Витамин А – источники, влияние на организм, последствия дефицита и передозировки

Проверенный контент

Витамин А – общее название нескольких органических соединений из группы ретиноидов. Его также часто называют ретинолом, бета-каротином, аксофтолом и провитамином А. Он относится к группе жирорастворимых витаминов. В растениях это соединение накапливается в виде каротиноидов. В организме витамин А хранится в виде ретинола в печени и жировой ткани. Это один из первых обнаруженных витаминов в истории медицины. Гораздо раньше, еще до открытия витамина А, последствия его дефицита симптоматически лечили древние египтяне, греки и римляне. Заболевание называлось куриной слепотой или куриной слепотой, а лечение заключалось в употреблении в пищу сырой или вареной печени животных.

Роль витамина А в организме

Витамин А – чрезвычайно важный витамин, необходимый для функционирования нашего организма. Он играет большую роль в процессе зрения, влияет на рост и регулирует рост эпителиальной ткани и других клеток организма. Кроме того, он обладает противораковыми свойствами, защищает эпителий органов дыхания от микроорганизмов, укрепляет иммунитет, предотвращает инфекции, помогает бороться с бактериями и вирусами, поддерживает правильное состояние кожи, волос и ногтей, а также влияет на правильное функционирование клеточных мембран. Витамин А регенерирует сухую кожу, поэтому стоит использовать косметику с его добавлением, например, восстанавливающий очищающий гель «Вианек» для зрелой и чувствительной кожи.

Это одно из важнейших соединений, формирующих иммунитет организма. Поэтому при дефиците витамина А в рационе стоит дополнять пищевые добавки с высоким содержанием витамина А, такие как витамин А 10.000 XNUMX МЕ от Swanson и добавка витамина А от Dr. Jacob's.

Витамин А – польза для здоровья

Витамин А является важным питательным веществом, которое приносит пользу вашему здоровью во многих отношениях.

Витамин А – мощный антиоксидант

Каротиноиды провитамина А, такие как бета-каротин, альфа-каротин и бета-криптоксантин, являются предшественниками витамина А и обладают антиоксидантными свойствами.

Согласно результатам исследования, опубликованного в журнале Pharmacognosy Reviews в 2010 году, каротиноиды борются со свободными радикалами – высокореактивными молекулами, которые могут нанести вред нашему организму, вызывая окислительный стресс. Окислительный стресс связан с различными хроническими заболеваниями, такими как диабет, рак, болезни сердца и снижение когнитивных функций, что, в свою очередь, подтверждается исследованиями, опубликованными в журнале «Оксидативная медицина и клеточное долголетие» в 2017 году.

Диеты с высоким содержанием каротиноидов связаны с более низким риском многих из этих заболеваний, таких как болезни сердца, рак легких и диабет.

См. также: Альфа-каротин – хорошее профилактическое лекарство

Витамин А необходим для здоровья глаз и предотвращает дегенерацию желтого пятна.

Витамин А необходим для поддержания зрения. Витамин А необходим для преобразования света, попадающего в глаз, в электрический сигнал, который можно отправить в мозг. Фактически, одним из первых симптомов дефицита витамина А может быть куриная слепота, известная как куриная слепота.

Куриная слепота возникает у людей с дефицитом витамина А, так как этот витамин является основным компонентом пигмента родопсина. Родопсин находится в сетчатке глаза и чрезвычайно чувствителен к свету. Люди с этим заболеванием по-прежнему нормально видят в течение дня, но имеют ограниченное зрение в темноте, поскольку их глазам трудно улавливать свет на более низких уровнях.

Как подтверждено исследованием 2015 года, опубликованным в журнале JAMA Ophthalmology, потребление правильного количества бета-каротина не только предотвращает куриную слепоту, но и помогает замедлить ухудшение зрения, которое некоторые люди испытывают с возрастом.

Возрастная макулярная дегенерация (ВМД) является основной причиной слепоты в развитых странах. Хотя его точная причина неизвестна, считается, что он является результатом повреждения клеток сетчатки, вызванного окислительным стрессом (что подтверждено в исследовании 2000 года, опубликованном в Обзоре офтальмологии).

Другое исследование 2001 года, посвященное возрастным заболеваниям глаз, опубликованное в Архиве офтальмологии, показало, что прием антиоксидантных добавок (включая бета-каротин) у людей старше 50 лет с некоторой дегенерацией зрения снижает риск развития прогрессирующей дегенерации желтого пятна на 25%.

Однако недавний Кокрейновский обзор показал, что добавки с бета-каротином сами по себе не предотвратят и не задержат нарушение зрения, вызванное ВМД.

