Чистая пища не считается одной из разновидностей диет, это скорее способ и культура потребления пищи, совместимая с повседневной жизнью.
Идея чистой диеты очень проста: вы должны есть натуральные питательные продукты, исключая все искусственные продукты и промышленные ингредиенты. Даже мука или сахар не являются продуктами чистыми, как и несколько стадий обработки, при которых они теряют свои основные полезные свойства.
При этом философия чистоты продуктов не отрицает их приготовления и термической обработки. Главное, чтобы не сохранились свежие фрукты и овощи, молочные продукты, мясо, рыба, бобовые и зерновые, орехи, семена, специи. Также снижается количество продуктов, содержащих красители, консерванты, стабилизаторы, ароматизаторы, усилители вкуса.
Из еды исключаются консервы, сахар, искусственные подсластители, продукты из белой муки (выпечка и хлеб до макарон), полуфабрикаты, продукты в упаковках.
Весь прием пищи должен быть разбит на 5-6 приемов пищи небольшими порциями, разрешены перекусы, чтобы не усугублять чувство голода. Также следует пить много чистой воды, разрешены несладкие чаи и соки. Кофе исключен, алкоголь – в виде исключения изредка допускается.
Чистая сила означает уменьшение количества соли в рационе. Таким образом, важно не только использовать правильные способы приготовления, но и учитывать правила приобретения продуктов. Чтобы еда не казалась пресной, щедро используйте натуральные специи и травы.
Из подсластителей разрешены только натуральная фруктоза, сироп агавы и мед. Сладкие фрукты тоже полезно есть – зачем лишать себя этого удовольствия?
Чистая энергия также основана на принципе потребления углеводов и белков при каждом приеме пищи. Это придаст необходимую энергию и силы для успешного функционирования всего организма в течение дня.
Предпочтительны натуральные жиры из масел холодного отжима: оливковое, кукурузное, кунжутное, льняное, тыквенное, кедровое, виноградное и многие другие.
При выборе продукции обязательно обращайте внимание на этикетку с составом. Чем больше у нее непонятных слов и добавок, тем менее натуральным и чистым получается продукт.