Пожалуй, самые быстрые изменения происходят за стойкой. Пить Маргариту из года в год не в тренде, модно экспериментировать и не бояться новых вкусов.
Крафтовое пиво – продолжение моды последних нескольких лет. С 2017 года производство крафтовых напитков выросло вдвое.
Последняя тенденция — смешивать в одном стакане, казалось бы, несовместимые ингредиенты. Например, дуэт вина и пива.
Грузинские вина – это вчерашний день. Сегодня в моде сицилийские напитки, обладающие особым ароматом и свежестью.
Все чаще в барах можно встретить такие добавки в коктейли, как жареный виноград, сушеные соленые бананы, копченые помидоры, пюре из красного перца, горошка, кукурузы и даже рассола.
Еще одна новинка — коктейли на основе ферментированных напитков — чайного гриба, кокосового кефира или имбирного пива. А еще смешивается с растительными жирами и арахисовым маслом – вкусно и калорийно.
Вместо привычного вина и сыра к алкогольным напиткам подают неожиданные продукты. Например, вам предложат устриц с джином, картошку фри с хересом. В целом количество оригинальных закусок и оригинальных рецептов резко увеличивается.
Кстати, закуски модно подавать не отдельно от коктейлей, а нанизывать их на шампуры и вставлять прямо в стакан с напитками.