См. также: Инновационная терапия для пациентов с экссудативной ВМД

Витамин А может защитить от некоторых видов рака

Рак возникает, когда аномальные клетки начинают бесконтрольно расти или делиться.

Поскольку витамин А играет важную роль в росте и развитии клеток, его влияние на риск развития рака и его роль в профилактике рака представляют интерес для исследователей.

В наблюдательных исследованиях (например, опубликованных в журналах Annals of Hematology в 2017 году или Gynecologic Oncology в 2012 году) потребление большего количества витамина А в форме бета-каротина было связано со снижением риска развития некоторых типов рака, включая лимфому Ходжкина, и также рак шейки матки, легких и мочевого пузыря.

Однако, хотя высокое потребление витамина А из растительной пищи связано со снижением риска развития рака, продукты животного происхождения, содержащие активные формы витамина А, не связаны таким же образом (исследование 2015 года, опубликованное в Архивах биохимии и биофизики).

Аналогичным образом, согласно исследованию 1999 года, опубликованному в Журнале Национального института рака, добавки витамина А не показали такого же положительного эффекта.

Фактически, согласно некоторым исследованиям, курильщики, принимающие добавки с бета-каротином, испытывают повышенный риск развития рака легких (включая исследование, опубликованное в журнале Nutrition and Cancer в 2009 году).

На данный момент взаимосвязь между уровнем витамина А в нашем организме и риском развития рака до сих пор до конца не изучена. Однако, согласно исследованию 2015 года, опубликованному в BioMed Research International, получение достаточного количества витамина А, особенно из растений, важно для здорового деления клеток и может снизить риск развития некоторых видов рака.

См. также: Препарат, снижающий риск развития рака молочной железы. Исследования продолжаются

Витамин А снижает риск появления прыщей

Акне – хроническое воспалительное заболевание кожи. У людей с этим заболеванием появляются болезненные прыщи и угри, чаще всего на лице, спине и груди.

Эти прыщи появляются, когда сальные железы забиваются омертвевшей кожей и жирами. Эти железы находятся в волосяных фолликулах на коже и производят кожное сало — маслянистое восковое вещество, которое сохраняет кожу увлажненной и водонепроницаемой.

Хотя прыщи физически безвредны, прыщи могут оказывать серьезное влияние на психическое здоровье людей и приводить к низкой самооценке, тревоге и депрессии (что, по-видимому, подтверждает исследование 2016 года, опубликованное в журнале Clinical, Cosmetic and Investigational Dermatology). Точная роль витамина А в развитии и лечении прыщей остается неясной.

Исследование, подобное тому, которое было опубликовано в журнале Nutrition & Food Sciences за 2015 год, показало, что дефицит витамина А может увеличить риск развития прыщей, поскольку он вызывает перепроизводство кератинового белка в волосяных фолликулах. Это увеличит риск появления прыщей, поскольку затруднит удаление омертвевших клеток кожи из волосяных фолликулов, что приведет к закупорке кожи.

Некоторые лекарства от прыщей с витамином А теперь доступны по рецепту.

Изотретиноин является одним из примеров перорального ретиноида, который эффективен при лечении тяжелых форм прыщей. Однако этот препарат может иметь серьезные побочные эффекты, и его следует принимать только под наблюдением врача.

См. также: Как избавиться от прыщей?

Витамин А необходим для фертильности и развития плода.

Витамин А необходим для поддержания здоровой репродуктивной системы как у мужчин, так и у женщин, а также для правильного роста и развития эмбрионов во время беременности.

Исследование на крысах, опубликованное в журнале Nutrients в 2011 году и посвященное важности витамина А в мужской репродукции, показало, что его дефицит блокирует развитие сперматозоидов, вызывая бесплодие. В том же упомянутом исследовании предполагается, что дефицит витамина А у женщин может повлиять на репродуктивную функцию, снижая качество яйцеклетки и влияя на имплантацию яйцеклетки в матку.

У беременных витамин А также участвует в росте и развитии многих основных органов и структур будущего ребенка, включая скелет, нервную систему, сердце, почки, глаза, легкие и поджелудочную железу.

Однако, хотя избыток витамина А во время беременности встречается гораздо реже, чем дефицит витамина А, он также может быть вредным для развивающегося ребенка и может привести к врожденным дефектам (что подтверждено исследованиями, такими как опубликованные в Archives de Pédiatrie в 1997 году).

Поэтому многие органы здравоохранения советуют женщинам избегать продуктов, содержащих концентрированное количество витамина А, таких как паштет и печень, а также добавок, содержащих витамин А, во время беременности.

