Калорийность арбуза на 100 грамм мякоти

С пищей человек получает витамины, минералы и энергию, необходимую ему для работы организма. Все эти показатели объединяет понятие «пищевая ценность продукта», которое указывается на упаковке продукта.

Арбуз обычно продается без этикетки, поэтому узнать его состав и энергетическую ценность, просто прочитав этикетку, не получится. Узнаем, сколько калорий в этом продукте, какие витамины и питательные вещества он содержит.

Сколько калорий в 100 граммах арбуза

Арбуз считается низкокалорийным продуктом, так как на 91% состоит из воды. Несмотря на высокий гликемический индекс (75-80 единиц), его активно включают в рацион во время диет.

Химический состав арбуза

Химический состав арбуза весьма разнообразен. В его состав входят вода, белки, жиры, углеводы, витамины, минералы и другие вещества. В продукте высокое содержание ликопина: в 100 граммах – около 90,6% суточной нормы. Ликопин — антиоксидант с противовоспалительными и противораковыми свойствами (1) (2). Еще одно полезное вещество, содержащееся в арбузе, — цитруллин, который улучшает кровоток и положительно влияет на работу сердечной мышцы (3).

Пищевая ценность арбуза

Арбуз содержит большое количество витаминов и минералов. Из жирорастворимых витаминов в арбузе содержатся витамины А, Е, К и бета-каротин, из водорастворимых витаминов В1-В6, В9 и С. Из минеральных веществ арбуз содержит кальций, калий, магний, натрий, железо. , фосфор и др. Пищевые волокна в его составе нормализуют обмен веществ, очищают почки и печень, снижают уровень холестерина в крови (4).

Витамины в 100 г арбуза

Минералы в 100 г арбуза

стол БЖУ

Основой правильного питания является достаточное количество белков, жиров и углеводов в рационе. Когда эти показатели сбалансированы, человек получает необходимое ему количество энергии, контролирует аппетит и хорошо себя чувствует. В 100 граммах арбуза содержится почти 0,8% суточной нормы белка, 0,2% жиров и 2,4% углеводов. Продукт богат моно- и дисахаридами (11,6%), среди которых преобладают глюкоза и фруктоза. Он не содержит крахмала, только следовые количества мальтозы и сахарозы.

Белки в 100 г арбуза

Жиры в 100 г арбуза

Углеводы в 100 г арбуза

Экспертное заключение

Фитнес- и спортивный диетолог, основатель проекта здорового образа жизни и питания «Калоремания» Ксения Кукушкина:

– Тем, кто заботится о своей фигуре или пытается похудеть, есть арбузы можно и нужно. Сезон арбузов не такой длинный, чтобы ограничивать себя, а потом всю зиму кусать локти и ждать следующего лета. Однако не забывайте, что арбуз – источник быстрых углеводов, которые лучше всего употреблять утром. Обязательно включите его энергетическую ценность в расчет суточной нормы килокалорий.

Польза арбуза:

1. На 90% состоит из воды, а значит способствует увлажнению;

2. несмотря на большое количество сахара, арбуз содержит всего 27-38 ккал на 100 г;

3. вызывает чувство сытости, благодаря клетчатке;

4. содержит много витаминов и полезных микроэлементов.

Существует даже арбузная диета, но не стоит идти на такие подвиги. При монодиетах организм не получает необходимых ему макро- и микроэлементов. А проведя разгрузочный день на арбузе, можно похудеть на 1-2 кг. Но это будет не жир, а просто вода. Поэтому лучше питаться полноценно и правильно, а на десерт добавлять арбуз, а не пирожные и пирожные.

Сертифицированный врач-диетолог, член общественного объединения «Нутрициологи нашей страны» Ирина Козлачкова:

– Арбуз имеет множество преимуществ для здоровья, одна из них – снижение веса, так как на 30 грамм он содержит всего около 100 ккал. Но низкая калорийность этого продукта не означает, что его можно есть в неограниченных количествах. Вес среднего арбуза около 5 кг, и если съесть его за один раз, то получится дневная норма всех калорий. Кроме того, есть любители есть арбуз с хлебом или кексами, что тоже приводит к набору веса. Также не стоит употреблять арбуз вместе с солеными огурцами, так как это вызывает избыток жидкости в организме и отеки.

Рекомендуемая норма арбуза – не более 200 грамм за один раз. Такое количество не вызывает мочегонного эффекта, поэтому его можно употреблять даже за 1,5-2 часа до сна. А вот если вы переедите арбуза на ночь, походы в туалет несколько раз за ночь вам гарантированы, как и отеки по утрам.

При выборе какой-либо диеты обратитесь к специалисту для подбора для вас индивидуального рациона с учетом особенностей вашего здоровья, противопоказаний, побочных эффектов от употребления того или иного продукта.

Популярные вопросы и ответы

Отвечает на часто задаваемые вопросы читателей журнала Healthy Food Near Me. Ангелина Долгушева, эндокринолог, диетолог, диетолог.

Источники

1. Ми Юнг Ким, Хеён Ким. Противораковый эффект ликопина в канцерогенезе желудка. 2015. URL: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC4492364/.
2. Ясюн Тан, Басмина Пармахтиар, Энн Р. Симоно, Цзюнь Се, Джон Фрюхауф, † Майкл Лилли, Сяолинь Цзы. Ликопин усиливает эффект доцетаксела при кастрационно-резистентном раке простаты, связанном с уровнями рецепторов инсулиноподобного фактора роста I. URL: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC3033590/
3. Тимоти Д. Аллертон, Дэвид Н. Проктор, Жаклин М. Стивенс, Тэмми Р. Дюгас, Гийом Спилманн, Брайан А. Ирвинг. Добавка L-цитруллина: влияние на кардиометаболическое здоровье. URL: https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC6073798/
4. ДЕПАРТАМЕНТ СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА США. Служба сельскохозяйственных исследований. Арбуз, сырой. URL: https://fdc.nal.usda.gov/fdc-app.html#/food-details/167765/nutrients