Кориандр используется традиционно. Кориандр широко используется во всем мире в качестве приправы, гарнира или украшения кулинарных блюд. Его листья и плоды имеют легко узнаваемый приятный аромат. В кулинарии его обычно используют сырым или сушеным. Однако польза кориандра в кулинарии — это лишь верхушка айсберга. К удивлению многих, эта приправа богата различными лечебными свойствами, которые люди упускают, выбрасывая остатки кориандра после еды в мусор. Он содержит – Итак, давайте посмотрим поближе.
Отек Цинеол и линолевая кислота, присутствующие в кориандре, обладают противоревматическими и противоартритными свойствами. Они помогают уменьшить отек. При отеках, вызванных другими причинами, например, проблемами с почками или анемией, кориандр также в некоторой степени эффективен, поскольку некоторые его компоненты стимулируют мочеиспускание (выведение воды из организма). Проблемы с кожей Дезинфицирующие, антисептические, противогрибковые и антиоксидантные свойства кориандра положительно влияют на такие проблемы кожи, как экзема, сухость и грибковые инфекции. Расстройство желудка Некоторые компоненты эфирных масел, такие как борнеол и линалоол, помогают пищеварению и правильному функционированию печени. Кориандр эффективен при лечении диареи, вызванной действием микробов и грибов, благодаря цинеолу, борнеолу, лимонену, альфа-пинену, оказывающим антибактериальное действие. Кориандр также популярен как средство от тошноты, рвоты и других расстройств желудка. Богатство биологически активных соединений позволяет обнаружить в кориандре новую пользу для здоровья человека. малокровие Кориандр содержит много железа, которое необходимо людям, страдающим анемией. Низкое содержание железа в крови может выражаться в одышке, сердцебиении, сильной утомляемости. Железо повышает работоспособность систем организма, придает энергию и силу, способствует здоровью костей. Противоаллергические свойства Согласно результатам многочисленных исследований, кориандр обладает антигистаминными свойствами, способными облегчить страдания аллергиков в период сезонной аллергии. Масло кориандра полезно при местных кожных реакциях, вызванных растениями, насекомыми, пищевыми продуктами.