См. также: Синдром делеции 22q11.2. Дефект, с которым рождается один из двух-четырех тысяч. Дети

Витамин А укрепляет иммунную систему

Витамин А поддерживает здоровье иммунной системы, стимулируя реакции, защищающие организм от болезней и инфекций. Витамин А участвует в формировании определенных клеток, в том числе В- и Т-лимфоцитов, которые играют ключевую роль в иммунных реакциях для защиты от болезней.

Как подтверждено в исследовании 2012 года, опубликованном в Proceedings of the Nutrition Society, дефицит этого питательного вещества приводит к повышению уровня провоспалительных молекул, которые ослабляют реакцию и функционирование иммунной системы.

Витамин А поддерживает здоровье костей

Ключевыми питательными веществами, необходимыми для поддержания здоровья костей с возрастом, являются белок, кальций и витамин D. Однако потребление достаточного количества витамина А также важно для правильного роста и развития костей, а дефицит этого витамина связан с плохим здоровьем костей.

Согласно исследованию 2017 года, опубликованному в Международном журнале экологических исследований и общественного здравоохранения, люди с более низким уровнем витамина А в крови более склонны к развитию переломов костей, чем люди со здоровым уровнем. Кроме того, недавний метаанализ обсервационных исследований показал, что у людей с самым высоким общим содержанием витамина А в пище риск переломов на 6% ниже.

Однако низкий уровень витамина А может быть не единственной проблемой, когда речь идет о здоровье костей. Некоторые исследования, такие как исследование 2013 года, опубликованное в Журнале клинической денситометрии, показали, что люди, которые потребляют большое количество витамина А, также имеют более высокий риск переломов.

Несмотря на это, все эти выводы основаны на наблюдательных исследованиях, которые не могут точно определить причину и следствие. Это означает, что связь между витамином А и здоровьем костей в настоящее время не до конца понята, и необходимы более контролируемые исследования, чтобы подтвердить то, что наблюдалось в обсервационных исследованиях.

Имейте в виду, что статус витамина А сам по себе не определяет риск переломов, и влияние на доступность других ключевых питательных веществ, таких как витамин D, также играет роль.

См. также: Диета после переломов костей

Наличие витамина А.

Витамин А можно найти, среди прочего, в сливочном масле, молоке и молочных продуктах, некоторых жирных рыбах, печени и субпродуктах животного происхождения, яйцах, сладком картофеле, капусте, шпинате и тыкве. Наиболее полезные каротиноиды, среди которых наиболее важную роль играет бета-каротин, содержатся в шпинате, моркови, помидорах, красном перце и салате. Фруктами, которые особенно богаты каротиноидами, являются, например, вишня, абрикосы, персики и сливы. Продукт, который чаще всего используется в качестве добавки и содержит больше всего витамина А, — это рыбий жир. Попробуйте, например, Moller's Tran Norge Fruit, который безопасно и удобно купить на Medonet Market. Также попробуйте рыбий жир Familijny с витаминами А и D – Здоровье и иммунитет, доступный по акционной цене.

О приеме добавок витамина А следует проконсультироваться с семейным врачом. Теперь вы можете с комфортом совершить визит из дома в любой форме по вашему выбору через портал halodoctor.pl.

Вы также можете использовать кукурузную муку, которая также является источником витамина А. Она используется в качестве заменителя традиционной пшеничной муки. Кукурузную муку Pro Natura можно приобрести на сайте Medonet Market.

Симптомы дефицита витамина А

Люди, которые работают за компьютером, беременные и кормящие женщины, недоношенные дети, люди с муковисцидозом, алкоголики и курильщики, а также пожилые люди нуждаются в большем количестве витамина А.

Дефицит витамина А чаще всего проявляется:

1. плохое ночное зрение, или так называемая «куриная слепота» (по данным ВОЗ, дефицит витамина А является основной причиной предотвратимой слепоты у детей во всем мире),
2. выпадение и ломкость волос,
3. Задержка роста,
4. потрескавшаяся кожа и сыпь
5. пересыхание роговицы и конъюнктивы глаза,
6. наличие ломких и медленно растущих ногтей,
7. повышенная восприимчивость к бактериальным и вирусным инфекциям (дефицит витамина А увеличивает тяжесть и риск смерти от таких инфекций, как корь и диарея),
8. прыщи, экзема,
9. гиперкератоз,
10. склонен к диарее.

Кроме того, дефицит витамина А увеличивает риск анемии и смерти беременных и негативно влияет на плод, замедляя его рост и развитие.

При диагностике авитаминоза стоит сдать анализ крови на уровень витаминов и минералов. Такой тест можно приобрести в частных медицинских учреждениях «Аркмедик».

Витамин А можно найти в составе GlowMe Health Labs – для кожи, жаждущей сияния – пищевой добавки, положительно влияющей на цвет лица.

