Вольвариелла мукоголовая (Volvariella gliocephala) фото и описание

Вольвариелла мукоголовая (Volvariella gliocephala)

• Вольвариелла слизистой оболочки
• Вольвариелла красивая
• Вольвариелла вискокапелла

Этот гриб принадлежит к роду Volvariella семейства Pluteaceae.

Часто ее еще называют вольвариеллой слизистой, вольвариеллой красивой или вольвариеллой вязкой шапочкой.

В некоторых источниках выделяют два типа форм этого гриба: светлые формы – Volvariella speciosa и более темные – Volvariella gliocephala.

Volvariella mucohead – малоценный съедобный или условно-съедобный гриб среднего качества. Его употребляют в пищу практически свежим, всего лишь после 15-минутного кипячения.

Этот гриб является самым крупным грибом из всех почвенных видов рода Volvariella.

Шляпка этого гриба имеет диаметр от 5 до 15 см. Он гладкий, беловатый, реже серовато-беловатый или серовато-коричневый. В середине шляпка темнее, чем по краям, серо-бурая.

У молодых грибов шляпка имеет яйцевидную форму, заключенную в общую оболочку, называемую вольвой. Позже, когда гриб подрастет, шляпка становится колокольчатой, с опущенным краем. Затем шляпка полностью выворачивается наизнанку, становится выпукло распростертой, имеющей в центре широкий тупой бугорок.

В сырую или дождливую погоду шляпка гриба склизкая, липкая, а в сухую, наоборот, шелковистая и блестящая.

Мякоть вольвариеллы белая, тонкая и рыхлая, если ее срезать, то не меняет своего цвета.

Вкус и запах гриба невыразителен.

Пластинки имеют ширину от 8 до 12 мм, довольно широкие и частые, у ножки свободные, по краю закругленные. Цвет пластинок белый, по мере созревания споры приобретают розоватый оттенок, а позже они становятся полностью буровато-розовыми.

Ножка гриба тонкая и длинная, ее длина колеблется от 5 до 20 см, а толщина может составлять от 1 до 2,5 см. Форма стебля цилиндрическая, цельная, несколько бугорчатая, утолщенная у основания. Встречается цвета от белого до серо-желтого.

У молодых грибов ножка прощупывается, позже она становится гладкой.

Грибок не имеет кольца, но вольва свободная, мешковидная и часто прижата к ножке. Он тонкий, имеет беловатый или сероватый оттенок.

Розовый споровый порошок, споры короткой эллипсоидной формы. Споры гладкие, светло-розового цвета.

Встречается с начала июля до конца сентября преимущественно на нарушенных перегнойных почвах, например, на стерне, мусорных, навозных и компостных кучах, а также на грядках, свалках, у основания стогов сена.

Редко этот гриб встречается в лесу. Сами грибы появляются поодиночке или встречаются небольшими группами.

Этот гриб похож на такой условно-съедобный гриб, как поплавок серый, а также на ядовитые белые мухоморы. Вольвариелла отличается от поплавка наличием гладкой и шелковистой ножки, а также имеет липкую сероватую шляпку с розоватыми пластинками. От ядовитых мухоморов его можно отличить по розоватому гименофору и отсутствию кольца на стебле.