластиковые бутылки, в которых находится вода, дополняют ее состав целой кучей вредных для здоровья соединений. Люди, использующие фильтры, должны помнить, что фильтры требуют надлежащего обслуживания и их следует периодически заменять. Поскольку чистая вода необходима организму, качество потребляемой воды должно быть приоритетом здорового образа жизни. Мы должны сделать все, что в наших силах, чтобы защитить источники питьевой воды от загрязнения.