Избыток витамина А – симптомы

В настоящее время мы все чаще употребляем витаминные добавки, но необходимо помнить, что чрезмерное употребление витамина А из-за того, что он накапливается в печени, может быть токсичным для организма и опасным для здоровья (высокое потребление каротиноидов в диета не связана с токсичностью, хотя исследования связывают добавки с бета-каротином с повышенным риском рака легких и болезней сердца у курильщиков). Поэтому рыбий жир следует принимать строго по назначению врача или согласно инструкции по применению.

Прием слишком большого количества витамина А может привести к серьезным побочным эффектам и даже к летальному исходу, если употреблять его в очень высоких дозах.

Хотя можно потреблять избыточное количество предварительно полученного витамина А из животных источников, таких как печень, токсичность чаще всего связана с чрезмерным приемом добавок и лечением некоторыми лекарствами, такими как изотретиноин. Острая токсичность витамина А возникает в течение короткого времени при употреблении однократной чрезмерно высокой дозы витамина А, тогда как хроническая токсичность возникает при приеме доз, превышающих рекомендуемую суточную дозу в 10 раз, в течение длительных периодов времени.

К симптомам избытка (гипервитаминоза) относятся:

1. гиперактивность и раздражительность,
2. тошнота, рвота
3. помутнение зрения,
4. снижение аппетита,
5. чувствительность к солнечному свету,
6. выпадение волос,
7. сухая кожа,
8. желтуха,
9. задержка роста,
10. спутанность сознания,
11. зудящая кожа
12. головные боли,
13. боли в суставах и мышцах,
14. увеличение печени и нарушения ее функций,
15. желтоватые поражения кожи,
16. пониженное содержание кальция в костях,
17. врожденные дефекты у детей от матерей, перенесших гипервитаминоз во время беременности.

Хотя острая токсичность витамина А встречается реже, чем хроническая токсичность витамина А, она связана с более тяжелыми симптомами, включая повреждение печени, повышение черепного давления и даже смерть.

Более того, токсичность витамина А может негативно повлиять на здоровье матери и плода и привести к врожденным дефектам.

Чтобы избежать токсичности, следует избегать приема высоких доз витамина А. Поскольку слишком много витамина А может быть вредным, рекомендуется сначала проконсультироваться с врачом, прежде чем принимать добавки с витамином А.

Допустимые верхние уровни потребления витамина А применяются к животным источникам витамина А, а также к добавкам витамина А.

Что делать при недостатке или избытке витамина А?

В случае дефицита или избытка витамина А в организме следует проанализировать свой ежедневный рацион и по возможности изменить его. При дефиците – добавьте в рацион продукты, богатые витамином А, при избытке – ограничьте их потребление. При обнаружении превышения следует снизить, а в особых случаях прекратить прием витаминных добавок, содержащих витамин А.

Иногда даже при правильно сбалансированном питании обнаруживается дефицит витамина А. В такой ситуации следует рассмотреть возможность дополнительных добавок. Однако лучшее решение — проконсультироваться с диетологом, который подберет подходящую диету и порекомендует соответствующие шаги.

См. также: Насколько нам вредят витаминные добавки?

Токсичность витамина А и рекомендации по дозировке

Так же, как дефицит витамина А может оказать негативное влияние на ваше здоровье, его избыток также может быть опасен.

Рекомендуемая суточная норма (RDA) витамина А составляет 900 мкг и 700 мкг в день для мужчин и женщин соответственно, чего легко достичь, соблюдая полноценную диету. Однако важно не превышать допустимый верхний уровень потребления (UL) в 10 МЕ (000 мкг) для взрослых, чтобы предотвратить токсичность.

См. также: Ешьте со здравым смыслом.

Витамин А – взаимодействие

Возможные взаимодействия включают:

1. Антикоагулянты. Пероральное употребление добавок витамина А во время приема этих препаратов, используемых для предотвращения образования тромбов, может увеличить риск кровотечения.
2. Бексаротен (Таргретин). Прием добавок витамина А при использовании этого противоракового препарата местного действия увеличивает риск побочных эффектов, таких как зуд и сухость кожи.
3. Гепатотоксичные препараты. Прием высоких доз добавок витамина А может повредить печень. Сочетание высоких доз добавок витамина А с другими лекарствами, которые могут нанести вред вашей печени, может увеличить риск заболевания печени.
4. Орлистат (Алли, Ксеникал). Этот препарат для похудения может снизить усвоение витамина А из пищи. Ваш врач может предложить принимать поливитамины с витамином А и бета-каротином, пока вы принимаете это лекарство.
5. Ретиноиды. Не принимайте добавки витамина А и эти рецептурные пероральные препараты одновременно. Это может увеличить риск высокого уровня витамина А в крови.